Agroperiodista

Ana Díaz es la autora de la Guía para el cultivo del almendro, de la asesoría agrícola Sercopag, en la que aborda los estados fenológicos, el suelo, el riego, la poda, el manejo e incluye un calendario de tratamientos.

Los comienzos en un cultivo como el almendro, cuando además no se ha tenido alguna experiencia previa en otros leñosos, suelen ser complejos y muy dados a que se cometan errores.

En este podcast de agricultura vemos con Ana Díaz los errores más habituales en el cultivo del almendro como son la elección de variedades que no acaban de adaptarse a nuestra zona, o una mala gestión del riego, o una preparación incorrecta del suelo previa a la plantación.

Ana Díaz, desde su empresa, asesora a agricultores de distintas zonas geográficas gracias a las nuevas tecnologías. Una información muy útil especialmente para aquellos que se inician en el mundo de la agricultura.

Si te interesa el cultivo del almendro conoce aquí la experiencia de Ignacio García que, junto a su hermano, tomó las riendas de la explotación familiar dedicada al cereal y la transformó para producir almendra ecológica.

La agricultura atrae cada vez más a grandes firmas que deciden invertir en el sector por su rentabilidad y estabilidad. La demanda de alimentos, en constante aumento, genera interés frente a otras inversiones que pueden entrañar más riesgos.

La mirada de los inversores se ha girado hacia un sector que no está acostumbrado a grandes operaciones y, muchas veces, desde dentro se ve con recelo el desembarco de multinacionales que pueden poner en riesgo el modelo social de agricultura familiar.

Pero, ¿qué se opina desde los fondos de inversión? ¿Qué es lo que buscan en el sector? ¿Realmente invertir en agricultura está de moda?

En este podcast de agricultura hablo con Marc Garrigasait, gestor especialista con una amplia trayectoria de 30 años en la industria de la inversión y que, en 2013, creó el fondo Panda Agriculture especializado en el sector agrícola y el agua. Es el primer fondo de este tipo que se creó en España y uno de los pocos existentes en Europa.

Lo primero que vas a escuchar a Marc Garrigasait es distinguir entre fondos de inversión, fondos de capital riesgo y lo que se conoce como family office, gestores de grandes patrimonios, que pueden ser de origen familiar, y que, principalmente, estarían invirtiendo en la compra de fincas y terrenos en España y acaparando titulares de prensa.

Para Marc Garrigasait es “buenísimo” que los fondos inviertan en agricultura “porque lo que necesita el sector es que haya más profesionalización…”. “No entiendo que se vea como algo negativo”, subraya.

También rechaza que estas operaciones pongan en peligro las explotaciones tradicionales. Cita como ejemplo EEUU, el país donde más fondos de todo tipo están operando y, aún así, según afirma, el 98% de las empresas siguen siendo familiares.

Explica que en el mundo anglosajón es habitual invertir en agricultura mientras que en España tiene matices peyorativos. Pero reconoce que a partir del Covid y la inflación ha aumentado el interés por este tipo de fondos con rentabilidades menos emocionantes, pero más estables.

Marc Garrigasait defiende la inversión en agricultura como si fuera “un motor diésel” con grandes ventajas. “En Argentina -asegura- quienes más protegidos han estado todos estos años han sido los agricultores gracias a las exportaciones de soja pagadas en dólares”.

Por cierto, que en este otro podcast de Agroperiodista ya hablamos sobre todas esas cuestiones que se escapan al control del agricultor y que deciden el precio de la cosecha, circunstancias que ocurren tanto en ámbitos internacionales como en círculos domésticos, por si lo quieres echar un vistazo.

Crowdfarming es una plataforma de venta directa de alimentos, sin intermediarios, que promueve una relación más estrecha entre el consumidor y el agricultor.

No solo se venden cajas de productos de temporada y ecológicos, sino que, además, el consumidor pueda dar un paso más en su compromiso bajo la modalidad de apadrinar un árbol o un campo a modo de previsión del consumo que hará en una campaña, lo que posibilita una mejor planificación para el agricultor.

“Asignamos una producción a un árbol y el consumidor se compromete a consumir una cantidad, de esta manera el agricultor recibe compras por adelantado y empieza su campaña con un porcentaje del producto ya vendido, así logramos hacer una producción bajo demanda”.

Quien habla es Juan Plasencia, ingeniero agrónomo y encargado de la coordinación de los agricultores españoles con la plataforma, en la que se venden sobre todo cítricos, frutas tropicales y aceite de oliva.

Este proyecto, que opera bajo el nombre de Crowdfarming desde 2017, procede de una iniciativa anterior, Naranjas del Carmen cuando dos hermanos, Gonzalo y Gabriel Úrculo, heredan una finca de naranjas de 25 hectáreas en Bétera, Valencia, en 2010, y se lanzan a la venta directa… a lo grande, porque empiezan haciéndolo en Alemania.

