
Sign up to save your podcasts
Or
Карем является одним из основателей высокой кухни, он структурировал технологию приготовления еды, классифицировал основные соусы, привез в Европу сервировку по-русски, готовил для самых известных людей эпохи и написал очень важную книгу для истории кулинарии «Искусство французской кухни 19 столетия. Гастрономическое и практическое руководство».
История о Кареме относится к нашей рубрике «История в тарелке», я не устаю повторять, что история окружает нас на каждом шагу. Этот эпизод был реализован при поддержке группы компаний Zapomni и ресторатора Александра Сысоева Present Perfect — это электронные подарочные сертификаты в лучшие рестораны Москвы, Санкт-Петербурга, Казани, Калининграда и Екатеринбурга. Present Perfect насчитывает более 160 ресторанов, кафе и баров. Подробнее о проекте смотрите на сайте https://presentperfect.ru
Изображения к выпуску в нашем Telegram-канале:
https://t.me/YaAndArt/2604
Реклама. ООО «Культура, технологии, туризм», ОГРН 1227700350833, ИНН 7708405960
erid: 2VtzqvqypAD
5
3131 ratings
Карем является одним из основателей высокой кухни, он структурировал технологию приготовления еды, классифицировал основные соусы, привез в Европу сервировку по-русски, готовил для самых известных людей эпохи и написал очень важную книгу для истории кулинарии «Искусство французской кухни 19 столетия. Гастрономическое и практическое руководство».
История о Кареме относится к нашей рубрике «История в тарелке», я не устаю повторять, что история окружает нас на каждом шагу. Этот эпизод был реализован при поддержке группы компаний Zapomni и ресторатора Александра Сысоева Present Perfect — это электронные подарочные сертификаты в лучшие рестораны Москвы, Санкт-Петербурга, Казани, Калининграда и Екатеринбурга. Present Perfect насчитывает более 160 ресторанов, кафе и баров. Подробнее о проекте смотрите на сайте https://presentperfect.ru
Изображения к выпуску в нашем Telegram-канале:
https://t.me/YaAndArt/2604
Реклама. ООО «Культура, технологии, туризм», ОГРН 1227700350833, ИНН 7708405960
erid: 2VtzqvqypAD
131 Listeners
68 Listeners
24 Listeners
104 Listeners
81 Listeners
89 Listeners
194 Listeners
39 Listeners
17 Listeners
116 Listeners
11 Listeners
62 Listeners
24 Listeners
14 Listeners
21 Listeners