Una conversación bodas y nuestro impacto 🌱

Esta semana Braulio platicó con Iván Jiménez, fundador y director general de Azul Viviente, sobre el impacto que tienen las cosas que hacemos en nuestro día a día.

A lo largo de la conversación hablaron sobre qué significa el ciclo de vida, cómo evaluar nuestro impacto y la forma en que podemos hacer una evento tan importante como una boda una ocasión para ser más sustentables.

¡Disfruten la entrevista!

Enlaces:

• Sitio web de Azul Viviente
• Instagram de Azul Viviente
• LinkedIn de Iván

Una conversación sobre el futuro del campo 🌱Esta semana Braulio platicó con Sofía Díaz Rivera Ollivier, responsable de Sustentabilidad de Danone México, sobre agricultura regenerativa y el papel que puede jugar en el futuro de la producción de alimentos.A lo largo de la conversación hablaron sobre qué significa realmente regenerar el campo, cómo prácticas enfocadas en la salud del suelo, el cuidado del agua y la biodiversidad pueden hacer más resiliente la producción, y qué implica llevar estos modelos a la práctica junto con agricultores y productores. Estos son justamente algunos de los pilares que Danone incorpora en su estrategia de agricultura regenerativa.También platicaron sobre los retos de hacer esta transición desde una empresa de alimentos, cómo medir sus resultados, su viabilidad económica y qué tendría que pasar para que la agricultura regenerativa pueda adoptarse a una escala mucho mayor.¡Disfruten la entrevista!

¡Nuevo episodio!

Les presentamos Al Chile, un podcast de Cheaf. En este podcast conversaremos cada semana de las notas más relevantes de la industria alimentaria para LATAM.

Hoy presentamos:

• UNAM crea cervezas con plátano, camote, calabaza, amaranto y yuca para reducir el desperdicio de alimentos. Enlace
• Cambio a colorantes naturales podría disparar precios 1,000%. Enlace

• Wendys regresa a CDMX y lo quiere hacer a lo grande: quiere abrir 50 restaurantes. Enlace

Este podcast se publica cada semana, ¡esperamos que lo disfruten!

¡Nuevo episodio!

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Hoy presentamos:

• ‘Oxxo Bank’: FEMSA quiere hacer de Spin un Oxxo digital para competir con Nu y Revolut. Enlace
• De México para el mundo: La Casa de Toño analiza venta de más de 400 mdd para expandirse por EU y Latam. Enlace

• "El Niño" y las presiones sobre los precios: advierten sobre una nueva amenaza para los mercados emergentes. Enlace

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¡Nuevo episodio!

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Hoy presentamos:

• México emite una advertencia de viaje para Estados Unidos ante un brote de infecciones intestinales. Enlace
• Piden ‘apretar’ a industria alimentaria por obesidad en México. Enlace

• Supermercados e industria alimentaria piden un alivio en la directiva contra el 'greenwashing'. Enlace

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Francia ahora compite, desde nuestros corazones.

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Hoy presentamos:

• Tarifas hoteleras mitigan la baja en llegada de viajeros internacionales por el Mundial 2026. Enlace
• El bajo consumo de alimentos vegetales en la niñez global preocupa a expertos. Enlace

• Revisión del T-MEC podría desatar una crisis para los productores de granos en México. Enlace

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¡Nuevo episodio! ¡México sigue compitiendo en nuestros corazones!

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Hoy presentamos:

• Advierten que el 40 % de los alimentos frescos se deterioran antes de poder ser consumidos. Enlace
• Crisis climática y seguridad alimentaria: empresas recurren a agricultura regenerativa para salvar los suelos. Enlace
• Nestlé, Bimbo y Kraft Heinz aceleran el adiós a los colorantes artificiales para 2027. Enlace

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¡Nuevo episodio! ¡México pasó a octavos!

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Hoy presentamos:

• Del mercado a la basura: frutas y verduras son los alimentos más desperdiciados en México. Enlace
• El 65% de restaurantes no tuvo alza en ventas por inicio del Mundial y Día del Padre. Enlace
• El negocio más perrón de México: la exportación de alimento para mascotas crece 7.5 veces. Enlace

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¡Nuevo episodio! ¡México pasó a 16vos!

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Hoy presentamos:

• Crecen hasta 50% ventas en restaurantes. Enlace
• Proteína vs. fibra: La obsesión por los productos high protein está desequilibrando el plato. Enlace
• Molinos compró NotCo, la empresa de alimentos a base de plantas que llamó la atención de Jeff Bezos y Roger Federer. Enlace

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¡Nuevo episodio! ¡Kim Durand está de regreso! ¡Braulio se vistó de payaso! ¡Alsea nos mandó regalos!

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Hoy presentamos:

• FEMSA, Alsea y Ollamani, las empresas que convertirán los goles en utilidades durante el Mundial. Enlace
• Multarán con casi 30 millones de pesos a restaurantes y comercios que transmitan partidos de la Copa Mundial 2026. Enlace
• Locos por la proteína: la industria alimentaria se reformula. Enlace

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