Pasados cinco o seis años, los clientes alemanes les piden también otros productos y es cuando deciden crear Crowdfarming para democratizar el modelo. Hoy son más de 200 productores, principalmente europeos, los que venden sus productos en la plataforma con destino a Alemania, Francia, Austria y los países nórdicos.

¿Cómo ha conseguido esta plataforma convertirse en líder de venta directa de cítricos con 4,5 millones de kilos vendidos en 2022? ¿Cuáles son los requisitos para vender en la plataforma? ¿El precio de venta lo decide directamente el agricultor? ¿Puede llegar a ser una solución global para que los agricultores reciban un precio justo por sus productos?

¡Las respuestas en el podcast!

La agrotecnología permite reducir la incertidumbre en la toma de decisiones durante el manejo de un cultivo. Porque el campo vive en estos momentos una revolución que nos acerca cada vez más a la agricultura del futuro. ¿Te imaginas poder calcular cuál es la cosecha que tienes en campo o poder conocer en tiempo real cómo crece el calibre de los frutos?

En este podcast de agricultura te muestro dos herramientas digitales que logran reducir los errores humanos durante el manejo de un cultivo. Una de ellas permite contar los frutos de un árbol, predecir la cosecha e incluso ver el vigor del cultivo. Con la otra tecnología conoceremos en tiempo real el calibre de los frutos.

El protagonista en este podcast de agricultura es Luis Cervantes, ingeniero agrícola en Agerpix, la empresa que ha desarrollado esta tecnología que se apoya en la ciencia de datos, el aprendizaje automático o la visión artificial.

Onfruit 360 es un sistema de conteo y calibrado de frutos en el árbol. El equipo, que se puede montar en cualquier vehículo, cuenta con sensores y cámaras que toman fotografías geolocalizadas a su paso por las líneas del cultivo. Es capaz de detectar frutos a partir de 14-15 milímetros, procesar las imágenes en tiempo real y saber el número de piezas de fruta y los calibres. Con estos datos se puede realizar una predicción a volumen de la cosecha. Pero, además, a partir de la intensidad del verde de las hojas, es posible valorar la vigorosidad del árbol.

“Podemos ver la carga de fruta por líneas de cultivo y luego es una forma fácil de tomar decisiones para manejar el cultivo o planificar la cosecha, por ejemplo”, explica Luis Cervantes. Por su parte, con

Dendrofruit se obtiene el calibre del fruto en tiempo real y los datos se comparan con un modelo de crecimiento previsto. El anillo, que se coloca en determinados frutos a partir de 30 milímetros, arroja datos sobre el crecimiento de la fruta para intervenir con rapidez en caso de que no se estén cumpliendo los objetivos.

Esta tecnología está pensada para frutas de pepita (manzana, pera…) y de hueso (melocotón, nectarina, ciruelas, uva de mesa…). En Agerpix ya trabajan para obtener resultados en olivar y frutos secos. Las posibilidades son infinitas.

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Ismael Navarro es un agricultor de la Comunidad Valenciana que cultiva naranjas y mandarinas y desde su pequeña explotación, y desde el conocimiento, reivindica precios justos, lucha por el futuro del sector, y apuesta por la venta directa al consumidor.
Su proyecto personal es masquenaranjas.com puesto en marcha hace cuatro años para la venta directa a domicilio. La campaña pasada logró vender por esta vía el 60% de la producción de la primera parte de la campaña.
Reconoce que la venta directa de naranjas al consumidor requiere esfuerzo, planificación y restarle tiempo al campo. También hay que medir muy bien los costes, por ejemplo, los de transporte, y en definitiva actuar como un verdadero empresario. Pero a la vez le aporta rentabilidad a su pequeña explotación de 5 hectáreas que, de otra forma, quizás sería inviable. Y además está el contacto con el consumidor que siempre es positivo.
Con Ismael Navarro, muy reivindicativo en redes sociales, hablamos sobre podas, injertos, plagas y la situación del mercado y la mejora de los precios en la presente campaña. Los costes de producción se estiman este año en 30 céntimos por kilo de naranja y, a veces, no llegan a cubrirse.

El sector citrícola en la Comunidad Valenciana

Analizamos la realidad del sector citrícola en la Comunidad valenciana, que sigue siendo la mayor productora cítricos de Europa. Aun así, se abandonan tierras todos los días, unas 5 hectáreas de cultivo al día. Existe un problema de minifundios y de adaptación a la realidad del mercado actual de un modelo que ha funcionado durante décadas.
Europa es el principal destino de la naranja española, pero con nuevos competidores muy activos como Egipto y Turquía. Mención aparte merece Sudáfrica, que cada vez alarga más sus campañas que coinciden con el inicio de la temporada en España, lo que el año pasado provocó un colapso total del mercado. Este año, gracias a la obligatoriedad del tratamiento en frío para evitar el cotonet –con el consiguiente incremento de los costes de transporte para Sudráfrica- a lo que se ha sumado una reducción de la producción, los mercados se encuentran más estables.

