Dr. Matthias Riedl – So geht gesunde Ernährung

Neu: Seit Kurzem bieten wir dir zwischen den regulären Folgen etwas ganz Besonderes: Das Rezept zur Folge als Podcast! Perfekt zum Nachkochen – einfach abspielen, stoppen, Schritt für Schritt folgen und genießen.

Und jetzt bist DU gefragt: Wie gefällt euch diese neue Idee? Schreibt uns gerne in die Kommentare oder schickt euer Feedback – wir freuen uns auf eure Meinung!

Das aktuelle Rezept lässt sich besonders gut im Ofen zubereiten: Pikante Falafel mit Ofengemüse aus seinem Buch: Dr. Matthias Riedl. Die Longevity-Food-Formel, GU.

Folgt uns auch gern auf Instagram https://bit.ly/44bbw1f. Dort laden wir das Rezept ebenso wie im Newsletter hoch.

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Weitere Folgen unter https://www.abendblatt.de/podcast/dr-matthias-riedl-so-geht-gesunde-ernaehrung und auf YouTube unter https://www.youtube.com/playlist?list=PL2Ly-MZR_tF5fDOUl6Sb7Gx9vddTRqbLL

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Sie sind für uns lebensnotwendig. Wenn wir zu wenig davon zu uns nehmen, sind wir anfälliger für viele Krankheiten – die Rede ist von Omega-3-Fettsäuren. Sie schützen die Gefäße, wirken entzündungshemmend und unterstützen unsere kognitive Leistungsfähigkeit. „Sie sollten in unserem Essen immer vorhanden sein“, sagt Dr. Matthias Riedl. Doch bei der Auswahl der Nahrung sei Vielfalt nötig, weil nicht ein einzelnes Lebensmittel alle notwendigen Fettsäuren liefere.

Welche Nahrungsmittel dabei besonders wichtig sind, erklärt der Ernährungs-Doc in der neuen Podcast-Folge. Weil viele Menschen an einem Omega-3-Mangel leiden, gibt es auch Tipps, wer entsprechende Nahrungsergänzungsmittel einnehmen sollte.

Das aktuelle Rezept lässt sich besonders gut im Ofen zubereiten: Pikante Falafel mit Ofengemüse aus seinem Buch: Dr. Matthias Riedl. Die Longevity-Food-Formel, GU.

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Und hier die Links zu den in dieser Folge erwähnten Studien:

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/35431568/

http://medrxiv.org/lookup/doi/10.1101/2021.01.06.21249354

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Neu: Seit Kurzem bieten wir dir zwischen den regulären Folgen etwas ganz Besonderes: Das Rezept zur Folge als Podcast! Perfekt zum Nachkochen – einfach abspielen, stoppen, Schritt für Schritt folgen und genießen.

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Mit diesem fleischlosen Rezept bleibt man garantiert schlank und es schmeckt köstlich: Auberginen-Zucchini-Röllchen. Aus: Dr. Matthias Riedl. Nie wieder dick nach der Abnehmspritze, GU

Das aktuelle Rezept findet Ihr mit dem Stichwort „Riedl-Podcast“ auf https://www.abendblatt.de/ im Text zu dieser Folge. Folgt uns auch gern auf Instagram https://bit.ly/44bbw1f. Auch dort laden wir das Rezept hoch.

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Wie werden wir alt – und bleiben dabei gesund?

Welche Rolle spielen Ernährung, Bewegung und Stress?

Der neue FUNKE-Podcast „Länger Leben“ geht diesen Fragen nach. Redakteurin Natalja Fischer spricht mit Longevity-Experte Dr. Felix Bertram über Strategien für ein langes, gesundes Leben. Dabei teilt er auch persönliche Erfahrungen – und erklärt, wie er sein biologisches Alter um fünf Jahre senken konnte.

Start ist am 29. April auf Spotify und allen Podcast-Plattformen, neue Folgen erscheinen wöchentlich mittwochs.

Hier hören bei:

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Über die Hosts

Natalja Fischer ist Redakteurin mit Schwerpunkt Gesundheit, Ernährung und Psychologie.

