Dans cet épisode on parle de la seule et unique règle à suivre pour réduire facilement votre consommation de gluten.

Du bon sens, que nous avons fini par oublier dans nos cuisines modernes, qui sont pourtant essentielles pour la qualité de nos assiettes.

Merci pour votre écoute, on se retrouve dans le prochain et dernier épisode très vite.

Aïssatou

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Dans cet épisode de podcast nous allons parler de 4 farines sans gluten que vous pouvez intégrer facilement à votre alimentation

Et je vous explique comment vous pouvez l'utiliser

1 farine = 1 utilisation = 1 recette

Varier son alimentation est un conseil plus que nécéssaire, d'autant plus avec le scandale du cadmium qui vient de surgir. La farine de blé c'est bien, et il en existe de nombreuses autres avec lesquels on peut s'amuser et réaliser des recettes du quotidien sans que personne ne s'en rende compte (pancake, crêpes, gâteau...)

Farine de manioc : recette de carole de zen gluten free

Farine de coco : recette Instagram AFK

Farine de patate douce : pancake + sirop d'hibiscus

Farine de sorgho : recette banana bread

On se retrouve rapidement pour un nouvel épisode

Vous trouverez bien entendu toutes ses farines chez AFK Épicerie. En boutique ou sur la boutique en ligne

36 Rue Nettie Stevens 91000 Evry

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Aujourd'hui on se retrouve pour parler de semoule de manioc - aussi connu sous le nom d'attieke.

Un emblème de la gastronomie ivoirienne qui a désormais dépassé les frontières pour notre plus grand plaisir.

Comme d'habitude on vous dit tout sur l'attieke et ses bienfaits, comment l'intégrer à son quotidien...

Vous retrouverez un Attieke de qualité supérieur chez AFK Épicerie.

En boutique physique : 36 Rue Nettie Stevens 91000 Evry

Et boutique en ligne : www.afk-epicerie.com (actuellement disponible

Retrouvez toute l'actualité d'AFK sur Instagram: afk.epicerie

On se retrouve très rapidement pour un prochain épisode.

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Aïssatou

P.S. : le docu Netflix s'apelle : À l'écoute du ventre : les secrets de votre santé

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Aujourd'hui je vous emmène à lé découverte du sorgho. Céréale ancestrale méconnue mais qui mérite pourtant toute notre attention.

Elle bénéficie d'atout nutritionnelles et est naturellement sans gluten.

Cultivé depuis plus de 8000 ans en Afrique, elle pousse désormais dans le sud de la France du au dérèglement climatique.

Un pack découverte est disponible chez AFK Epicerie et est composé de :

• Farine de sorgho
• Pâte de sorgho (Mezze)
• Pâte de sorgho (Macaroni)
• Sorgho décortiqué
• Farine de millet

Au prix de 19 € qui vous permet de découvrir le sorgho sous toutes ses formes.

Disponible ici : Pack découverte : sans gluten, céréales anciennes

Instagram AFK : ICI

Compte perso : astou.bo

Blog Aistou Cuisine : juste ici

À la fin de cet épisode, je reviens sur un sujet un peu plus intime : la santé actuel de mon père et les deux leçon que j'en tire.

On se retrouve très rapidement pour la suite des épisodes.

A+ la brigade et bonne écoute

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Bonjour La Brigade,

Quel plaisir de vous retrouvez après une semaine sans épisode.

On se retrouve aujourd'hui pour officiellement démarrer la SAISON 2 : L'AFROFOOD ou le royaume du sans gluten.

L'Afrique et les gastronomies d'Afrique, n'a pas attendu la "tendance" du sans gluten pour s'y mettre.

Le patrimoine gastronomique afro est naturellement et de façon ancestrale sans gluten.

Dans cette saison vous trouverez des épisodes dédiés à des aliments afro naturellement sans gluten.

A très vite la brigade.

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Instagram AFK : https://www.instagram.com/afk.epicerie/`

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Rejoignez nous dans une conversation sincère et authentique avec Carole, créatrice de contenu sans gluten qui nous raconte son aventure contre le gluten qui a commencé à la naissance de sa deuxième fille.

