Sabíeu que l’arqueologia també ens pot aportar informació sobre el menjar? Avui a l’Arqueopòdcast ens hem preguntat què podem saber sobre l’alimentació més ‘delicatessen’ de fa dos mil anys. Ja us avancem que les respostes us sorprendran!

Coneixerem la salaó dels grecs, el gàrum, les salses del gáros i la hálme… De fet, a l’antiga Empórion hi va haver petites indústries de salaó, antecedents de la popular anxova de L’Escala.

Amb l’arribada dels romans, la cuina es va tornar encara més sofisticada i van millorar les receptes amb productes autòctons. Coneixerem el tractat de cuina de Marc Gavi Apici i entendrem l’origen de l’expressió “fer un tiberi”.

I, per descomptat, parlarem de vins, perquè els nostres avantpassats en sabien (i molt!) de com fer un bon reserva. Per esbrinar tot això, anem a buscar respostes al jaciment arqueològic d’Empúries, bressol dels autèntics ‘foodies’ grecs i romans. Allà ens hem citat amb l’arqueòleg Quim Tremoleda.