El programa de hoy se emitió en vivo desde Tomelloso, en la provincia de Ciudad Real, con motivo de la Fiesta de la Vendimia, y aprovechamos para hablar precisamente de eso: del vino. Os contamos cuán antiguo es el vino, quiénes fueron sus inventores, según los últimos hallazgos arqueológicos. También os hablamos de cuál es el vino más antiguo que se ha conservado en estado líquido, una rareza que requiere de unas condiciones de conservación excepcionales.

Si queréis leer los artículos científicos en que nos hemos basado, el primero es "Early Neolithic wine of Georgia in the South Caucasus", de Patrick McGovern et al. Lo podéis consultar gratuitamente en la página de PNAS:

https://www.pnas.org/doi/full/10.1073/pnas.1714728114

El segundo es "New archaeochemical insights into Roman wine from Baetica", de Daniel Cosano et al. También lo podéis leer gratuitamente en la página del Journal of Archaeological Science:

https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2352409X24002645

Si os interesa la ciencia del vino, le dedicamos un episodio en nuestro pódcast hermano, La Brújula de la Ciencia: buscad allí el capítulo s11e09.

Este programa se emitió originalmente el 2 de octubre de 2025. Podéis escuchar el resto de audios de Más de Uno en la app de Onda Cero y en su web, ondacero.es

Los océanos de la Tierra tienen, de media, una profundidad de 3,5 kilómetros. Los humanos conocemos razonablemente bien la superficie, y sabemos que nuestro conocimiento del fondo marino es aún muy imperfecto. Pero ¿qué hay de todo lo demás? De lo que queda en medio: esos tres kilómetros y medio de agua ¿no tienen nada que ofrecernos? Hoy descubriremos que es uno de los ecosistemas más poblados de la Tierra, y el lugar donde se produce la mayor migración del planeta. Hoy visitamos la región de la penumbra, entre 200 y 1000 metros de profundidad: la zona mesopelágica.

Si os interesa el estudio de los océanos de la Tierra podéis repasar algunos episodios anteriores en los que hablamos sobre este tema: buscad los capítulos s05e25 y s07e23. También podéis encontrar más información en nuestro pódcast hermano, La Brújula de la Ciencia: buscad allí los episodios s11e43, s03e02, s01e24, s08e18, s10e05 y s08e36.

Este programa se emitió originalmente el 25 de septiembre de 2025. Podéis escuchar el resto de audios de Más de Uno en la app de Onda Cero y en su web, ondacero.es

Ésta es una noticia que llevábamos mucho tiempo esperando. La NASA anunció en el verano de 2024 que había encontrado una roca con indicios muy interesantes en su superficie: manchas que recuerdan a las que dejan ciertas colonias de microorganismos. En la Tierra, esas colonias crecen sobre la roca y por dondequiera que pasan cambian la química de la superficie, dejando una huella mineral que puede permanecer ahí durante millones de años. Como decimos, esto fue noticia de hace más de un año, pero ahora se ha publicado el artículo científico con todos los detalles (sin duda tras una discusión ardua con los revisores, y de ahí el largo hiato entre el anuncio inicial y la publicación). En el programa de hoy os contamos qué dice el artículo y qué no dice, porque no os sorprenderá saber que la palabra "vida" no aparece en él ni una sola vez.

Es un hecho que estamos estrechando el cerco en torno a la posible vida en el planeta rojo. Nadie puede decir si cuando cerremos completamente el lazo habrá algo dentro de él o resultará que Marte es, al fin y al cabo, lo que parece: un desierto. Pero este descubrimiento es un paso más, unos centímetros más cerca de alcanzar esa respuesta. Si queréis escuchar otros programas que os darán algo de contexto para entender cómo era Marte en el pasado y qué pistas pueden quedar a día de hoy os recomiendo que reescuchéis el capítulo s02e23, en el que hablamos de cómo fueron los océanos que Marte albergó en el pasado. También os pueden interesar algunas entregas de nuestro pódcast hermano, La Brújula de la Ciencia: buscad allí los episodios s02e08, s05e04, s07e48, s12e14 y s14e01.

