O pão sem glúten tecnicamente não é um pão, e a procura pelo produto foi um pouco moda. É o que diz em entrevista ao UOL Líderes Alfonso Argudín, presidente da Bimbo Brasil. A Bimbo é dona de marcas como Pullman, Nutrella, Ana Maria e Rap10. Ele também falou sobre conservantes nos produtos, o consumo de fast food e a possibilidade de trazer novas categorias de produtos para o Brasil.