Hopfologie

Auf ein Bier mit Benjamin von Bruckners Erzbräu


Listen Later

Heute mit einem Gast aus Niederösterreich, der Hoch oben am Grubberg mit seiner Familie Bier braut. Benjamin wird uns über seine Leidenschaft, das Bierbrauen erzählen und wir werden gemeinsam mit Ihm eines seiner Biere verkosten

Privatfoto Thomas
  • Bierstil: IPA
  • Alkoholgehalt:  5 Vol%
  • Stammwürze: 12,9%
  • IBU: 52
  • EBC: keine Angabe
  • Trinktemperatur: keine Angabe
  • Inhaltsstoffe: Wasser, Gerstenmalz (Pale Ale 2 verschiedene, Caramalz hell) Hopfen (Cascade, Citra), Hefe obergärig
  • Hersteller: Bruckners Bierwelt GmbH
  • Verpackung: 0,33l Glasflasche braun
  • Preis: 6,87€/l beim Hersteller, oder diversen Wiener Märkten
  • Privatfoto Thomas
  • Optik: hell, trübe, weißer heller Schaum
  • Geruch: fruchtig, Citrus, Grapefruit, Orangenschale, Mandarinenschale, leichte Hefenoten
  • Antrunk: Grapefruit, frisch, knackig, trocken
  • Abgang: schön langer Atem, frisch
  • Geschmack: spritzig, frisch, fein porige natürliche Kohlensäure, Eckig
  • Bierstil: sehr typisch für ein IPA
  • Privatfoto Thomas

Links und Infos: Gaming, Erzbräu, Niederösterreich, Hopfologie Erzbräu Episoden, Mostviertel, Kartause Gaming, Boku (Universität für Bodenkultur)Wien, Gatterer Bauernhof, Winzerhof Dockner, stacheln Bier, Hammerherren, Kracherl, Ötscherbär, Eberraute,

Infos zur Brauerei:

  • Biohopfen ist ein schwieriges Produkt
  • Um Bio zu schaffen müssen die Rezepturen immer angepasst werden, wegen der Verfügbarkeit der Zutaten
  • Die ganze Familie ist involviert
  • möglichst kleiner Ökologischer Fußabdruck
  • sehr um Nachhaltigkeit bemüht
  • alle Biere unfiltriert
  • Eigene Markstände in Wien, seit 2013
    • am Brunnenmarkt
    • Karmelitermarkt und
    • dem Kutschermarkt
  • eigenes Brauerei Pub und Shop vor Ort
  • Brauereiführungen möglich
  • bei den Fruchtbieren wird das Fruchtmark mit vergoren, obergärig anstatt sauer weiterverarbeitet
  • Bezugsquellen: vor Ort, online im eigenen Shop, Bioläden im Mostviertel
    • Bioläden und Lokale in Wien: Landkind, schwarzer Flamingo (FB Link), Wenighofer&Wanitz, Franz und Julius, Heu und Gabel, Biergreissler (FB Link)
  • Gebrüder Hopfen, Admont, Gypsi Brauer
  • 2018 stieg Bernhard als Teilhaber mit ein, um seinen Vater zu unterstützen.
  • Stand 2022: 8 Mitarbeiter in der Brauerei

Sortiment umfasst:

  • Bier, Liköre und Schnäpse/Spirituosen und Limonaden

Informationen zu unserem Gast: Benjamin BrucknerErzbräu

folgende Bilder mit freundlicher Genehmigung von Bruckers Erzbräu

Social Media Links zur Brauerei der Familie Bruckner

  • Instagram
  • Facebook
  • Benjamin Bruckner – Fotograf: Thomas Sattler
    Holzfass Fotograf Sneg Shot
    unser Herrmann am Sudwerk Fotograf Sneg Shot
    Qittenbier Fotograf Sneg Shot
    Dirndlbier Fotograf Sneg Shot
    Fotograf Theo Kunst
    Sortiment Erzbräu – Fotograf Thomas Sattler

    Wenn ihr mit uns gemeinsam verkosten wollt, folgt uns auf untappd: https://untappd.com/  auch für IOS und Android.

    Thomas findet ihr mit dem Namen “derWitzer

    Peter findet ihr mit dem Namen “GorbazGormson

    Bei diesem Podcast wurden folgende Lieder verwendet:

    Intro: Let's Rock together von WinnieTheMoog - lizensiert über Filmmusic.io

    Outro: Just a fun pop rock tune (Short version) von E.M.M. - lizensiert über Jamedno

    Sprecher im Intro: Alex Teubner

    ...more
    View all episodesView all episodes
    Download on the App Store

    HopfologieBy Thomas Witzer


    More shows like Hopfologie

    View all
    Männerabend - Der Craft Beer Podcast by http://www.maennerabend.info

    Männerabend - Der Craft Beer Podcast

    2 Listeners

    BierTalk by Markus Raupach

    BierTalk

    4 Listeners

    Inside Austria by DER STANDARD

    Inside Austria

    20 Listeners