Plötzlich Bäcker

By Lutz Geißler

Der Brot-Podcast von Lutz Geißler.

Deutschlands bekanntester Brotblogger im Austausch mit wechselnden Gesprächspartnern aus der Hobby- und Profibäckerszene. Die Themen sind so vielfältig wie das Brotb... more

5

33 ratings

Download on the App Store

Download on the App Store

Get it on Google Play

FAQs about Plötzlich Bäcker:

How many episodes does Plötzlich Bäcker have?

The podcast currently has 121 episodes available.

Plötzlich Bäcker episodes:

November 10, 2024 PB 120 - Frage sucht Antwort 52
Lutz beantwortet Fragen zur Porung von Broten, zur Sauerteigführung, zu Rezeptumwandlungen auf kalte Gare oder Problemen bei Weizensauerteigbroten.
Alle jemals in dieser Podcastreihe gestellten Fragen und Antworten findest du hier: https://www.ploetzblog.de/podcast/frage-sucht-antwort/fragenverzeichnis
...more
32min
October 27, 2024PB 119 - Foodfotograf Oliver Brachat im Gespräch über Brot, Fotografie und unser Vollkornbuch
Olivers Website: https://oliverbrachat.com/de
Das Buch "Besser Vollkorn backen"
...more
1h 19min
October 14, 2024 PB 118 - Nach Gefühl Brot backen?
Über die Frage, ob und wie du Brot nach Gefühl backen kannst und ob genaue Rezepte wirklich nötig sind.
Noch mehr spannende Fachthemen: www.brotschau.de
Oder lieber als Papier? Dann schau auf www.brotbackbuch.de!
...more
30min
September 30, 2024 PB 117 - Quereinsteiger im Bäckerhandwerk - Die Jungs von Aubacke
Erfahrungen und Erlebnisse auf dem Weg zur eigenen Bäckerei
**Die Bäckerei: **https://aubackebrot.de/
...more
1h 4min
September 16, 2024 PB 116 - Sauerteig für Einsteiger
Wie du deinen eigenen Sauerteig herstellst und pflegst.
Mein Sauerteigbuch: Brotbackbuch Nr. 4
Die Sauerteigbörse: www.sauerteigbörse.de
Noch mehr spannende Fachthemen: www.brotschau.de
Oder lieber als Papier? Dann schau auf www.brotbackbuch.de!
...more
34min
September 02, 2024 PB 115 - Quereinsteiger im Bäckerhandwerk - Michael Maas und sein Guerilla-Brot
Erfahrungen und Erlebnisse auf dem Weg zur eigenen Bäckerei
Michaels Bäckerei: https://www.guerilla-brot.de/
...more
1h 1min
August 19, 2024 PB 114 - Teige richtig reifen lassen
Wie du die Teigreife besser einschätzen und verstehen kannst.
Noch mehr spannende Fachthemen: www.brotschau.de
Oder lieber als Papier? Dann schau auf www.brotbackbuch.de!
...more
45min
August 05, 2024 PB 113 - Quereinsteiger im Bäckerhandwerk - Fabio Biscosi und seine australische Bäckerei
Fabios Bäckerei: https://www.laib-bakery.com/
...more
1h 15min
July 22, 2024 PB 112 - Frage sucht Antwort 51
Lutz beantwortet Fragen zu den gesundheitlichen Aspekten von Brotarten, zur Teigpflege und -verarbeitung, zur Verbesserung der Brotkonsistenz und zur Anpassung von Rezepten für unterschiedliche Triebmittel.
Alle jemals in dieser Podcastreihe gestellten Fragen und Antworten findest du hier: https://www.ploetzblog.de/podcast/frage-sucht-antwort/fragenverzeichnis
...more
30min
July 08, 2024 PB 111 - Quereinsteiger im Bäckerhandwerk - Christof Teriete erzählt über die Sachkundeprüfung
Erfahrungen und Erlebnisse auf dem Weg zur eigenen Bäckerei
Wer abseits der ausgetretenen Pfade als Quereinsteiger eine eigene Bäckerei eröffnen möchte, hat es in Deutschland schwer. Um Meisterzwang und das veraltete Ausbildungssystem zu überwinden, braucht es Nerven, Willensstärke und viel Freude am guten Brot. In dieser Reihe nehmen uns Quereinsteiger mit auf ihren Weg. Heute mit Christopf Teriete, der als Quereinsteiger die Sachkundeprüfung ablegen musste, um eine Ausnahmebewilligung zu bekommen. Über die Prüfungsthemen, Hürden und Erfahrungen erzählt er in dieser Podcastfolge.
...more
59min

FAQs about Plötzlich Bäcker:

How many episodes does Plötzlich Bäcker have?

The podcast currently has 121 episodes available.

More shows like Plötzlich Bäcker

Das Wissen | SWR by SWR

Das Wissen | SWR

119 Listeners

WDR 5 Alles in Butter by WDR 5

WDR 5 Alles in Butter

23 Listeners

ZEIT WISSEN. Woher weißt Du das? by ZEIT ONLINE

ZEIT WISSEN. Woher weißt Du das?

44 Listeners

WRINT: Wer redet ist nicht tot by Holger Klein

WRINT: Wer redet ist nicht tot

15 Listeners

WRINT: Realitätsabgleich by Holger Klein

WRINT: Realitätsabgleich

7 Listeners

Hotel Matze by Matze Hielscher & Mit Vergnügen

Hotel Matze

140 Listeners

Die Wochendämmerung - Der stabile Wochenrückblick by Katrin Rönicke und Holger Klein (hauseins)

Die Wochendämmerung - Der stabile Wochenrückblick

15 Listeners

Der FEINSCHMECKER Podcast by Der FEINSCHMECKER

Der FEINSCHMECKER Podcast

8 Listeners

Ferngespräche by radioeins (rbb)

Ferngespräche

1 Listeners

Grünstadtmenschen by Mein schöner Garten

Grünstadtmenschen

2 Listeners

Ohrenbrot by Wolfgang Schüttler und Milena Drefke

Ohrenbrot

0 Listeners

Frag dich fit – mit Doc Esser und Anne by WDR 2

Frag dich fit – mit Doc Esser und Anne

12 Listeners

Gartenpodcast: Alles Möhre, oder was?! by NDR 1 Niedersachsen

Gartenpodcast: Alles Möhre, oder was?!

1 Listeners

Peter und der Wald – ein GEO-Podcast by RTL+ / Peter Wohlleben / GEO

Peter und der Wald – ein GEO-Podcast

15 Listeners

LANZ & PRECHT by ZDF, Markus Lanz & Richard David Precht

LANZ & PRECHT

291 Listeners