Dr. Matthias Riedl – So geht gesunde Ernährung

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Dr. Matthias Riedl – So geht gesunde Ernährung episodes

October 18 Rote Beete Quinoa Bratlinge
Neu: Seit Kurzem bieten wir dir zwischen den regulären Folgen etwas ganz Besonderes: Das Rezept zur Folge als Podcast! Perfekt zum Nachkochen – einfach abspielen, stoppen, Schritt für Schritt folgen und genießen.

Gesund ist auf jeden Fall das aktuelle Rezept – es hat alle Farben des Herbstes: Bete-Quinoa-Bratlinge mit Räucherlachs aus dem Buch: Dr. Matthias Riedl: Gamechanger Ballaststoffe, GU Verlag.

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4 min
October 11 Folge 107: „Giftliste“ des Ernährungs-Docs: Das sind die ungesündesten Lebensmittel
Viele Menschen sind unsicher, welche Lebensmittel gesund sind und welche eher nicht. Ernährungs-Doc Matthias Riedl listet daher in dieser Folge die ungesündesten Nahrungsmittel auf.
Auf Platz 1, soviel sei verraten, sind auf seiner „Giftliste“ die vor allem bei jüngeren Menschen beliebten Energydrinks. „Es sind potenziell tödliche Lebensmittel“, sagt der Ernährungsmediziner. Die Getränke könnten zu Herzproblemen führen und endeten manchmal sogar mit dem Tod.

Er erklärt auch, warum Mikrowellen-Popcorn auf dieser Liste landet und warum auch Reis nicht unbedenklich ist.

Gesund ist auf jeden Fall das aktuelle Rezept – es hat alle Farben des Herbstes: Bete-Quinoa-Bratlinge mit Räucherlachs aus dem Buch: Dr. Matthias Riedl: Gamechanger Ballaststoffe, GU Verlag.

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39 min
October 04 Zander auf Linsen-Risotto
Neu: Seit Kurzem bieten wir dir zwischen den regulären Folgen etwas ganz Besonderes: Das Rezept zur Folge als Podcast! Perfekt zum Nachkochen – einfach abspielen, stoppen, Schritt für Schritt folgen und genießen.

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Das heutige Rezept ist schlicht, aber wirksam: Zander auf Linsen-Risotto aus dem Buch: Dr. Matthias Riedl: Der Endometriose-Balance-Plan, GU Verlag.
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3 min
September 27 Folge 106: Endometriose: Dr. Riedl gibt Ernährungstipps zur Linderung der Beschwerden
Viele Betroffene müssen zehn Jahre und länger auf ihre Diagnose warten. Dabei müssten angesichts der zyklusbedingten Beschwerden, die häufig noch von weiteren Gesundheitseinschränkungen begleitet werden, bei jedem Arzt „die Lampen angehen“, sagt Dr. Matthias Riedl. Denn dann liege der Verdacht auf Endometriose nahe. Obwohl diese Krankheit nur Frauen betrifft, kann sie auch massive Auswirkungen auf die Männer und die Paarbeziehung haben: Häufig haben Betroffene Schmerzen beim Geschlechtsverkehr und Probleme beim Kinderwunsch. Und das birgt Probleme in der Partnerschaft.

Der Ernährungs-Doc erklärt in der aktuellen Folge auch, warum für von Endometriose betroffene Frauen die richtige Ernährung so wichtig ist und gibt Tipps.

Das heutige Rezept ist schlicht, aber wirksam: Zander auf Linsen-Risotto aus dem Buch: Dr. Matthias Riedl: Der Endometriose-Balance-Plan, GU Verlag.

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37 min
September 20 Spitzkohlpfanne mit Schollenfilet
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Das heutige Rezept ist einfach zu kochen: Spitzkohlpfanne mit Schollenfilet aus dem Buch: Dr. Matthias Riedl: Diabetes Express-Rezepte, GU Verlag.

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3 min
September 13 Folge 105: Dr. Riedl: Was man tun muss, wenn die Schilddrüse verrücktspielt
Es gibt einen Spruch, an dem durchaus etwas dran ist: Schilddrüsenunterfunktion führt zu Übergewicht, Schilddrüsenüberfunktion zu Untergewicht. Wer außerdem schlecht schläft, erhöhten Herzschlag verspürt und plötzlich viel schwitzt, sollte seinen TSH-Wert beim Arzt abklären lassen, sagt Dr. Matthias Riedl, denn das sei nicht Teil der üblichen Gesundheitsvorsorge.

