Shilling gibts ja viele, aus Kenia, England oder Österreich, dieser Shilling kommt aus Kärnten ebenso wie der Bierix.
Privatfoto Peter
Wegen Krieg zwischen England und Frankreich wurden die durstigen Menschen und Brauereien in England kreativ. Wenn Sie keinen Wein bekommen können, machen Sie eben selber Wein aus unseren lokalen Produkten. Und so entstand Barley Wine.
Name:Barley WineBierstil: Starkbier, Barley WineAlkoholgehalt: 8,4% VolStammwürze: 17,6° PIBU: 40-45EBC: keine AngabeTrinktemperatur: 12-14°CInhaltsstoffe: Wasser, Gerstenmalz (Pilsner, Weizen, Cara Wheat sowie etwas Weyermann Malzextrakt), Hopfen (Bobek, Columbus, Saaz, Golding, Target), HefeHersteller: Brauerei Shilling (Colab mit Bierix)Verpackung: 0,3l braun GlasflaschePreis: Es war ein Geschenk, aber für 10,5 € je Liter bei Shilling und Bierix erhältlichBildquelle: Privatfoto ThomasBewertung: 3,6425 von 5 Hopfenblüten
Optik: beiger Schaum, braun orange Farbe, wie Herbstlaub, feinperlig, leichte TrübungGeruch: alkoholisch, Rosinen, Dörr Obst, leichte SüßeAntrunk, Abgang, Geschmack: sehr Hopfig, leichte Süße am Anfang, langer Hopfiger Abgang, Alkohol sehr dominant, dunkler Tee, bittere Marmelade, Erde, LederSüffigkeit: zu bitter um Süffig zu sein, eher was um in Ruhe und zum teilen und genießen.Bierstil: als Barley Wine gut zu identifizierenPreis: kein Sonderangebot, ein Spezielles Bier für besondere GelegenheitenPrivatfoto PeterPrivatfoto Thomas
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Episoden zu dieser Brauerei:
- Bierix feat. Biermanufaktur Loncium – Lemonrose & Mary Beer –
Brauerei ShillingUli BacherBierixWas ist ein S(c)hilling?KärntenRadentheinÖsterreichBarley WineHopfensorten: (Barth Haas)BobekColumbusSaazGoldingTargetBJCP (2021) 17D: English Barley WineEuropean Beerstar: Kategorie 69 „ultra strong beer“BouteilleZitat von Braumeister Shilling: Es scheint wir haben unsere Frage Email in den Urlaub reingeschickt, ups.„sorry für die späte Antwort – wir sind im Moment grad a bissl auf Urlaub.Also den Barley wine gibt es bei Erwin Zupancic und bei uns zu kaufen, ebenso beim Spar in Radenthein.Wir haben grad mal 7 hl von diesem Bier gemacht – also recht überschaubar.Der VK liegt bei € 3,- netto für das Flaschl.Stammwürze haben wir 17,6 erreicht.IBU können wir nur schätzen – aber er ist schon recht ordentlich gehopft – so um die 40 – 45 würden wir sagen.Malzsorten: Pilsner, Weizen, Cara Wheat sowie etwas Weyermann Malzextrakt. Grund hiefür ist das wir mit unserem Läuterbottich leider nur eine bestimmte Schüttung fahren können und wir so nicht die gewünschte Stammwürze erreicht hätten. Sowieso haben wir zwei Sude gemacht – zuerst einen dünneren – dessen Vorderwürze wir dann als Einmaischwasser für den zweiten Sud hergenommen haben. Das war alles schon ein bissl tricky.“Foodpairing/Essensbegleitung:
Käse Cracker, Käseplatte, Schimmelkäse, Käsewaffeln mit Kümmel, Ofenkartoffel mit Käse und Rosmarin, Hasselback Kartoffeln, Powidl Golatschen, Buchteln mit Powidl, Sheppards Pie, Haggis, Welsh Rarebit, Plumpudding, Kletzenbrot, Rum PflaumenBei diesem Podcast wurden folgende Lieder verwendet:
Intro: Let's Rock together von WinnieTheMoog - lizensiert über Filmmusic.io
Outro: Just a fun pop rock tune (Short version) von E.M.M. - lizensiert über Jamedno
Sprecher im Intro: Alex Teubner