Dr. Felix Bertram ist Mediziner und Unternehmer, bekannt aus „Die Höhle der Löwen Schweiz“, und Autor von „Hacking Age“ (2025).

Ernährungs-Doc Dr. Matthias Riedl hat als Ärztlicher Direktor des Medicum Hamburg viel Erfahrung mit diesen Medikamenten. Dass die Abnehmspritze als „Game Changer“ bezeichnet wird, will er aber so nicht stehen lassen. Denn ohne Ernährungsumstellung sei der Erfolg der Spritze oft nicht dauerhaft. Weil die Gewichtsreduzierung aber viele Folgekrankheiten verhindert, sollten die Krankenkassen die teure Behandlung übernehmen, fordert der Ernährungsmediziner. Allerdings fordert er dafür ganz klare Rahmenbedingungen.

Mit diesem fleischlosen Rezept bleibt man garantiert schlank und es schmeckt köstlich: Auberginen-Zucchini-Röllchen. Aus: Dr. Matthias Riedl. Nie wieder dick nach der Abnehmspritze, GU

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Und als leckeres Rezept gibt es diesmal: Thunfisch-Spinat-Pasta mit roten Zwiebeln. Aus: Dr. Matthias Riedl. Keine Zeit? Kein Problem! GU Verlag.

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Sie heißen „ja!“, „gut & günstig“, „BioBio“ oder „Milbona“. Discounter, Supermarkt- und Drogerieketten bringen immer mehr Produkte unter eigenem Label auf den Markt, sogenannte Eigen- oder Handelsmarken. Der Vorteil für die Kunden: Diese Produkte sind meist erheblich günstiger als die sogenannten Markenprodukte. Aber wie steht es um deren Qualität? Oder kann man sich gesundes Essen nur leisten, wenn man viel Geld ausgibt? Diesen Fragen geht Dr. Matthias Riedl in der neuen Folge nach.

Der Ernährungs-Doc kauft Eigenmarken nicht nur deshalb gern, weil er ein Sparfuchs ist, sondern er sagt, diese Produkte hätten häufig Vorteile gegenüber den Markenartikeln. Riedl erklärt auch, welche das sind.

Und als leckeres Rezept gibt es diesmal: Thunfisch-Spinat-Pasta mit roten Zwiebeln. Aus: Dr. Matthias Riedl. Keine Zeit? Kein Problem! GU Verlag.

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Und kein Ernährungs-Podcast ohne gesundes Rezept: Wenn es in der Küche mal schnell gehen muss, aber trotzdem gut schmecken soll, sollte man folgendes Gericht ausprobieren: One-Pot-Zucchinipasta mit Lachs. Aus: Dr. Matthias Riedl. Antiheißhunger, GU Verlag.

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Wer jung ist, geht üblicherweise selten zum Arzt. Wer allerdings aus einer Familie kommt, in der es beispielsweise Herzinfarkte, Schlaganfälle oder Krebs gegeben hat, sollte beizeiten besonders auf seine Gesundheit achten, rät Dr. Matthias Riedl in der aktuellen Podcast-Folge.

Und ab einem bestimmten Alter sei es generell sinnvoll, gewisse Blutwerte zu kennen, sagt der Ernährungs-Doc und verrät, welche das sind. Bei der Interpretation der Werte hilft auf jeden Fall der Hausarzt.

Und kein Ernährungs-Podcast ohne gesundes Rezept: Wenn es in der Küche mal schnell gehen muss, aber trotzdem gut schmecken soll, sollte man folgendes Gericht ausprobieren: One-Pot-Zucchinipasta mit Lachs. Aus: Dr. Matthias Riedl. Antiheißhunger, GU Verlag.

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Wer gern mal Hähnchen isst, aber dazu etwas Frisches mag, ist mit diesem Rezept gut beraten: Sesamschnitzel mit Chinakohl-Slaw aus: Dr. Matthias Riedl. Der Hafermasterplan, ZS Verlag.

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