Este programa se emitió originalmente el 18 de septiembre de 2025. Podéis escuchar el resto de audios de Más de Uno en la app de Onda Cero y en su web, ondacero.es

En este capítulo os hablamos de rayos y centellas. Más concretamente, os hablamos de por qué hay nubes que producen relámpagos y otras que no. ¿Qué ha de pasar en la nube para que un rayo surque los cielos? ¿Por qué tienen ese aspecto quebrado tan característico? ¿Hay varios tipos de rayos? Hoy os presentamos un monográfico electrizante sobre la electricidad en el cielo.

Si queréis aprender otras cosas sobre la física de los relámpagos, les hemos dedicado varios episodios en nuestro pódcast hermano, La Brújula de la Ciencia: buscad los capítulos s01e31, s07e26, s02e03 y s10e23.

Este programa se emitió originalmente el 11 de septiembre de 2025. Podéis escuchar el resto de audios de Más de Uno en la app de Onda Cero y en su web, ondacero.es

Empezamos nuestra octava temporada hablando de la comidilla del verano: el cometa interestelar ATLAS y las polémicas e insistentes declaraciones del astrofísico Avi Loeb, que insiste en que es muy probable que sea una nave alienígena disfrazada de cometa. ATLAS fue descubierto a principios de julio de 2025 mientras estaba entrando en el Sistema Solar interior, y sabemos que viene de fuera de nuestro sistema planetario porque se mueve a una velocidad altísima, demasiado grande como para que la gravedad del Sol lo retenga. Se trata, pues, de un habitante del espacio interestelar, que probablemente lleve millones de años vagando por la Vía Láctea.

Cuando se descubrió, este cometa tenía algunas propiedades inusuales: estaba rodeado por una gran nube de polvo, pero no se le detectaban trazas de gas; tampoco presentaba la cola que es tan característica de los cometas. Esto llevó al astrofísico Avi Loeb, que está muy interesado por la búsqueda de vida inteligente, a conjeturar que quizá podía ser un artefacto tecnológico que había sido enviado a nuestro Sistema Solar por una civilización alienígena. En el programa de hoy os contamos los argumentos más importantes que esgrime Loeb y os explicamos por qué, a nuestro criterio, no son demasiado convincentes.

ATLAS es el tercer cometa interestelar que identificamos. Forma parte, pues, de un club muy selecto que estamos pudiendo identificar gracias a los grandes programas de monitoreo del cielo nocturno, que han ganado mucha importancia en estas primeras décadas del siglo XXI. Si queréis saber más sobre ellos os recomiendo que revisitéis el episodio s02e03 de Aparici en Órbita, en el que os hablamos del segundo, el cometa Borisov; y los episodios s07e11 y s07e15 en nuestro pódcast hermano, La Brújula de la Ciencia: en ellos os hablamos de 'Oumuamua, el primero que logramos identificar, allá por el año 2017.

Este programa se emitió originalmente el 4 de septiembre de 2025. Podéis escuchar el resto de audios de Más de Uno en la app de Onda Cero y en su web, ondacero.es

Terminamos nuestra séptima temporada, y lo hacemos hablando sobre el tiempo. ¿Qué es exactamente? ¿Qué propiedades tiene según la física moderna? ¿Qué significa exactamente la tan repetida frase de "el tiempo es relativo"? Y sobre todo: ¿está "hecho de algo" el tiempo? Hoy hacemos una inmersión profunda en este tema y os explicamos cómo la teoría de la relatividad nos descubre un tiempo que no se parece al que solemos tener en la cabeza. También os hablamos de por qué se suele hermanar con el espacio en esta cosa que llamamos espacio-tiempo.

Además, en la segunda parte del programa hablamos sobre cartografía submarina con David Amblàs, geólogo marino y profesor en la Universidad de Barcelona. Él y su equipo han elaborado el primer mapa detallado de los cañones submarinos que rodean la Antártida. David nos explica cómo se forman esos cañones y por qué es importante tenerlos bien localizados en el mapa.

Si os interesa el asunto del tiempo y cómo la física moderna está redefiniendo algunas de las cosas que creíamos saber sobre él, os recomiendo que repaséis dos capítulos antiguos de Aparici en Órbita: el s03e01 y s03e13. Además, en nuestro pódcast hermano, La Brújula de la Ciencia, también podéis encontrar varios episodios sobre el tema. Buscad allí los capítulos s13e13, s03e24, s10e41, s11e28, s03e08 y s08e34.

