¡Nueva semana! ¡Nuevo episodio!

Les presentamos Al Chile, un podcast de Cheaf, presentado por Kim Durand. En este podcast conversaremos cada semana de las notas más relevantes de la industria alimentaria para LATAM.

Hoy presentamos:

• Salario mínimo e IPC sacuden a los restaurantes y advierten cierres, cambios de menú y despidos: “Se están echando para atrás”. Enlace 
• Uber, DiDi y Rappi impulsan la creación de empleo formal en México en 2025. Enlace 
• Reino Unido prohíbe la publicidad online de comida basura y en televisión antes de las 21:00. Enlace  

Este podcast se publica cada semana, ¡esperamos que lo disfruten!

¡Nueva semana! ¡Nuevo episodio!

Les presentamos Al Chile, un podcast de Cheaf, presentado por Kim Durand. En este podcast conversaremos cada semana de las notas más relevantes de la industria alimentaria para LATAM.

Hoy presentamos:

• Desechan capitalinos 731 toneladas al día de alimentos; letra muerta, la norma para plásticos de un solo uso. Enlace
• "No show": El cobro de garantías por reservas en restaurantes gana terreno en Chile y abre debate. Enlace
• Jüsto dice adiós a México: Las razones detrás del cierre de la startup de supermercado digital. Enlace

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¡Nuestra primera entrevista del año!

Esta semana Kim Durand platicó con Diana de la Rosa, especialista mexicana en política climática, energía y sostenibilidad.

Durante su trayectoria Diana ha estado enfocada en analizar cómo las decisiones públicas, los acuerdos internacionales y las regulaciones se traducen —o no— en cambios reales para los países, las empresas y las personas.

Forma parte del equipo de POLEA, una organización que trabaja en la intersección entre datos, políticas públicas y transición energética en México. Desde ahí, Diana se ha especializado en temas como compromisos climáticos, financiamiento para la descarbonización, energía limpia, justicia climática y cumplimiento de metas internacionales.

¡Disfruten la entrevista!

Enlaces de interés:

• LinkedIn de POLEA
• LinkedIn de Diana
• Web de POLEA
• Instagram de POLEA

¡Volvimos a nuestros episodios regulares!

Les presentamos Al Chile, un podcast de Cheaf, presentado por Kim Durand. En este podcast conversaremos cada semana de las notas más relevantes de la industria alimentaria para LATAM.

Hoy presentamos:

• Informalidad envuelve a más del 80% del empleo agrícola en Latinoamérica. Enlace
• De la basura a la mesa: IPN logra convertir desechos agroindustriales en platos biodegradables. Enlace
• Alsea firma acuerdo con Cane's; abrirán restaurantes de fast food en México. Enlace

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¡Feliz Navidad! Esta semana les traemos una conversación muy especial con Daniela Hernández, Directora General en Earth & Life University.

Earth & Life es una universidad especializada en la formación de agentes de cambio en sustentabilidad y desarrollo humano a nivel superior y posgrado.

En Earth & Life University, se co-crea un ecosistema de aprendizaje con las herramientas, conocimientos y habilidades necesarias para desarrollar proyectos de alto impacto que brinden soluciones creativas y sistémicas a los retos socioambientales actuales, mientras que se promueve un equilibrio social, económico, cultural y ambiental.

¡Disfruten la entrevista!

Enlaces de interés:

• LinkedIn de Daniela.
• Sitio Web de Earth & Life University.
• Instagram de Earth & Life University.
• Youtube de Earth & Life University.
  

Jo, jo jo. Esta semana les traemos una conversación muy especial con Fatima Alvarez, Co-Founder & Chief Impact Officer en Someone Somewhere.

Someone Somewhere es una marca de ropa que impulsa empleo justo, diseño consciente y soluciones circulares, conectando la moda con lo artesanal mientras integra la sustentabilidad como parte de cada decisión.

En esta conversación, Fatima conversa con Kim Durand sobre su rol, la historia de Someone Somewhere y las estrategias que han implementado para crecer en tamaño e impacto.

¡Disfruten la entrevista!

Enlaces de interés:

• Sitio web de Someone Somewhere.
• Instagram de Someone Somewhere.
• LinkedIn de Fatima.
• Artículo sobre la alianza entre Someone Somewhere y Lindt.
  

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Hoy presentamos:

• Turismo en caída: alivio impositivo para hoteles y restaurantes. Enlace
• ¿Por qué México amplió la emergencia sanitaria contra el gusano barrenador y cuáles son los riesgos? Enlace
• ¿Son los ultraprocesados el nuevo tabaco? Enlace

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¿Se acuerdan de lo mucho que hablamos de NotCo en el podcast? Pues hoy les traemos una conversación muy especial con Carlos Priego, General Manager de NotCo México.

NotCo no necesita presentación, pero han revolucionado la industria alimentaria al demostrar que la inteligencia artificial puede crear productos irresistibles.

Respondiendo a la pregunta Why Not? NotCo ha desarrollado, con el ingenio de Giuseppe productos que reinventan lo que creemos posible en la comida vegetal.

¡Disfruten la entrevista!

Enlaces de interés:

• Sitio web de NotCo
• Instagram de NotCo México
• LinkedIn de Carlos
• Conoce a Giuseppe

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Hoy presentamos:

• 210% de arancel al azúcar, así se encarece un ingrediente que representa 30% del costo en bebidas. Enlace
• Qué cambios se preparan para trabajadores de Uber, Rappi y otras plataformas en el último borrador de la reforma laboral. Enlace
• EE.UU. le da un golpe al cannabis y Latinoamérica teme efectos ante un mercado ya debilitado. Enlace

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Hoy presentamos:

• Ley del vaso de agua avanza en el Senado: en qué consiste la iniciativa que se someterá a votación. Enlace
• Entre mitos, etiquetas y bienestar: El debate sobre los suplementos alimenticios en México. Enlace
• Amazon Now llega a México: La apuesta por la entrega ultrarrápida de comida. Enlace

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