Dry January wird immer beliebter – viele Menschen trinken im Januar nach all den Feiertagen rund um Weihnachten keinen Alkohol. Das passt auch gut zu den Vorsätzen für das neue Jahr, sich mehr zu bewegen. Und alles zusammen hilft unseren Immunsystem, das im Winter besonders strapaziert wird. Dr. Matthias Riedl erklärt in dieser Folge, warum alkoholische Getränke dabei kontraproduktiv sind und man auf sie verzichten sollte. „Man kann eine Menge dafür tun, dass einem Infekte nicht so leicht etwas anhaben“, sagt der Ernährungs-Doc.

Er erklärt auch, warum Zitronen und Orangen, die die als Vitamin-C-Quellen seit vielen Jahrzehnten beliebt sind, in Wahrheit überschätzt werden, und wie eine gesunde Ernährung wirklich aussieht. Ganz wichtig sei dabei Gemüse und vor allem ganz bestimmte Sorten empfiehlt er, weil sie die Infektabwehr besonders stärken. Wer es nicht schafft, jeden Tag warm zu essen, um der Kälte draußen etwas entgegen zu halten, den kann Dr. Riedl beruhigen. „Das wird ein bisschen zu sehr gehypt.“

Wer auf Wärme von innen nicht verzichten möchte, wird dieses Rezept lieben, das nicht nur dem Immunsystem gut tut, sondern auch den Magen wärmt: Pichelsteiner Eintopf mit lockeren Polentaklößchen aus Dr. Matthias Riedl/Johann Lafer: Medical Cuisine, Gräfe und Unzer.

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Vor allem zu Beginn eines neuen Jahres sind ja viele Menschen bereit, ihrem Leben einen neuen Kick zu geben. Gewohnheiten zu ändern ist nicht leicht, sagt Dr. Matthias Riedl, aber es ist möglich. Dafür müsse man aber diese erst einmal identifizieren und einen Plan erstellen, wie man davon weg kommt, sagt der Ernährungs-Doc. Ein Beispiel: Sich einfach nur vorzunehmen, im neuen Jahr mehr Sport zu machen, reiche nicht. „Hier wäre die Alternative, ihn einfach von vornherein einzuplanen und im Terminkalender einzutragen. „Ich gehe ins Fitnesscenter, und ich stelle mir vor, wie gut es mir danach geht“, sagt Riedl.

Wichtig: „Man sollte nicht zu viele Gewohnheiten auf einmal ändern.“ Er erklärt in dieser Folge auch, wie man Fehler beim Essen revidieren kann, ohne gleich alles über den Haufen zu werfen. Denn wer zu viel auf einmal ändern will, der werde scheitern.

Wir haben auch wieder ein Rezept für Euch, mit dem man sich nach dem Essen richtig gut fühlt: Auberginenlasagne aus: Dr. Matthias Riedl: Abnehmen mit dem 20:80-Prinzip. Gräfe und Unzer.

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Die Weihnachtstage verlangen uns einiges ab, weil uns ständig überall kalorienreiche Versuchungen angeboten werden. Da liegt die Versuchung nahe, Heilsversprechen von Nahrungsmittelergänzungsherstellern in den Sozialen Medien Glauben zu schenken. Doch Dr. Matthias Riedl sieht einiges auf dem Markt sehr kritisch, beispielsweise die hochpreisigen Angebote von sogenannten Drip-Bars, bei denen man einen Vitamincocktail injiziert bekommt – beispielsweise im Kampf gegen den Kater, nachdem man zu viel getrunken hat. Die vielen Feiertage am Stück verleiten ja viele von uns zu einem Übermaß an Alkohol.

Wir sprechen in dieser Folge auch über Protein-Shakes, die die Kühltheken geradezu fluten und klären, ob sie wirklich empfehlenswert sind oder eher doch nicht.

Außerdem haben wir wieder ein Rezept für Euch, das sich gut für einen Entlastungstag nach dem Weihnachtsbraten anbietet: Dinkel Döner mit Gemüse Dip aus: Tarik Rose und Dr. Matthias Riedl: Iss Besser. Einfach gesund essen. ZS Verlag.