Este programa se emitió originalmente el 26 de agosto de 2025. Podéis escuchar el resto de audios de Más de Uno en la app de Onda Cero y en su web, ondacero.es

Hoy vamos a hablar de comida, y de la ciencia que hay detrás de lo que comemos. ¿Por qué el sofrito es tan importante para la paella? ¿Son iguales todos los picantes? De hecho... ¿qué significa exactamente "picar"? ¿Son iguales las verduras que comemos ahora que las que comían nuestros padres? De todas estas preguntas y muchas más se encarga una disciplina que es científicamente bastante nueva: la gastrofísica, que reúne herramientas de la química, la física y la biología para entender qué ocurre cuando cocinamos y qué hace que la comida sepa como sabe.

De todas estas cosas vamos a hablar con Arcadi Garcia, que es físico, ilustrador y divulgador, tanto en radio como en la televisión. Es también uno de los creadores del canal de youtube MinuteFood, en el que se habla monográficamente de gastrofísica. Lo podéis visitar aquí:

https://www.youtube.com/@MinuteFood

En la segunda parte de la sección entrevistamos a Pablo Sosa, biotecnólogo y creador de la empresa Oscillum, que ha desarrollado unas etiquetas que cambian de color cuando los alimentos se ponen malos. Hablamos con él sobre cómo funcionan estas etiquetas y qué uso le pueden dar los consumidores finales.

A Arcadi ya lo tuvimos en la sección hace un tiempo, y también fue para hablar de la ciencia de la comida. Si queréis repasar lo que nos dijo entonces, lo tenéis en el capítulo s02e46.

Este programa se emitió originalmente el 12 de agosto de 2025. Podéis escuchar el resto de audios de Más de Uno en la app de Onda Cero y en su web, ondacero.es

Hoy, 29 de julio de 2025, se cumplen precisamente cien años de la publicación de un artículo científico que cambiaría la física para siempre. Los físicos sabían desde el año 1900 que algo extraño ocurría en el mundo microscópico: Planck descubrió, a su pesar, que la energía parecía emitirse de forma discontinua, en paquetes o "cuantos". Einstein, por su parte, se dio cuenta de que gracias a estos cuantos se podía entender el efecto fotoeléctrico. Bohr reveló que si la energía estaba "cuantizada" el átomo debía tener niveles, o "pisos", en los cuales había que ubicar a los electrones. En definitiva, se sabía desde el año 1900 que la física tenía que ser cuántica.

Sin embargo, a pesar de tener muy claro que los cuantos formaban parte de la física, o al menos de la física microscópica, nadie había conseguido integrarlos en una teoría física totalmente consistente. Todos los modelos cuánticos partían de la física "de toda la vida" y se imponían los cuantos sobre ella de forma arbitraria, en el lugar y el momento en que resolvieran tal o cual problema.

Esto cambió el 29 de julio del año 1925. Un joven físico llamado Werner Heisenberg abordó la cuestión de si era posible construir un modelo mecánico que fuese cuántico desde el minuto 1. Para ello necesitaba una definición de las magnitudes físicas fundamentales, como la posición y la velocidad, que tuviera integrados los cuantos. No valía imponerlos después para que los resultados cuadrasen. La posición y la velocidad también tenían que ser cuánticas. ¿Cómo conseguiría deshacer este nudo gordiano?

En el programa de hoy conmemoramos el centenario de la mecánica cuántica contándoos esta historia. ¿Qué son los cuantos? ¿Por qué era problemático integrarlos dentro de la física? ¿Y cómo lo logró Heisenberg en su legendario artículo de 1925?

En este programa os hablaremos mucho de la historia de la teoría cuántica. Si queréis ampliar lo que os contamos hoy, podéis aprender sobre la teoría de Einstein del efecto fotoeléctrico, de 1905, en el episodio s04e05 de Aparici en Órbita. También podéis aprender más sobre la teoría atómica de Bohr, de 1913, en nuestro pódcast hermano, La Brújula de la Ciencia: os la contamos en detalle en los capítulos s02e31, s02e32 y s02e33. Si queréis aprender sobre el trabajo más famoso de Heisenberg, el Principio de Indeterminación, lo podéis encontrar en el capítulo s10e22 de La Brújula de la Ciencia.

Y si queréis aprender sobre aspectos más generales de la teoría, os recomiendo algunos capítulos introductorios que tenéis en La Brújula de la Ciencia: son el s11e47, s01e09, s01e29, s05e01 y s07e40. En Aparici en Órbita también tenemos algún episodio más general: buscad el s02e15 y el s05e03.

