AquaResumo

No episódio desta semana do ABCast, nossa apresentadora Fernanda Queiróz narra a coluna sobre Tecnologia do Pescado: "Tecnologia do pescado vs teor de fósforo no pescado", escrita pelo renomado Professor Doutor Alex Augusto Gonçalves.

"Os fosfatos são reconhecidos como aditivos multifuncionais, permitindo suas aplicações no processamento do pescado em diversas formas, atuando como emulsificantes, especialmente em produtos reestruturados e embutidos; onde ajudam na retenção de umidade e para realçar o sabor natural, inibindo, com isso, a perda de fluidos durante o descongelamento e o cozimento; atuam também como estabilizadores para preservação da cor; fornecem suplementos minerais; servem como acidulantes; como inibidores de descoloração; funcionam como agentes sequestrantes para inibir a oxidação lipídica através da quelação e sequestro de íons metálicos; e, por fim, oferecem a crioproteção para minimizar perdas de proteínas através da desnaturação durante o congelamento, estendendo assim a vida útil do produto."

Ouça agora no ABCast e fique por dentro das atualidades que estão transformando a aquicultura!

Neste episódio do Peixe é o Meu Negócio, a AB leva você em uma jornada inesquecível até o Congresso Raízes, um dos maiores eventos de gastronomia do Sul do Brasil!

O Raízes traz as tendências mais atuais do mundo da gastronomia, passando por temas como inovação, sustentabilidade, pesquisas, gestão de negócios, serviços e posicionamento de marca. O congresso reuniu chefs e restaurantes renomados, palestrantes inspiradores e expositores de destaque para mostrar o futuro da cozinha. É claro que a Aquicultura não podia ficar de fora!

Conversamos com: Janete Borges, que compartilhou a importância do pescado fresco na alta gastronomia, Herdras Luna do Santa Ostra e Vinicius Ramos do Paraíso das Ostras sobre uma inovação na gastronomia e com o professor e pesquisador da UFSC Felipe Vieira sobre cultivo multitrófico integrado. Eles destacaram como a aquicultura pode transformar a cozinha do amanhã e a relevância de sua presença em eventos gastronômicos.

Embarque conosco nessa viagem gastronômica e descubra como o pescado proveniente da aquicultura está conquistando um espaço cada vez mais importante na cozinha brasileira e mundial!

Assista agora e mergulhe nesse universo de sabores e inovações!

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No episódio desta semana, nossa apresentadora Fernanda Queiróz e Silva narra a coluna Espécies Nativas sobre “Processos Evolutivos na Produção de Peixes Redondos - O que Fazer para Minimizar Problemas em Períodos com Escassez de Água?”, escrita pelo especialista Jenner Menezes.

Jenner compartilha um panorama profundo sobre como os processos evolutivos impactam a produção de peixes redondos nativos e, principalmente, quais medidas podem ajudar os produtores a enfrentar desafios causados pela escassez de água.

Aproveite para se aprofundar no tema e entender como a tecnologia pode apoiar a aquicultura em tempos de mudanças ambientais. Ouça agora mesmo!

No episódio do ABCast desta semana, Fernanda Queiróz narra a coluna “Extensão Rural e Gestão do Negócio Aquícola", escrita pelo médico veterinário Rui Donizete Teixeira. Este conteúdo traz insights valiosos sobre como a extensão rural e a assistência técnica são fundamentais para o sucesso e sustentabilidade de negócios aquícolas, principalmente nas pequenas e médias propriedades.

Com a experiência de Rui, em sua coluna sobre "Extensão Rural e Assistência Técnica Aquícola", vamos explorar a importância de um acompanhamento especializado, estratégias para otimizar a gestão e maximizar a produtividade dos empreendimentos na aquicultura.

"Este texto é mais uma tentativa para servir de reflexão aos produtores, aos gestores públicos, aos técnicos que atuam diretamente no campo, que permita capacitar os produtores para serem mais eficientes, e estes estarem conscientes da importância de gerenciar melhor o seu negócio, e assim teremos um cenário mais promissor para quem está no campo produzindo."

Ouça agora e descubra como esses pilares podem transformar a aquicultura brasileira!, são pouco mais de 15 minutos de muito conhecimento!

Não esquece de deixar nos comentários o que você achou deste episódio!

E compartilhe com os extensionistas para fortalecermos ainda mais a Aquicultura Brasileira.

Fomos à maior fazenda de alevinos de tilápia de Santa Catarina conversar sobre GENÉTICA!

Neste episódio, mergulhamos juntos na importância do melhoramento genético na aquicultura brasileira, em uma conversa com Alexandre Caetano, pesquisador da Embrapa e um dos responsáveis pela inovadora plataforma AquaPlus. Desenvolvida pela Embrapa, essa ferramenta de alta tecnologia está revolucionando a genética de espécies-alvo da aquicultura nacional, como tambaqui, camarão vannamei, truta, tilápia e pirarucu.

Contamos também com o depoimento do produtor de alevinos de tilápia, Evandro Schmitt, da Acqua Sul Piscicultura, que compartilha uma visão direta do uso da AquaPlus em sua fazenda e os impactos positivos para a produção. Além disso, Francisco Medeiros, presidente da Associação Peixe BR, destaca como a genética pode ser o diferencial que levará a aquicultura brasileira a novos patamares de competitividade.

Acompanhe este bate-papo e entenda como a inovação em genética está moldando o futuro da aquicultura no Brasil.

Não perca! Clique no play e descubra o impacto da genética para o sucesso da sua produção.