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Die Versuchungen locken derzeit ständig und überall. Auf den Weihnachtsmärkten und drumherum duftet es nach Bratwurst, Schmalzgebäck, gebrannten Mandeln und Glühwein. Auch wenn Dr. Matthias Riedl kein Pastor ist, erteilt er allen Menschen Absolution, die dabei schwach werden. „Die Weihnachtszeit muss ja auch Spaß machen, ich möchte nicht der Spielverderber sein.“ Trotzdem solle man es nicht übertreiben, sagt der Ernährungs-Doc. Cheatdays, also Tage an denen man ohne Reue viel Ungesundes isst, seien okay, aber sie sollten die Ausnahme bleiben, damit sie nicht doch zum Problem werden.

Auch Gänse- und Entenbraten sind laut Dr. Riedl an den Weihnachtstagen unproblematisch. Der Ernährungsmediziner hat aber Tipps, wie der Festtagsbraten weniger schwer im Magen liegt.

Außerdem haben wir wieder ein Rezept für Euch, das sich beispielsweise perfekt als Nachtisch für das Festmenü eignet: Brownies mit Avocado aus: Dr. Matthias Riedl. Diabetes-Backbuch, Gräfe und Unzer.

Absolut! Hier sind ein paar Vorschläge für Hashtags, die deinen Podcast-Beitrag perfekt ergänzen und eine größere Reichweite auf Social Media erzielen könnten:

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Die Frischmilch-Abteilung in der Kühltheke ist inzwischen deutlich überschaubarer als das Supermarktregal, in dem die vielen pflanzlichen Alternativen stehen. Galt Kuhmilch früher als wichtiges gesundes Lebensmittel, so hat ihr Ruf in den vergangenen Jahren deutlich gelitten. Ob zurecht, das erklärt Dr. Matthias Riedl in dieser Folge. Er sagt jedenfalls, Kuhmilch sei ein wichtiger Eiweißlieferant. Und wir sprechen auch darüber, warum manche Personengruppen nicht auf Kuhmilch verzichten sollten.

Auch bei den Pflanzendrinks gibt es Etliches zu beachten. Viele enthalten Zucker, Süßstoff und künstliche Aromen.

Wir haben außerdem ein Rezept für Euch, das als frisches Dessert perfekt ist: Erdnuss-Schoko-Quark aus: Dr. Matthias Riedl. Unser Essen – Killer und Heiler, Gräfe und Unzer.

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In dieser Folge beantwortet Dr. Matthias Riedl wieder Eure Fragen. Welche Früchte passen in ein gesundes Müsli und welche sollte man lieber meiden? Und was rät der Ernährungs-Doc, wenn man von Haferflocken Blähungen bekommt. Muss man sich damit abfinden oder sie meiden? Darf ich meinen Kaffee direkt dazu trinken, oder lieber etwas später, um die Eisenaufnahme nicht zu hemmen? Und wie sieht es eigentlich mit den Sinn von Nahrungsergänzungsmitteln aus? Fragen über Fragen, die vermutlich viele Hörerinnen und Hörer beschäftigen. Dr. Matthias Riedl hat die Antworten.

Wir haben außerdem ein farbenfrohes Rezept für Euch, das man löffeln oder schlürfen kann und das jedes gekaufte Proteinpulver überflüssig macht: Blaubeer-Shake mit Quark aus: Dr. Matthias Riedl. Der Hafer-Masterplan, ZS Verlag.

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In dieser Folge beleuchten wir die neuen Leitlinien zur Vitamin-D-Supplementierung. Laut Dr. Riedl kann eine Überversorgung durch hochdosierte Präparate genauso schädlich sein wie ein Mangel. Für die allgemeine Bevölkerung unter 75 Jahren gibt es keine generelle Empfehlung. Aber viele Menschen sollten sich schon frühzeitig um ihre Vitamin-D-Versorgung kümmern – mehr dazu im Podcast! Dr. Riedl erklärt außerdem, welche Lebensmittel besonders viel Vitamin D enthalten und wie Sie Ihren Vitamin-D-Wert beim Hausarzt bestimmen lassen können.

