En este episodio hablamos con Silvana Buján sobre Agrotóxicos. Silvana Buján es Argentina, licenciada en Ciencias de la Comunicación Social y ejerce desde hace tres décadas el periodismo científico y ambiental. Es militante ecologista y participa, dirige o coordina organizaciones no gubernamentales y redes temáticas. Ha sido Premio Nacional de Periodismo en 2007, ha obtenido tres veces el Premio Divulgación Científica de UBA. Ha sido 1º Premio Latinoamericano y del Caribe del Agua CATHALAC-UNESCO, posee ocho Premios Martín Fierro radio. Lleva adelante desde 1998 ECOS (www.programa-ecos.com.ar) y dirige BIOS, ONG de la Red Nacional de Acción Ecologista, IPEN y la Coalición Ciudadana Antiincineración. Es miembro de la Red Argentina de Periodismo Científico y ha sido miembro del Comité Consultivo de GAIA internacional. Vive en Mar del Plata.

Algunas de las preguntas que nos responde Silvana en este episodio:

• ¿Qué son los agrotóxicos? ¿Por qué se utilizan? ¿A la gente que produce la fruta y la verdura le gusta usarlos? ¿Son malas personas?
• ¿Que sustancias perjudiciales podemos encontrar en la fruta y verdura de una verdulería normal?
• ¿Estos químicos se van si lavamos la fruta?
• ¿Hay frutas o verduras particularmente malas en cuanto a agroquímicos? ¿Hay frutas o verduras que no suelen tener?
• ¿Qué podemos hacer para no consumir agrotóxicos?

La foto que ilustra este episodio la tomé prestada de este sitio web.

En este episodio hablamos de bosques comestibles o bosques de alimentos nada menos que con Santi Soto. Santi es un experto en agricultura ecológica, permacultura y cultivos sostenibles. Lleva más e cuarenta años dedicándose a esto, así que es un verdadero libro abierto. No todos los días uno tiene la oportunidad de charlar con alguien que sabe tanto sobre este tema. Es un verdadero honor tenerlo como invitado.

Algunas de las preguntas que le hago a Santi en este episodio son:

• ¿Cómo terminaste dedicándote a la permacultura y la agricultura ecológica y dónde lo aprendiste?
• ¿Qué es un bosque de alimentos?
• ¿Se suelen incorporar plantas que no sean comestibles? Por ejemplo flores o fijadoras de nitrógeno. ¿Y otros elementos además de plantas? Por ejemplo setas/hongos, estanques, animales.
• ¿Es posible realmente llegar a un punto en el que el bosque de alimentos ya no necesite riego, ni fertilización ni ningún otro trabajo por nuestra parte? ¿O es un objetivo teórico inalcanzable?
• ¿Cuáles serían las plantas con las que recomendarías empezar?
• La palabra "bosque" en bosque de alimentos da la sensación de algo grande. ¿Es necesaria una amplia extensión de tierra para plantar un bosque de alimentos?
• En muchas partes del mundo la gente vive en apartamentos. ¿Se puede aplicar algún concepto de bosques de alimentos a un balcón con macetas o una terraza?
• ¿Cómo es tu bosque de alimentos?
• ¿Qué cantidad de comida puede uno obtener de un bosque de alimentos, digamos, de 100 metros cuadrados?
• ¿Lleva más o menos trabajo mantener un bosque de alimentos que un jardín convencional del mismo tamaño?

Te recomiendo que veas el video del bosque de alimentos de Santi Soto en el canal Objetivo de Luz. Es un canal genial donde encontrarás videos de Santi y muchas otras personas que saben un montón sobre estos temas y lo comparten. También Santi y su pareja Adalú tienen el canal El vergel de las hadas, lleno de información.

Si te interesa saber más sobre Santi y Adalú, te recomiendo que visites su página web.

En el primer episodio, cuento que Arriba el Verde es un podcast centrado en la sostenibilidad en el que vamos a hablar de temas como ecología, huertos, consumo responsable, energía renovable, permacultura y muchas otras cosas que podemos hacer para dejar este planeta un poquito mejor de lo que lo encontramos. En cada episodio, voy a entrevistar a un experto en alguno de estos temas. También comento quién soy y de dónde me viene esta pasión por la vida verde. ¡Bienvenidos a bordo!

La imagen que ilustra este episodio es de este sitio web.