Neste episódio, a nossa apresentadora Fernanda Queiróz traz mais uma discussão sobre as tendências de consumo de pescado. No episódio de hoje, ela narra a coluna escrita pelo professor Alex Augusto Gonçalves, que aborda o tema "Tecnologia do pescado vs teor de sódio no pescado".

"Considerando essas informações, tanto a indústria do pescado quanto os consumidores têm aumentado sua conscientização sobre a relação entre o consumo de sódio e possíveis problemas de saúde. Como resultado, em muitos países, há uma crescente demanda por uma variedade de produtos de pescado com baixo teor de sal."

Quer saber como as novas tecnologias podem influenciar o teor de sódio no pescado e o que isso significa para a saúde dos consumidores?

Este episódio traz uma análise completa sobre como o processamento e a conservação do pescado impactam diretamente sua qualidade e os desafios enfrentados pela indústria, será que o teor de sódio é mesmo um bom parâmetro de identidade e qualidade do pescado?

Não fique de fora dessa discussão sobre as tendências de consumo.

Ouça agora no ABCast e compartilhe!

No episódio desta semana, nossa apresentadora Fernanda Queiróz e Silva narra mais uma coluna imperdível do portal Aquaculture Brasil!

O tema desta vez é "A importância de métodos rápidos, seguros e de fácil manuseio para a garantia da sanidade e segurança do pescado", uma coluna escrita pela pesquisadora Juliana Antunes Galvão.

No episódio, você vai descobrir como a inovação em métodos de controle de qualidade pode garantir a saúde do pescado, desde a produção até ao consumidor final, fortalecendo toda a cadeia produtiva da aquicultura como um todo.

"A utilização desta tecnologia é muito bem vinda para os sistemas de produção, pois pode ser utilizado no intuito de prevenção de patógenos, antes mesmo do aparecimento de sinais clínicos nos animais, podendo ser utilizado como parte de um Programa de Auto Controle (PAC) de patógenos no campo."

Não perca essa oportunidade de entender mais sobre esta ferramenta que chega ao Brasil e como ela reverbera a importância garantindo a segurança do alimento e o desenvolvimento do setor!

Ouça agora no ABCast e compartilhe com quem mais precisa saber sobre essa inovação!

Vacinação em Tilápias: Entrevista com André Blanch da MSD Saúde Animal

Neste episódio do Peixe é o meu Negócio conversamos com André Blanch, engenheiro agrônomo e gerente da unidade de negócios de Aquacultura da MSD Saúde Animal, sobre um tema essencial na atualidade para quem trabalha com tilapicultura: vacinação em peixes.

Abordamos em detalhes a vacinação de tilápias contra o iridovírus, uma das principais ameaças à saúde desses peixes, e discutimos a importância da biosseguridade e bem-estar animal no manejo das criações.

Além disso, André compartilhou valiosas informações sobre estratégias e ferramentas para a prevenção de outras doenças, oferecendo uma visão completa de como proteger seu cultivo de tilápias.

Se você quer saber mais sobre como garantir a saúde e o sucesso da sua produção de tilápias, não pode perder este bate-papo!

Não perca esta chance de aprender com um dos maiores especialistas no assunto e descobrir como você pode se envolver ainda mais na comunidade da aquicultura!

Assista agora mesmo e compartilhe com seus amigos que trabalham com tilapicultura para fortalecer ainda mais nosso setor!

Abraço da equipe, AB!

No episódio desta semana, Fernanda Queiróz e Silva apresenta a coluna "Atualidades e Tendências na Aquicultura", com o tema "Confronto, Conflito, Consenso e Proteína Aquática", escrita pelo pesquisador Fábio Rosa Sussel.

🐟 O artigo "Confronto, conflito, consenso e proteína aquática", escrito por Fábio Sussel, explora a diferença entre confronto e conflito e sua relevância para o setor da aquicultura. O autor destaca o progresso econômico e social das últimas décadas, que trouxe avanços significativos para a humanidade, mas também gerou questionamentos sobre a sustentabilidade ambiental e o equilíbrio entre desenvolvimento econômico e bem-estar social. Isso transformou o que deveria ser um “tripé” sustentável em um “trilema”, com tensões crescentes.

A diferença central, segundo Sussel, é que conflitos são divergências naturais, positivas e necessárias para a evolução, enquanto confrontos são prejudiciais, representando uma guerra onde ambos os lados saem perdendo. Ele argumenta que o setor de proteína aquática precisa evitar confrontos e, em vez disso, trabalhar para gerar consenso, essencial para lidar com os desafios do setor.

Quer entender como esses desafios podem influenciar o mercado e a produção? Não perca este episódio repleto de insights!

Ouça agora mesmo e fique por dentro das atualidades da aquicultura!

Desse episódio, as anfitriãs Fernanda Queiróz e Silva, Juliana Galvão e Katt Lapa recebem a doutora em Psicologia das Organizações e do Trabalho, Aline Archer, para uma conversa inspiradora e cheia de insights! Aline, psicóloga, traz sua experiência em desenvolvimento profissional e organizacional com foco em soft skills, mentoria de carreira e gestão de desempenho.

No episódio, discutimos a importância do empoderamento feminino para que mulheres ocupem cargos de liderança, não por seu gênero, mas por sua competência em diversos âmbitos. Aline também fala sobre o papel fundamental da inteligência emocional, além da intelectual, no desenvolvimento de habilidades para liderar com eficácia. Questões importantes de olho no contexto dos Objetivos de Desenvolvimento Sustentável da Agenda 2030 da ONU e a busca pela equidade de gênero.