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„Man kann seine Psyche mit der richtigen Ernährung unterstützen“, sagt Dr. Matthias Riedl, der gerade ein Buch zum Thema veröffentlicht hat. „Iss deine Psyche gesund“, heißt der neue Ratgeber des Bestsellerautors. Seine These lautet: „Deutschland isst sich unglücklich, ängstlich und man kann fast sagen, auch leistungsschwach.“ Schon jeder dritte Deutsche sei psychisch krank. Inzwischen seien Medikamente für die Psyche in Deutschland schon der drittgrößte Posten bei den Arzneien.

In dieser Folge erklärt der Ernährungs-Doc, wie die Darm-Hirn-Achse funktioniert und warum es so wichtig ist, dass wir das Richtige essen. Und natürlich listet er auf, was das Richtige ist.

Wie üblich beantwortet der Ernährungsmediziner auch wieder Fragen von Hörerinnen und Hörern.

Wir haben außerdem wieder ein Rezept für Euch. Diesmal für ein Gericht, von dem Matthias Riedl sagt, dass es gut für die Psyche ist: Buchweizen mit Spinat aus: Dr. Matthias Riedl. „Iss Deine Psyche gesund", Gräfe und Unzer.

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Das Glas Rotwein am Abend, das Feierabendbier, der Prosecco mit Freundinnen und Freunden – alles nicht gesund, sagt die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE). In ihrer neuesten Empfehlung plädieren die Experten für null Promille. Dr. Matthias Riedl bestätigt: „Es gibt tatsächlich keine unbedenkliche Menge Alkohol. Schon ab dem ersten Tropfen ist er ungesund. Das sind leider die nackten Fakten.“ Dennoch mache auch hier die Dosis das Gift. Ein bis zwei Gläser Wein beziehungsweise ein bis zwei kleine Flaschen Bier pro Woche gelten seinen Angaben zufolge als risikoarm. Aber viele Menschen, vor allem Männer, zeigten ein sehr riskantes Trinkverhalten, sagt der Ernährungs-Doc. Was das für den Körper bedeutet, welche Krankheiten Alkohol verursachen kann, das besprechen wir in dieser Folge. Wie gewohnt beantwortet Dr. Riedl auch in dieser Folge wieder Fragen von Hörerinnen und Hörern.

Wir haben außerdem wieder ein Rezept für ein Gericht für Euch, das ganz einfach gemacht ist – Rührei griechischer Art aus: Dr. Matthias Riedl. „Meine 100 Besten Rezepte", Gräfe und Unzer.

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Frauen sind üblicherweise fitter und gesünder, bis sie etwas 50 werden, sagt Dr. Riedl. Laut einer neuen Studie müssen sie auch, um den gleichen gesundheitlichen Effekt mit Ausdauer- und Kraftsport zu erreichen, nur halb so viel Sport machen wie Männer. Danach allerdingt gleichen sich die Geschlechter an. Frauen seien eher bereit, sich bei Krankheiten Hilfe zu suchen. „Männer haben ein größeres Risikoverhalten“, sagt der Ernährungs-Doc.

Wer auf die 50 zugeht, ziehe meist eine erste Bilanz in seinem Leben und frage sich „will ich in diesem Job noch weiter bleiben, da schaut man sich auch die Ehe noch mal an.“ Viele bemerkten an sich Veränderungen, aber plötzlich seien auch Freunde oder Kollegen krank. Der Ernährungsmediziner versichert: „Man kann mit 50 das Ruder nochmal rumreißen in punkto Lebenserwartung.“ Er gibt konkrete Tipps, wie das gelingen kann.

Wie gewohnt beantwortet Dr. Riedl in dieser Folge auch wieder Fragen von Hörerinnen und Hörern.

Wir haben außerdem wieder ein Rezept für Euch, das Euch an den ersten kühlen Tagen im Herbst ein wenig von innen wärmt und trotzdem noch den Sommer in sich trägt – Tomatensuppe mit Pinienkernen aus: Dr. Matthias Riedl. „Meine 80 besten Rezepte gegen Bauchfett", Gräfe und Unzer.

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