La técnica del Dry Aging todavía no cuenta con una gran popularidad en Alemania, pero según el experto Helmut Tröger, es cuestión de tiempo. Solo hay que probar un steak madurado en seco para darse cuenta.

La pequeña localidad de Hagen alberga un enorme tesoro culinario: la colección más grande de cerezos en Alemania. Aprovechamos la temporada de cerezas para dedicarle un programa a esta deliciosa y sana fruta.

Hoy contamos con una estrella televisiva de la cocina alemana: Mirko Reeh, cocinero oriundo del estado de Hesse, ha publicado un libro dedicado a una joya escondida de la cocina regional alemana: el Handkäs.

El alemán Karl Röske tiene un trabajo peculiar: como “detective culinario” viaja a los lugares más remotos del planeta en busca de alimentos desconocidos u olvidados. Sudamérica es uno de sus destinos principales.

Berlín es considerada por muchos como la capital del veganismo en Alemania: cada vez hay más restaurantes y cafeterías en sus calles que no sirven productos procedentes de animales. ¿Qué podemos esperar en estos locales?

Hoy dedicamos nuestro programa a un ingrediente esencial de la cerveza, aunque quizás también el más misterioso: el lúpulo. Hablamos con un experto sobre ello y crearemos nuestra propia cerveza en casa.

Los espárragos de la región de Bornheim, o “Bornheimer Spargel”, se consideran los mejores de Alemania, y en plena temporada de espárragos, no hemos dejado pasar la oportunidad de dedicarles un programa.

La cerveza alemana es un icono nacional, y en Alemania se elabora siguiendo la tradición al pie de la letra. Esto le ha valido un medallero impresionante en el último World Beer Cup, los "Juegos Olímpicos de la Cerveza".

Hoy en nuestro programa hablamos con una experta sobre las claves para preparar una pizza tradicional, según los métodos defendidos por la Asociación internacional de la Verdadera Pizza Napolitana.

Ya los antiguos germanos conocían los beneficios de la miel. Hoy día, los alemanes son sus principales consumidores en el mundo. Aquí les decimos cómo realzar la cocina con este sano y sabroso ingrediente.