📌Mecanismo de acumulación de energía Nuestro cuerpo necesita energía para trabajar correctamente y esa energía la obtiene de la comida, pero no es inmediata, tiene que transformarla para hacerlo. Mecanismo del azúcar al entrar azúcar al cuerpo: este se convierte en glucosa que va a las células, luego a los músculos y al hígado como glucógeno, pero en el hígado la capacidad de almacenamiento es poca, así que la convierte en grasa como reserva. Cuando no entra más grasa esta se queda flotando en la sangre como triglicéridos. Y el cuerpo produce mas insulina para meter en el hígado. Mecanismo de la fructosa: a esta, el cuerpo no la usa como energía de manera inmediata, el hígado tiene que convertirla en glucosa para energía del músculo. Esta conversión requiere mucho esfuerzo e intoxica el hígado si se consume en grandes cantidades los hepatocitos pierden la capacidad de regenerarse.