Alô, alô! Nessa semana discutiremos um pouco sobre os diferentes tipos de dietas vegetarianas e quais os principais motivos que levam alguém a tornar-se vegetariano (SPOILER: não é somente pela empatia e pelos direitos dos animais). Bota mais água nesse feijão e venha conferir com a gente!
Neste episódio Arnoni, Caramelo e Marx recebem Lucas Andrade e a nutricionista Flávia Tonolli para quebrar alguns mitos, dar algumas dicas para quem quer reduzir o consumo de carne.
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Referências deste programa e materiais úteis:
Guia alimentar de dietas vegetariana – Sociedade Vegetariana BrasileiraEstudos científicosLivestock’s long shadow. (FAO,2006)
Consumo de água por alimento. (Virtual Water Trade. Unesco, 2002)
Global diets link environmental sustainability and human health. Tilman & Clark. Revista Nature, 2014)
PodcastsOuvindo abobrinhasMontreal na Real – Quando a carne não é fracaFilmes e DocumentáriosCowspiracy: O Segredo da Sustentabilidade (EUA, 2014)Blackfish (EUA, 2013)A carne é fraca (Brasil, 2005)Terráqueos (EUA, 2005) NotíciasMá distribuição de alimentosDesmatamento no Brasil causado pela pecuáriaONU recomenda mudança na dieta mundialPecuária libera grande quantidade de gases do efeito estufaArnoni: Panelaço com João Gordo
Caramelo: Receita de Berinjela à parmegiana: 2 berinjelas grandes, farinha de trigo, ovo, farinha de rosca, molho de tomate e queijo. Limpe as berinjelas, corte-a em fatias e deixe um pouco de molho na água com sal. Após isso empane os pedaços passando no ovo, farinha de trigo, na farinha de rosca e frite. Separe os fritos, empilhe-os numa assadeira em camadas alternando com molho de tomate e queijo. Lev50e ao forno de 40 a 60 minutos.
Lucas Andrade: Mr. Robot e @lukeraandrade
Lucas Andrade (@lukeraandrade) e Caramelo (@marceloksato) pela arte, Flávia Tonolli pela participação, Comissão Ambiental da Biologia USP pelas referências e Audiovisual do IB-USP pelo apoio técnico.