Ágora

Marta Miguel, investigadora del Instituto de Investigación en Ciencias de Alimentación, explica en Ágora la ciencia y el trabajo de laboratorio que existe detrás de un análogo cárnico elaborado a partir de algarroba, con un textura parecida a la carne picada, pero más saludable y mucho más sostenible. Es tecnología de los alimentos, parte de la nueva food Science. Además, el programa incluye una nueva cita con el Catedrático Miguel Calvo: la historia de la ciencia a través de los elementos de la tabla periódica. Toca la historia del Flúor. Y una propuesta para disfrutar de la majestuosidad dela naturaleza, sus valores, colores… y también sonidos: el canto de las aves. El naturalista Eduardo Viñuales cuenta los detalles de su Guía ‘Rutas para observar aves’ (Aragón), editada por Sua Ediciones. Ágora se recrea con él en el canto de los pájaros. 

José Manuel Bautista, Catedrático del Departamento de Bioquímica de la Facultad de Veterinaria de la Universidad Complutense y secretario científico de la Sociedad Española de Bioquímica y Biología Molecular analiza algunos de los avances científicos frente al SARS-CoV-2. ¿Cuáles son las razones por los cuales la variante Delta del SARS-CoV-2 se propaga tan exitosamente? Parece que es más tiempo asintomática y posee más carga viral. Además le pedimos que nos cuente cómo funcionan las vacuna intranasales. Por otro parte, el Físico del INMA Fernando Bartolomé explica en 'Mol de estrellas' uno de los grandes avances de los últimos días y seguramente del año: la predicción de la forma de proteínas humanas gracias a la inteligencia artificial. Lo ha conseguido la empresa DeepMind. Y el doctor en Geografía Javier del Valle describe en ‘Planeta Aragón’ el trekking de Los Faros, en la Costa da Morte (Galicia). Cierra el programa el invento de Jorge Mata, de Academia de Inventores.

Marcos Rupérez, ingeniero experto en Hidrógeno, emprendedor y divulgador, cuenta en Ágora que son los E-fuels y explica en qué se basa la utilización del hidrógeno para los fertilizantes, un elemento fundamental para alimentar el planeta y uy relacionado con la energía. Es otro de los capítulos de la “serie” dedicada este verano a la situación real del proceso de descarbonización. Además, el físico y profesor de Electrónica de Unizar José Ramón Beltrán recrea todo lo que rodea al programa espía Pegasus, el software israelí utilizado para espiar a 50.000 teléfonos de todo el mundo Y Javier Millán termina esta noche la investigación sobre la historia de la piratería en la sección ‘Ciencia y cine’.

Las bacterias superresistentes de las plantas de tratamiento de aguas residuales son una amenaza mundial, según científicos de la Academia China de las Ciencias y del CREAF, el Centro de Investigaciones Ecológicas y Aplicaciones Forestales. Aunque no es exactamente esto, está relacionado: Ágora presenta un proyecto POCTEFA que consiste en una planta para eliminar los antibióticos de las aguas residuales, otro factor muy importante que contribuye a creación de bacterias multirresistentes. La resistencia a los antimicrobianos es una de las 10 principales amenazas de salud pública. Lo cuenta Samuel Moles, investigador de la Universidad de Zaragoza, que ha diseñado esta instalación. En la sección ‘Números Primos’, el matemático Fernando Corbalán, sigue haciendo turismo matemático a través de los museos. Y nueva entrega de ‘La Química y la Vida’, con Alberto Jiménez Schumacher, investigador ARAID del Instituto de Investigación Sanitaria Aragón. Obligados a analizar de nuevo la pandemia de Coronavirus porque los contagios siguen al alza y la  positividad, alta. 

Ágora recibe a la consejera de Ciencia, Universidad y Sociedad del Conocimiento del Gobierno de Aragón, Maru Díaz, que repasa la actualidad que rodea al sistema científico y de investigación en Aragón, la Universidad y el cambio de paradigma hacia lo digital. Díaz muestra las inquietudes que va a trasladar a la nueva ministra de Ciencia e Investigación, Diana Morant, y repasa los proyectos relacionados con el desarrollo del su conocimiento en Aragón. Además, nueva cita con el profesor Miguel Calvo y la historia de la ciencia a través de los elementos de la Tabla periódica. Y la profesora Demelsa Ortiz cuenta cómo fue el ‘Siglo de las Luces en Aragón: conexiones y nuevos enfoques desde el Arte, la Historia y la Lengua en la época de Goya’. Es otro de los cursos extraordinario de la Universidad de Verano. Cierra el experimento de la divulgadora de Esciencia Jerusalén Jaime.