El protagonista de este podcast de agricultura es un cultivo: el trigo sarraceno que, pese a su nombre, poco tiene que ver realmente con el trigo. Está considerado un pseudocereal y su interés comercial radica en que su harina no tiene gluten.

Conoceremos algunas de las claves de su cultivo con Jacinto Alonso, Manel Revuelta y Jesús Paniagua, implicados en un proyecto de investigación que impulsa el Centro de Desarrollo Rural Valdecea.
Hablamos de un cultivo relativamente fácil, con un ciclo corto de 8-10 semanas, que compite muy bien con las malas hierbas gracias a una acción herbicida natural. Tiene una vistosa floración que atrae a los polinizadores y, probablemente, el momento más delicado quizás sea la cosecha ya que se produce con una parte del campo en floración.
Su ciclo comienza a finales de primavera y se desarrolla en el verano en la zona en la que nos encontramos, en Tierra de Campos, en el centro de Castilla y León. Su siembra, a una dosis de unos 45 kg por hectárea, se realiza en esta zona a finales de mayo o principios de junio.
En el sur de España, en zonas con inviernos suaves, el ciclo se podría desarrollar entre octubre y diciembre o incluso al finalizar el invierno una vez superado el riesgo de heladas. Por tanto, puede optarse por el trigo sarraceno como segundo cultivo dentro de la misma campaña.
El precio de la semilla supone entre 80-90 euros por hectárea y con todas las labores el coste del cultivo puede situarse en unos 190 euros por hectárea sin contar el riego. Al ser un grano minoritario no cotiza en ninguna lonja, pero su precio podría situarse en estos momentos alrededor de los 500 euros por tonelada.
El rendimiento habitual alcanza los 1.700 kilos por hectárea en los dos años de ensayo que se han efectuado en esta iniciativa de Tierra de Campos.
Otro dato relevante es que las colmenas de abejas situadas en campos de trigo sarraceno producen una miel con características especiales. Se calcula que 2 hectáreas de sarraceno proporcionan alimento para 5 colmenas de abejas que pueden llegar a producir hasta 350 kg de miel en una sola estación. Así que aquí tenemos otra ventaja.
Su ventaja competitiva radica en que su harina no tiene gluten, por lo que abre paso a su transformación para distintos productos de interés hacia ese mercado. Este proyecto cuenta con ocho agricultores cuya intención es crear una sociedad que avance en la transformación del grano.

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Lo hemos visto este verano: la dureza de la sequía y del aumento de las temperaturas. Y en este escenario, los cultivos se resienten y se reduce de forma preocupante la producción.
En los centros de investigación de todo el mundo se trabaja intensamente para buscar variedades capaces de enfrentarse cara a cara al cambio climático. La duda está en quien correrá más en esta carrera en la que estamos inmersos.
En este podcast de agricultura hablamos con el investigador Ernesto Igártua, director del grupo de materiales vegetales de la Estación Experimental Aula Dei, dependiente del CSIC.
Tienen diferentes líneas de trabajo, pero una llama especialmente la atención porque están buscando caracteres especiales de resistencia a la sequía y a las altas temperaturas en materiales vegetales de África.
El objetivo es lograr esa variedad de cebada que se cultivará en España dentro de 20 años.
Con él hablamos sobre cómo se encuentra la mejora vegetal, qué métodos emplean, o qué otras herramientas no se pueden utilizar en Europa y sí en otras partes del mundo, como el editor genético Crispr (aunque la Comisión Europea podría revisar en breve la actual normativa).

Ernesto Igártua tiene puesta su mirada en cómo será la agricultura del futuro en un escenario hostil por las condiciones climáticas. Del trabajo de centros como Aula Dei depende que las semillas sigan siendo competitivas. Porque lo que está en juego es la seguridad alimentaria. España tiene un déficit de 10 millones de toneladas de cereales al año con los consumos actuales.

El futuro, pese a los riesgos, es prometedor. Dentro de un año dispondrán de nuevas instalaciones de fenotipado que les permitirá evaluar cientos de plantas con condiciones controladas. Una especie de ucis que monitorizarán a la planta en todo momento para saber qué ocurre si, por ejemplo, subiese la temperatura 3 grados durante la floración.

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Ignacio y Manuel García son dos hermanos que hace 12 años decidieron tomar las riendas de la explotación familiar y sustituir la rotación tradicional de cebada, cebada y cebada por el cultivo del almendro en ecológico.

