Dr. Matthias Riedl - So geht gesunde Ernährung

In dieser Folge beantwortet Dr. Matthias Riedl wieder Eure Fragen. Welche Früchte passen in ein gesundes Müsli und welche sollte man lieber meiden? Und was rät der Ernährungs-Doc, wenn man von Haferflocken Blähungen bekommt. Muss man sich damit abfinden oder sie meiden? Darf ich meinen Kaffee direkt dazu trinken, oder lieber etwas später, um die Eisenaufnahme nicht zu hemmen? Und wie sieht es eigentlich mit den Sinn von Nahrungsergänzungsmitteln aus? Fragen über Fragen, die vermutlich viele Hörerinnen und Hörer beschäftigen. Dr. Matthias Riedl hat die Antworten.

Wir haben außerdem ein farbenfrohes Rezept für Euch, das man löffeln oder schlürfen kann und das jedes gekaufte Proteinpulver überflüssig macht: Blaubeer-Shake mit Quark aus: Dr. Matthias Riedl. Der Hafer-Masterplan, ZS Verlag.

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In dieser Folge beleuchten wir die neuen Leitlinien zur Vitamin-D-Supplementierung. Laut Dr. Riedl kann eine Überversorgung durch hochdosierte Präparate genauso schädlich sein wie ein Mangel. Für die allgemeine Bevölkerung unter 75 Jahren gibt es keine generelle Empfehlung. Aber viele Menschen sollten sich schon frühzeitig um ihre Vitamin-D-Versorgung kümmern – mehr dazu im Podcast! Dr. Riedl erklärt außerdem, welche Lebensmittel besonders viel Vitamin D enthalten und wie Sie Ihren Vitamin-D-Wert beim Hausarzt bestimmen lassen können.

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#VitaminD #GesundeErnährung #DrRiedlPodcast #Supplementierung

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„Man kann seine Psyche mit der richtigen Ernährung unterstützen“, sagt Dr. Matthias Riedl, der gerade ein Buch zum Thema veröffentlicht hat. „Iss deine Psyche gesund“, heißt der neue Ratgeber des Bestsellerautors. Seine These lautet: „Deutschland isst sich unglücklich, ängstlich und man kann fast sagen, auch leistungsschwach.“ Schon jeder dritte Deutsche sei psychisch krank. Inzwischen seien Medikamente für die Psyche in Deutschland schon der drittgrößte Posten bei den Arzneien.

In dieser Folge erklärt der Ernährungs-Doc, wie die Darm-Hirn-Achse funktioniert und warum es so wichtig ist, dass wir das Richtige essen. Und natürlich listet er auf, was das Richtige ist.

Wie üblich beantwortet der Ernährungsmediziner auch wieder Fragen von Hörerinnen und Hörern.

Wir haben außerdem wieder ein Rezept für Euch. Diesmal für ein Gericht, von dem Matthias Riedl sagt, dass es gut für die Psyche ist: Buchweizen mit Spinat aus: Dr. Matthias Riedl. „Iss Deine Psyche gesund", Gräfe und Unzer.

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Das Glas Rotwein am Abend, das Feierabendbier, der Prosecco mit Freundinnen und Freunden – alles nicht gesund, sagt die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE). In ihrer neuesten Empfehlung plädieren die Experten für null Promille. Dr. Matthias Riedl bestätigt: „Es gibt tatsächlich keine unbedenkliche Menge Alkohol. Schon ab dem ersten Tropfen ist er ungesund. Das sind leider die nackten Fakten.“ Dennoch mache auch hier die Dosis das Gift. Ein bis zwei Gläser Wein beziehungsweise ein bis zwei kleine Flaschen Bier pro Woche gelten seinen Angaben zufolge als risikoarm. Aber viele Menschen, vor allem Männer, zeigten ein sehr riskantes Trinkverhalten, sagt der Ernährungs-Doc. Was das für den Körper bedeutet, welche Krankheiten Alkohol verursachen kann, das besprechen wir in dieser Folge. Wie gewohnt beantwortet Dr. Riedl auch in dieser Folge wieder Fragen von Hörerinnen und Hörern.

Wir haben außerdem wieder ein Rezept für ein Gericht für Euch, das ganz einfach gemacht ist – Rührei griechischer Art aus: Dr. Matthias Riedl. „Meine 100 Besten Rezepte", Gräfe und Unzer.

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Frauen sind üblicherweise fitter und gesünder, bis sie etwas 50 werden, sagt Dr. Riedl. Laut einer neuen Studie müssen sie auch, um den gleichen gesundheitlichen Effekt mit Ausdauer- und Kraftsport zu erreichen, nur halb so viel Sport machen wie Männer. Danach allerdingt gleichen sich die Geschlechter an. Frauen seien eher bereit, sich bei Krankheiten Hilfe zu suchen. „Männer haben ein größeres Risikoverhalten“, sagt der Ernährungs-Doc.

Wer auf die 50 zugeht, ziehe meist eine erste Bilanz in seinem Leben und frage sich „will ich in diesem Job noch weiter bleiben, da schaut man sich auch die Ehe noch mal an.“ Viele bemerkten an sich Veränderungen, aber plötzlich seien auch Freunde oder Kollegen krank. Der Ernährungsmediziner versichert: „Man kann mit 50 das Ruder nochmal rumreißen in punkto Lebenserwartung.“ Er gibt konkrete Tipps, wie das gelingen kann.