Este programa se emitió originalmente el 29 de julio de 2025. Podéis escuchar el resto de audios de Más de Uno en la app de Onda Cero y en su web, ondacero.es

Este capítulo es el último antes de la pausa veraniega, pero ya os anuncio que en verano tendremos igualmente tres episodios, que irán saliendo a lo largo de agosto.

Hoy Santi García Cremades nos habla de cómo enseñar matemáticas de forma que la materia no genere rechazo en los estudiantes. Más que aprender técnicas para resolver problemas, propone estimular la creatividad y plantear situaciones "que no parecen de matemáticas" en las que se puede aprender muchas matemáticas. Para ello hablamos con Bárbara de Aymerich, que es investigadora en didáctica de las ciencias y ha desarrollado varios programas de fomento del interés por la ciencia en zonas rurales.

Por su lado, Alberto Aparici nos habla de otra cosa que podemos hacer en verano, aprovechando que mucha gente se desplaza a la playa: presenciar una suelta de tortugas marinas. Hablamos de los nidos de tortugas marinas y cómo se gestionan actualmente para favorecer que lleguen a adultas el mayor número de tortuguitas posible. Esto incluye monitorizar los nidos y llevar a un laboratorio una parte de los huevos, para que pasen los primeros meses en un entorno desprovisto de depredadores. Hablamos sobre ello con Stéphanie Aparicio, que es ambientóloga, divulgadora científica y responsable de innovación en aguas potables en la empresa Global Omnium.

A lo largo del programa tanto Santi como Alberto recomiendan un par de proyectos en los que están inmersos. El libro de Santi todavía no está disponible, pero lo estará en otoño de 2025. El pódcast del que habla Alberto ya se puede escuchar: podéis buscar en cualquier plataforma "Esto salía en una peli francesa", o pinchar en este enlace:

https://www.ivoox.com/podcast-esto-salia-peli-francesa_sq_f12710251_1.html

Este programa se emitió originalmente el 17 de julio de 2025. Podéis escuchar el resto de audios de Más de Uno en la app de Onda Cero y en su web, ondacero.es

Esta semana nuestra sección coincide con un aniversario redondo: tal día como hoy hace exactamente cien años empezó en el estado de Tennessee el que llegaría a conocerse como Juicio del Mono. Se trató de un profesor de secundaria que quiso oponerse a una ley del estado que prohibía enseñar en clase la teoría de la evolución, por contradecir el relato bíblico sobre el origen de la especie humana. Este profesor, John Scopes, fue llevado a juicio y su caso se convirtió en ejemplo de lo que podía llegar a pasar si se permitía a los líderes religiosos controlar el sistema educativo. Hoy recordamos esta efeméride y, a cuenta de ella, os hablamos de un par de temas relacionados con evolución humana.

Alberto Aparici nos cuenta una de las grandes noticias del año: el descubrimiento de un cráneo de una especie humana que sólo se conocía por pequeños huesos, los denisovanos. Esta especie, cercanamente emparentada con los neandertales, vivió en Asia hasta la llegada del Homo sapiens, y no sabemos cómo o por qué se extinguió. Hasta ahora la conocíamos fundamentalmente a través de su ADN, pero gracias a este descubrimiento podemos empezar a hacernos una idea de cómo eran. Quince años han tenido que pasar entre la identificación de los denisovanos y este primer cráneo, que al fin nos da información sobre su fisonomía.

Por otro lado, Santi García Cremades nos habla sobre el equilibrio de Hardy-Weinberg, una ecuación aparentemente sencilla que permite explicar cómo se distribuyen los genes dominantes y recesivos en una población.

Si queréis aprender más sobre evolución humana os recomiendo que repaséis algunos episodios de temporadas anteriores. En Aparici en Órbita tenéis, por ejemplo, los capítulos s06e21, s04e25, s03e18 y s02e09. También podéis visitar nuestro pódcast hermano, La Brújula de la Ciencia, y buscar los episodios s04e01, s04e17, s08e01, s09e30, s07e24 y s08e37.

Este programa se emitió originalmente el 10 de julio de 2025. Podéis escuchar el resto de audios de Más de Uno en la app de Onda Cero y en su web, ondacero.es