천황식당 비빔밥은 화반(花飯)이라고 불릴 정도로 화려한 것이 특징이다. 꽃같은 비빔밥으로 형형색색의 아름다운 자태에 육회와 마른 홍합을 끓여서 양념장, 다진 홍합과 갖은 야채가 어우러져 독특한 맛을 선사한다.또한 재료들을 잘게 다져서 비벼먹기 쉽게 한 것도 특징이다.

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몇 안 되는 서울식 추탕집 중에서도 맛이 깊고 풍부하기로 정평이 나 있다. 서울식 추탕은 사골과 양지 육수를 사용해 깊고 진한 맛을 낸다. 형제 추어탕은 여기에 양파와 대파, 박속, 표고, 숙주, 두부에 이르기까지 풍부한 재료를 추가함으로써 고유의 맛을 완성시켰다.

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해남 천일식당 떡갈비는 손으로 다진 소 갈비살에 파를 다져 넣고 조선간장으로 맛의 중심을 잡은 갈비양념을 섞어 잘 치대고 빚어 숯불에 구운다. 콩알만한 고기 알갱이가 톡톡 씹하면서 촉촉한 육즙이 숯불 향과 어우러져 갈비구이의 풍미가 후각과 미각을 동시에 깨운다.

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비빔밥은 부담이 없어 좋은데다 누구나 가리지 않고 즐겨 먹는 메뉴이다. '함양집'은 울산 최고의 비빔밥 전문점으로 4대째 80년 동안 대를 이으며 손맛과 정성을 함께 비벼왔다. 전주 비빔밥과는 또 다른 차원의 맛을 낸다.