Où le souverain britannique dort-il durant une visite d'État, comment se déplace-t-il, comment est assurée sa sécurité? Que mange-t-il? Et surtout, que ne mange-t-il pas? À l'occasion de la venue de Charles III en France, l’ancien chef du protocole de la République française, Laurent Stefanini, nous raconte comment il avait géré la visite de sa mère, Elizabeth II, en 2014.