En este podcast de agricultura recorro junto a Ignacio la finca ubicada en Wamba, Valladolid. Su caso es muy interesante porque se encuentran en una zona poco común para el almendro. De hecho, en Valladolid hay poco más de 1.200 hectáreas de las casi 800.000 que existen en España.

Al principio muchos no les entendieron y la verdad es que han tenido que atravesar no pocos problemas, pero ahora ya han logrado lanzar incluso su propia marca de almendra ecológica: Wamba nuts.

Su apuesta fue por la variedad mardía, de floración tardía. Precisamente, esta decisión se ha confirmado como un gran acierto durante esta campaña después de las heladas generalizadas que se produjeron en primavera.

Las claves del almendro en ecológico

Ignacio explica las claves en el manejo del cultivo. Qué tratamientos y abonados realizan. Cómo riegan y las ventajas de la torre antihelada colocada hace un año. La torre mueve el aire durante una inversión térmica de tal forma que el aire frío, más pesado, se mezcle con el caliente de las capas superiores. “Subimos un par de grados la temperatura en primavera para salvar un 70 o un 100% de la floración”.

En el recorrido también hablamos de la comercialización. Su almendra la procesa en una cooperativa de Extremadura ya que no existe ninguna en ecológico en Castilla y León. Pero el 95% de su producto sale al extranjero. Solo vende aquí ese 5% para comercializar bajo su marca.

“En España competimos con la almendra americana, pero no tienen nada que ver con la nuestra. Hay gente que sí ve la diferencia, pero el gran consumo está en manos americanas cuando España es una gran productora de almendra”.
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En este podcast de agricultura vamos a conocer cómo se apuesta por la digitalización desde una multinacional. El protagonista es Christian Cerezo, burgalés, responsable de la digitalización del área agrícola de Pepsico para toda Europa.
¿Cómo trabajan con los agricultores?, ¿cuáles son sus prioridades?, ¿cómo han logrado mejorar el cultivo de patata gracias a la tecnología?
Christian Cerezo explica que están centrados en la toma de datos de todo el proceso del cultivo de la patata, desde la finca, los imputs, la recolección, lo que ocurre en almacén… todo para “entender” al máximo el proceso, extraer las mejores prácticas y compartirlas con todos los que están implicados en el proyecto para obtener los mejores resultados.
Así, han desarrollado un modelo de riego con el que cada agricultor sabe exactamente lo que tiene que regar la siguiente semana. Igual con el Mildiu, para tener predicciones de riesgo y hacer tratamientos preventivos. Y ahora ya trabajan con en el desarrollo de inteligencia artificial para multiplicar los datos y los análisis.
Christian Cerezo otorga gran importancia a la formación en la agricultura 4.0. Este es el master del que nos habla en el podcast: https://eniit.es/master-agro-4-0/?utm_source=christian&utm_medium=christian&utm_campaign=MA-podcast

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El control eficaz de las malas hierbas en los cultivos con la aplicación de herbicidas se ha convertido en todo un reto por su alto precio, por la desaparición de materias activas dentro de la política europea de reducir el uso de fitosanitarios o por la aparición de resistencias que disminuyen su éxito.
Así que en este podcast de agricultura nos preguntamos si se puede ser más eficaz en el uso de herbicidas o incluso si se puede predecir cuál será su eficacia.
Las respuestas las ofrece José María Montull, doctor ingeniero agrónomo que se encuentra al frente de IPMWise https://www.ipmwise.es
La herramienta es capaz de generar curvas de dosis-respuesta a partir de los datos aportados al sistema sobre el cultivo, su estado fenológico y el nivel de infestación de las malas hierbas.
A partir de operaciones matemáticas, el sistema ofrece diferentes propuestas de tratamiento: conjuga diferentes materias activas y dosis mínimas para llegar al nivel de control deseado. Y, quizás, lo más interesante: los resultados los ordena por precios. Es decir, el agricultor sabe cuánto se gastará para alcanzar el nivel de control que desea.
La aplicación IPMWise de ayuda a la toma de decisiones ya está desarrollada para cereales de invierno, maíz, girasol soja, colza, leguminosas grano, alfalfa y patata en la versión que se comercializa en España.
El primer desarrollo de los algortimos que utiliza la herramienta se obtuvieron en la década de los 80 en Dinamarca. Este trabajo permite pasar de recomendaciones generalistas para un cultivo, independientemente de la zona y el grado de presión de las malas hierbas, a recomendaciones específicas para una parcela en concreto.
El siguiente paso en el que ya están trabajando consiste en generar mapas de tratamiento de dosificación variable para cargar la prescripción directamente en los pulverizadores.

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