Nourrir 9 milliards d’humains en favorisant le bien-être animal et la santé des consommateurs, sans détruire la planète. C’est le triple objectif qui se pose aujourd’hui. Mais pour surmonter ces défis écologiques et humains, notre alimentation doit évoluer. Comment ? À quoi ressembleront les assiettes de demain ? Comment réinventer nos modes de production et de consommation ?

Avec Julien Lemarié, Tom Rial, Christophe Brusset.

Une rencontre proposée dans le cadre du festival Nos futurs, enregistrée le jeudi 24 mars 2022 aux Champs Libres (Rennes).