Der Ernährungs-Doc erklärt in dieser Folge auch, warum die Dunkelziffer der Betroffenen so hoch ist und wie man Jodmangel mit Ernährung entgegenwirken kann.

Das heutige Rezept ist einfach zu kochen: Spitzkohlpfanne mit Schollenfilet aus dem Buch: Dr. Matthias Riedl: Diabetes Express-Rezepte, GU Verlag.

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September 06 Auberginenauflauf mit Kokosmilch
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Das neue Rezept ist einfach zuzubereiten: Aubergineneintopf mit Kokosmilch (vegan, laktosefrei, glutenfrei) aus dem Buch: Dr. Matthias Riedl: Gamechanger Ballaststoffe, GU.

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4 min
August 30 Folge 104: Ernährungs-Doc ordnet Hype um Vitalpilze ein – warum Vorsicht geboten ist
Sie riechen nicht besonders gut, was man bemerkt, wenn man das Schraubglas mit den Vitalpilzen öffnet. Doch die Heilsversprechen rund um diese immer beliebteren Nahrungsergänzungsmittel sind vielfältig. In der Traditionellen Chinesischen Medizin (TCM) werden Heilpilze schon lange eingesetzt, doch Ernährungs-Doc Dr. Matthias Riedl hat gewisse Vorbehalte gegen die neuerdings so gehyptem Vitalpilze. In dieser Folge erklärt er auch, welche Personen auf jeden Fall die Finger von Vitalpilzen lassen sollten.

Der Ernährungsmediziner ist hingegen ein großer Fan frischer Pilze. Warum – darüber spricht er auch im Podcast.

Das neue Rezept ist einfach zuzubereiten: Aubergineneintopf mit Kokosmilch (vegan, laktosefrei, glutenfrei) aus dem Buch: Dr. Matthias Riedl: Gamechanger Ballaststoffe, GU.

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34 min
August 23 Kichererbsensteaks mit Kräuterjoghurtdip
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Das aktuelle Rezept wirkt gut gegen Bauchfett: Kichererbsen-„Steaks“ mit Kräuter-Joghurt-Dip aus dem Buch: Dr. Matthias Riedl: Gamechanger Ballaststoffe, GU.

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4 min
August 16 Folge 103: Dr. Riedl: Dr. Riedl: Wechseljahre – warum auch Männer nicht verschont werden
Noch vor ein paar Jahren galt es als Tabuthema – über Wechseljahre hat man in der Öffentlichkeit nicht gesprochen. Das hat sich grundlegend geändert. Denn viele Frauen kennen es sehr gut, dass sie von Schlaflosigkeit, Hitzewallungen und plötzlichen Schweißausbrüchen geplagt werden. Aber auch Männer werden von Wechseljahren nicht verschont, auch wenn sich die Folgen etwas unterscheiden.

„Bei Frauen ist es relativ abrupt, das macht es deutlich spürbar. Männer werden ganz schleichend älter und kommen in hormonelle Änderungen“, sagt Ernährungs-Doc Dr. Matthias Riedl.
Er gibt Tipps, wie Männer und Frauen ihre Ernährung und ihren Alkoholkonsum anpassen sollte und warum auch Bewegung in den Wechseljahren unbedingt dazu gehört.

Das aktuelle Rezept wirkt gut gegen Bauchfett: Kichererbsen-„Steaks“ mit Kräuter-Joghurt-Dip aus dem Buch: Dr. Matthias Riedl: Gamechanger Ballaststoffe, GU.

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42 min

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Im Podcast 'Dr. Matthias Riedl - so geht gesunde Ernährung' mit Elisabeth Jessen und dem renommierten Ernährungsmediziner Dr. Matthias Riedl erhalten Sie alle zwei Wochen sonntags wertvolle Tipps und praxisnahe Hilfestellungen rund um gesunde Ernährung. Lernen Sie, wie Sie Ihr Leben durch ausgewogene Ernährung verbessern können – ganz ohne auf Genuss zu verzichten.