El programa Ágora entrevista a Alberto Jauregui Abalurach, jefe del Servicio de Cirugía Torácica y Trasplante Pulmonar del hospital Vall d’Hebron de Barcelona, quien dirige el equipo que ha llevado a cabo la primera operación de trasplante de pulmón en España a un paciente con COVID-19. El paciente se llama Jordi y tiene 51 años. (En la imagen, de @vallhebron, Jordi con el doctor Jauregui durante su recuperación).

Protagoniza Ágora Alberto Jauregui Abalurach, Jefe de Servicio de Cirugía Torácica y Trasplante Pulmonar del hospital Vall d’Hebron de Barcelona. Jauregui dirige el equipo que ha llevado a cabo la primera operación de trasplante de pulmón en España a un paciente con COVID-19. El paciente se llama Jordi y tiene 51 años. Se infectó en la tercera ola y ha permanecido cuatro meses en la UCI con apoyo de máquinas para respirar. Sus pulmones, destrozados por el coronavirus, ya no se podrían recuperar. Por otro lado, el Físico del INMA Fernando Bartolomé ilustra en la sección ‘Mol de estrellas’ la ‘carrera espacial’ protagonizada, o disputada, por los empresarios Musk, Brandson y Bezos. Existen expertos que creen que esto es una extravagancia de ricos, salvo el caso de Musk, que sí que está alcanzando auténticos hitos ‘astronaúticos’ con la empresa Space X. Y el doctor en geografía Javier del Valle describe en ‘Planeta Aragón’ dos pequeñas zonas en Aragón, en Teruel, donde el verano es la estación del año en la que más llueve, y no solo por las tormentas. Están entorno a Alcalá de la Selva y Alfambra, aproximadamente. Cierra el programa el invento de Jorge Mata, de Academia de Inventores.

Ágora - 17/01/2021 - Lo mejor de la semana

Plan de electrificación de la automoción, desaparición en la Unión Europea de los motores de combustión en 2035… Ágora baja al terreno, al ‘campo’, nunca mejor dicho, de la ingeniería para preguntar si es posible el proceso de descarbonización de los vehículos en el sector de la agricultura. Dicho de otro modo: si vehículos como el tractor o la cosechadora pueden llegar a ser eléctricos y cómo. O si para ellos la transición energética debe ir tecnológicamente por otro camino, como el hidrógeno o los biocombustibles. Responde Marcos Rupérez, ingeniero experto en Hidrógeno, emprendedor y divulgador. Además, el físico y profesor de Electrónica José Ramón Beltrán profundiza en la nueva Ley Europea de Inteligencia Artificial, entre otras cuestiones de actualidad tecnológica. Y nueva edición de Ciencia y cine, con Javier Millán. Hoy investiga sobre la historia de la piratería.   

Protagoniza Ágora Álvaro Mayoral, investigador del Instituto de Nanociencia y Materiales de Aragón (INMA), centro mixto del CSIC y la Universidad de Zaragoza. Mayoral ha conseguido junto a científicos surcoreanos sintetizar y caracterizar dos nuevos catalizadores (zeolitas), capaces de luchar contra el cambio climático, produciendo energía de manera más limpia y eficiente, reduciendo las emisiones de carbono y facilitando posibles procesos de reciclaje. El innovador trabajo de investigación, titulado ‘Synthesis of thermally stable SBT and SBS/SBT intergrowth zeolite’, ha sido publicado en la prestigiosa revista Science. En la sección ‘Números Primos’, el matemático Fernando Corbalán descubre matemáticas en las calles y monumentos de Barcelona. Y nueva entrega de ‘La Química y la Vida’, con Alberto Jiménez Schumacher, investigador ARAID del Instituto de Investigación Sanitaria de Aragón. El investigador aragonés analiza la pandemia porque los contagios por Coronavirus siguen al alza. Una pregunta: ¿puede convertirse el SARS-CoV-2 y la COVID-19 en una ‘enfermedad de niños’?