Aujourd'hui, Emile Cotte qui est le patron du restaurant Baca'v qui vient du mot "Baca" qui signifie manger en patois limousin. Le plat emblématique de ce restaurant est le lièvre à la royale. 

Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Cette semaine, Gilles Brochard nous emmène à Megève, dans l’hôtel Au Coin du Feu, pour découvrir la cuisine d’un futur chef étoilé pour sa cuisine au restaurant « Le Saint Nicolas ».

Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Cette semaine, Gilles Brochard évoque la cuisine britannique à travers un livre : « Le livre de la cuisine british », de Ben Marvis,  paru chez Phaidon. Et un restaurant : Public House avec son Bar de gins, ses pies, ses tourtes et ses fish and chips… Et même une surprise au programme.

Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Une chronique à déguster sans modération !

Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Cette semaine, Gilles Brochard nous emmène au Maroc à la rencontre de Jean-François Piège.

Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Cette semaine, Gilles Brochard vient en l'occasion de la quatrième édition de l'api'week qui se déroulera jusqu'au 13 octobre, événement dédié à la valorisation des métiers de la ruche et de leurs produits

Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Gilles Brochard nous fait déguster la magnifique et fondante aubergine laquée du chef japonais Akira Back à l’hôtel Prince de Galles.

Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Aujourd'hui Gilles Brochard nous recommande son livre de recettes favori. Un livre de plus de 1000 pages recueillant des instructions pour bien manger sans se priver : "Gastronomie Pratique" d'Ali-Bab.

Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Aujourd'hui Gilles Brochard nous emmène dans l'Yonne visiter la maison de Colette et le musée Colette à Saint-Sauveur-en-Puisaye, non loin du château de St Fargeau et d'Auxerre, à deux heures de Paris. Une promenade littéraire...

Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Aujourd'hui Gilles Brochard nous parle des bonbons d’antan et de ces petits trésors sucrés qui font les délices de toutes nos régions de France, comme l’Anis de Flavigny, le Berlingot de Carpentras ou les calissons d’Aix. Au menu aussi les 100 ans de Pierrot gourmand, la fameuse sucette.

Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.