Ondernemen op Champions League-niveau, elke dag opnieuw.

Tim Boury runt, samen met zijn vrouw Inge, Restaurant Boury ***, één van de twee driesterrenrestaurants in België.

Achter die sterren zit niet enkel romantiek. Vooral: structuur, leiderschap, keiharde keuzes en een team dat elke service moet pieken.

In deze aflevering praten we niet over recepten, maar
over ondernemen onder permanente prestatiedruk en:

• Waarom een driesterrenrestaurant runnen topsport is

• Hoe Tim en Inge een bedrijf bouwden rond gastronomie met processen, KPI’s en teamdiscipline.

• Waarom elke gast een inspecteur is, en hoe je die mindset in je organisatie krijgt.

• Hoe je kwaliteit bewaakt zonder te schreeuwen, maar met duidelijke standaarden.

• Wat corona veranderde aan hun manier van werken (en wat ze meenamen).

• Waarom opschalen kan… maar niet altijd verstandig is.

• Hoe nevenactiviteiten (zoals hun dranklijn) passen in een langetermijnvisie.

• De harde realiteit van werk-privébalans wanneer je bedrijf op wereldniveau speelt.

Meer afleveringen op ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠www.belgische-ondernemers.be⁠⁠

⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Met dank aan onze partners:⁠⁠

FISCALIX⁠⁠ – Schrijf je ⁠⁠⁠⁠HIER⁠⁠⁠⁠ in voor het fantastische Start To Grow event op donderdag 19 maart 2026⁠⁠⁠

⁠www.victussales.be⁠⁠⁠⁠⁠ – Stuur “Stappenplan” naar ⁠Tasso Limneos⁠ op LinkedIn en ontvang gratis het 7-stappenplan voor het perfecte verkoopgesprek.

⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠AXI IT SERVICES⁠⁠ – Uw IT partner voor wegwijs in uw data.

Vind je de podcast waardevol? Abonneer je en geef 5 sterren.

Partner worden? Vraag het sponsordossier aan via ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠[email protected]⁠⁠⁠

#BelgischeOndernemers #Podcast #Ondernemen #interview #Gastronomie