Plötzlich Bäcker

By Lutz Geißler

Der Brot-Podcast von Lutz Geißler.

Deutschlands bekanntester Brotblogger im Austausch mit wechselnden Gesprächspartnern aus der Hobby- und Profibäckerszene. Die Themen sind so vielfältig wie das Brotb... more

5

44 ratings

Download on the App Store

Download on the App Store

Get it on Google Play

FAQs about Plötzlich Bäcker:

How many episodes does Plötzlich Bäcker have?

The podcast currently has 148 episodes available.

Plötzlich Bäcker episodes:

November 09, 2025PB 147 - Brot & Gesundheit
Wissenschaftlicher Konsens statt fragwürdiger Nonsens.
Quellen:
Axt-Gadermannn & Dackweiler (2025): Fit & schlank mit Brot
Detlef Schuppan, Kristin Gisbert-Schuppan (2018): Tägliches Brot: Krank durch Weizen, Gluten und ATI
Youssef Mimoune Reffai & Taoufiq Fechtali (2025): A Critical Review on the Role of Lactic Acid Bacteria in Sourdough Nutritional Quality: Mechanisms, Potential, and Challenges
Ricardo H. Hernández-Figueroa, Aurelio López-Malo & Emma Mani-López (2025): Sourdough Fermentation and Gluten Reduction: A Biotechnological Approach for Gluten-Related Disorders
...more
1h 10min
October 26, 2025 PB 146 - Quereinsteiger im Bäckerhandwerk - Sebastian Lück von der Brotklappe in Weimar
Brotklappe Weimar: https://www.brotklappe.de/
...more
52min
October 12, 2025 PB 145 - Bäckermeister Marcel Paa - aus der Backstube ins Videostudio
Ein Blick hinter die Kulissen
Marcel Paa online: https://www.marcelpaa.com/
...more
52min
September 28, 2025 PB 144 - Quereinsteiger im Bäckerhandwerk - Kolja Koglin (Brotkeller) - Im Bürokratie-Dschungel der Handwerkskammer
Koljas Brotkeller: https://www.brotkeller.online/
...more
54min
September 14, 2025 PB 143 - Frage sucht Antwort 60
Lutz beantwortet Fragen zu Roggenmischteigen, zur Beeinflussung der Knetzeit, zu Reifetemperaturen und Geschmack.
Alle jemals in dieser Podcastreihe gestellten Fragen und Antworten findest du hier: https://www.ploetzblog.de/podcast/frage-sucht-antwort/fragenverzeichnis
...more
35min
August 31, 2025 PB 142 - Quereinsteiger im Bäckerhandwerk - Das Brot der frühen Jahre - Zwei Quereinsteiger in Berlin
Knuds und Fabians Bäckerei auf Instagram: https://www.instagram.com/dasbrotderfruehenjahre_bakery/
...more
1h 16min
August 18, 2025 PB 141 - Frage sucht Antwort 59
Lutz beantwortet Fragen zu Roggenbroten, Anstellgutmengen, Salz und Hefe
Alle jemals in dieser Podcastreihe gestellten Fragen und Antworten findest du hier: https://www.ploetzblog.de/podcast/frage-sucht-antwort/fragenverzeichnis
...more
28min
August 03, 2025 PB 140 - Quereinsteiger im Bäckerhandwerk - Maria Dikof - Als Deutsche in Japan
Marias Bäckerei auf Instagram: https://www.instagram.com/gutelaunemiyota_bakery//
...more
44min
July 20, 2025 PB 139 - Frage sucht Antwort 58
Lutz beantwortet Fragen zu Spezialmehlen, Mehlschädlingen, Vorteigen und der Anstellgutauswahl.
Alle jemals in dieser Podcastreihe gestellten Fragen und Antworten findest du hier: https://www.ploetzblog.de/podcast/frage-sucht-antwort/fragenverzeichnis
...more
38min
July 06, 2025 PB 138 - Quereinsteiger im Bäckerhandwerk - Marko Spehar-Pieler - Als Opernsänger ins Bäckerhandwerk
Markos Bäckerei: https://www.brotgesang.de//
...more
1h 20min

FAQs about Plötzlich Bäcker:

How many episodes does Plötzlich Bäcker have?

The podcast currently has 148 episodes available.

More shows like Plötzlich Bäcker

WDR 5 Alles in Butter by WDR 5

WDR 5 Alles in Butter

16 Listeners

Das Wissen | SWR by SWR

Das Wissen | SWR

116 Listeners

ZEIT WISSEN. Woher weißt Du das? by DIE ZEIT

ZEIT WISSEN. Woher weißt Du das?

45 Listeners

Der FEINSCHMECKER Podcast by Der FEINSCHMECKER

Der FEINSCHMECKER Podcast

3 Listeners

Smarter leben by DER SPIEGEL

Smarter leben

47 Listeners

11KM Stories by Tagesschau

11KM Stories

308 Listeners

WDR 2 Frag dich fit – mit Doc Esser und Johanna by WDR 2

WDR 2 Frag dich fit – mit Doc Esser und Johanna

16 Listeners

Quarks Science Cops by Quarks

Quarks Science Cops

16 Listeners

LANZ & PRECHT by ZDF, Markus Lanz & Richard David Precht

LANZ & PRECHT

328 Listeners

Geht da noch was? by DIE ZEIT

Geht da noch was?

7 Listeners

Die Ernährungs-Docs - Essen als Medizin by NDR

Die Ernährungs-Docs - Essen als Medizin

22 Listeners

FIT & GESUND MIT PROFESSOR FROBÖSE by HÖRZU

FIT & GESUND MIT PROFESSOR FROBÖSE

3 Listeners

Dr. Matthias Riedl - So geht gesunde Ernährung by FUNKE Mediengruppe

Dr. Matthias Riedl - So geht gesunde Ernährung

7 Listeners

11KM: der tagesschau-Podcast by tagesschau

11KM: der tagesschau-Podcast

24 Listeners

Kettenreaktion – Der Wissenschafts-Podcast von Dirk und Sabine Steffens by Dirk und Sabine Steffens

Kettenreaktion – Der Wissenschafts-Podcast von Dirk und Sabine Steffens

2 Listeners