Un acné handicapant et des inconforts digestives ont été les premiers signes d'un dysfonctionnement.

Un rendez-vous avec une naturopathe à la retraite, lui permet d'y voir plus clair.

Prenez part à cette conversation passionnante, qui pourra vous aider, surtout si vous souhaitez réduire (voir complètement supprimer le gluten)

Dans histoire on aborde :

• Les premiers symptômes
• Le diagnostic
• La prise de conscience
• La recherche de contenu
• Comment Carole a décidé de créer son blog et de quitter son emploi d'infirmière pour en faire son métier
• Son quotidien sans gluten

Vous retrouvez Carole sur

Instagram : zenglutenfree ou sur son blog : https://www.zenglutenfree.fr

Association citée : Association Française des Intolérants Au Gluten

Créatrice de contenu citée dans cet épisode : Sarra Saka Quinoa & Basmati

Vous retrouverez une sélection de produits sans gluten sur le site d'AFK Epicerie : disponible ici

Et aussi, un guide pratique écrit en collaboration avec Audray, nutritionniste : Pour une vie sans gluten

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Dans cet épisode je reviens sur mon expérience personnelle sur mon anémie.

En mode story time, chit chat, je vous explique comment j'ai naturellement augmenter mon taux de fer dans le sang sans complément ni médicament.

Je suis passé d'un taux de férritine 7 (en 2022) puis à 24 (il y a quelques semaines) et 30 à date

Partie 1 de cette épisode : enregistrée le 23 janvier

Partie 2 (et finale) : enregistrée le 27 février

Guide pratique : Anti-Fatigue & Carence en fer - 7€

Retrouvez nous sur : www.afk-epicerie.com

Cure de moringa (1 mois) : Disponible ici - 15 €

Pack Rituel Vitalité AFK : Disponible ici - 29 €

ATTENTION : Je ne suis pas professionnelle de santé, je partage mon expérience personnelles d'un point de vue expérience et non médicale. Expérience basée sur mes propres analyses sanguines.

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Aujourd'hui on se retrouve pour un épisode hors série FAQ, je réponds à des questions diverses et variées

1/ Retour d'expérience sur l'arthrose de mon père

2/ La reprise d'une activité physique. Ai-je fais appel à un coach ?

3/ Plantes aphrodisiaques

4/ Episode Khamare

5/ Comment trouves-tu toute cette énergie ?

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596 téléchargement dans 13 pays.

Merci pour vos écoutes et pour vos retours sur Instagram.

J'ai pris un plaisir monstre à vous enregistrer ces épisodes.

J'espère que vous avez pris autant de plaisir à les écouter.

Dans la saison 2 nous parlons du sans gluten et la saison débutera avec une ITW avec Carole de Zenglutenfree une créatrice de contenu sans gluten.

On se retrouve très vite.

Site internet : www.afk-epicerie.com

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Insta Perso : Astou Bo

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Vous cherchez une céréale facile à digérer, sans gluten et pleine de nutriments ?

Dans cet épisode, je vous présente le fonio, la petite céréale africaine ancestrale qui mérite une vraie place dans nos assiettes :

• Alternative au riz, quinoa et pâtes
• Index glycémique bas, idéale pour stabiliser l’énergie
• Riche en fibres, fer, magnésium et zinc
• Protéines végétales avec des acides aminés rares

Je vous partage aussi mes idées d’utilisation au quotidien, en version salée ou sucrée, pour toute la famille, même quand on manque de temps.

Petit plus : le fonio est parfait pour les femmes carencées, les sportifs, les enfants et toutes celles qui veulent manger sainement sans renoncer au plaisir ni à leur culture.

Les produits sont disponibles chez AFK Épicerie — en boutique ou en ligne — et comme toujours, mes DMs sont ouverts sur Instagram : @afk.epicerie.

E-shop : www.afk-epicerie.com

7 superciments issus des gastronomies africaines : ICI

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