Wie gewohnt beantwortet Dr. Riedl in dieser Folge auch wieder Fragen von Hörerinnen und Hörern.

Wir haben außerdem wieder ein Rezept für Euch, das Euch an den ersten kühlen Tagen im Herbst ein wenig von innen wärmt und trotzdem noch den Sommer in sich trägt – Tomatensuppe mit Pinienkernen aus: Dr. Matthias Riedl. „Meine 80 besten Rezepte gegen Bauchfett", Gräfe und Unzer.

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HDL und LDL. Seine Cholesterin-Werte sollte man kennen. Auch schon in jungen Jahren, sagt der Ernährungs-Doc. Frauen sind meistens etwas besser dran, aber Männer haben häufiger erhöhte Blutfett-Werte. Vor allem im höheren Alter seien sehr viele Männer übergewichtig, sagt Dr. Matthias Riedl. Dadurch steige die Gefahr für schwere Krankheiten deutlich. Welche zusätzlichen Risikofaktoren es bei zu hohem Cholesterin gibt und wann man um Medikamente vielleicht nicht mehr herum kommt, erklärt er in dieser Podcast-Folge.

Wie gewohnt beantwortet der Ernährungsmediziner wieder Fragen von Hörerinnen und Hörern.

Wir haben auch wieder ein Rezept für Euch, das Eurem Cholesterin-Spiegel garantiert gut tut – Zitronenlachs mit Rosenkohl aus: Dr. Matthias Riedl. Der Glukose-Masterplan, ZS Verlag.

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Dr. Matthias Riedl nimmt eine aktuelle Studie der Berliner Charité zum Anlass, um über Zucker-Austauschstoffe und Süßstoffe zu sprechen. Denn obwohl er Xylit, auch als Birkenzucker bekannt, bislang empfohlen hat, nimmt er diese Empfehlung jetzt zurück. Denn Xylit kann ernstzunehmende gesundheitliche Probleme auslösen. Riedl erklärt auch, warum auch Honig oder Ahornsirup keine echten Alternativen sind. Und schließlich gibt der Ernährungsmediziner eine überraschende Empfehlung.

In dieser Folge beantwortet der Ernährungs-Doc wie gewohnt auch wieder Fragen von Hörerinnen und Hörern.

Wir haben auch wieder ein Rezept für gesunde Kekse für Euch – Hafer-Cookies aus: Dr. Matthias Riedl. Das 20:80-Kochbuch für Berufstätige. Abnehmen mit dem Erfolgsprinzip. Gräfe und Unzer.

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Dr. Matthias Riedl hat sich mit seinen unterschiedlichen Formaten eine treue Fangemeinde erobert. „Die Leute erzählen mir ihre Erfolgsgeschichten, überall wo ich bin“, sagt der Ernährungs-Doc. Und er stelle fest, dass ihr Wissen über Ernährung und ihre Fragen immer differenzierter werden. „Die Leute wissen unheimlich viel, wenn ich das vergleiche mit vor zehn Jahren“, sagt der Ärztliche Direktor des Medicum Hamburg.

In dieser Folge beantwortet er wieder Fragen von Hörerinnen und Hörern. Es geht beispielsweise um Schwarzkümmelöl, Yaconwurzel, Berberin, Kefir und H-Milch.

Wir haben auch wieder ein Rezept für einen gesundes Gericht – Asia-Pfannkuchen mit Gemüse aus: Dr. Matthias Riedl. Artgerechte Ernährung. Das Kochbuch, Gräfe und Unzer.

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Suse Schumacher und Tobias Esch sprechen über Themen, die Menschen helfen, leichter durchs Leben zu gehen und ihren Alltag nachhaltig verbessern – was ist Achtsamkeit? Wie erkennt man die eigenen Bedürfnisse? Was sind die positiven Effekte gelebter Dankbarkeit und warum ist Verbundenheit für Menschen so lebenswichtig?  

"Wofür stehst Du morgens auf?" ist ein Podcast von FUNKE.  Abonniere den Podcast und verpass keine Folge. Lass gern eine Bewertung da und schreib uns deine Fragen und Anmerkungen unter [email protected]"

Die meisten Ernährungsformen, die älter sind als zehn Jahre, seien mit Vorsicht zu genießen, sagt der Ernährungsmediziner Dr. Matthias Riedl in der neuen Podcast-Folge. Doch Clean Eating, das auf eine Kanadierin zurückzuführen ist, sei eine Ausnahme. Das „Sauber“ bei Clean Eating beziehe sich nämlich nicht auf die herkömmliche Sauberkeit, sondern sei im Sinne von „ohne Verschmutzung durch die Lebensmittelindustrie, ohne Chemikalien“, zu verstehen, sagt der Ernährungs-Doc

Damit ist auch geklärt, dass man um Produkte, die man aufreißt und in der Mikrowelle warm macht, einen großen Boden machen muss. Riedl sieht ohnehin in hoch verarbeiteten Produkten „den großen Sargnagel unserer Gesellschaft“. Im Podcast sprechen wir über die wichtigsten Nahrungsmittel beim Clean Eating und wie hoch der Anteil an pflanzlichen Lebensmitteln sein sollte.

Wir haben auch wieder ein Rezept für einen gesunden Nachtisch, mit dem auch Schokoladenfans glücklich werden – Schoko-Tofu-Creme aus Dr. Matthias Riedl. Der Glukose-Masterplan, ZS Verlag.

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