Satte Sache | Ernährung & Wissenschaft

By Laura Merten

Hey und willkommen zum Satte Sache Podcast. Ich bin Laura, 31 und studierte Ernährungswissenschaftlerin (M.Sc.) Im Satte Sache Podcast bekommst du fundiertes, praxisnahes Ernährungswissen ohne Mythen ... more

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Satte Sache | Ernährung & Wissenschaft episodes:

July 24, 2025Cortisol vs. Cortison – Warum du den Unterschied kennen solltest
Stress reduzieren vs. Entzündungen bekämpfen – Das solltest du wissen
Cortisol ist das Stresshormon. Cortison ein Medikament. Beide lebenswichtig – aber komplett verschieden. In dieser Episode erfährst du, warum diese Unterscheidung so entscheidend für deine Gesundheit ist – und wie du deinen Körper besser verstehen, stärken und gezielt unterstützen kannst.
🔍 Das erwartet dich in dieser Folge:
✔ Was Cortisol wirklich in deinem Körper macht – und wann es zum Problem wird
✔ Warum Cortison oft missverstanden wird – und wie du Nebenwirkungen vermeiden kannst
✔ Wie du deinen Cortisolspiegel ganz konkret im Alltag positiv beeinflusst
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🎙️ EPISODEN 🎙️
Effektiv Cortisol senken und Stress reduzieren
Wechselwirkung Medikamente und Lebensmittel (mit Prof. Martin Smollich)
🔬 QUELLEN 🔬
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/36599967
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC11899833
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC8780598
https://www.frontiersin.org/articles/10.3389/fpsyg.2023.1083028/pdf
https://www.frontiersin.org/articles/10.3389/fpsyg.2023.1096848/full
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC11750799
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/38251546/
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25min
July 17, 2025Ashwagandha, Ginseng, Rhodiola & Co. – Was können Adaptogene wirklich? (mit Prof. Georg Abel)
Wie sie wirken, was die Wissenschaft sagt und worauf du achten solltest
Adaptogene gelten als natürliche Helfer gegen Stress, Schlafprobleme und Erschöpfung – aber stimmt das wirklich? Ashwagandha, Ginseng, Maca & Co. sind gerade überall zu sehen – in Kapseln, Tees oder Smoothies. Sie sollen den Körper widerstandsfähiger machen und „ausgleichen, was aus dem Gleichgewicht geraten ist“. Klingt fast zu gut, um wahr zu sein.
In dieser Folge spreche ich mit Ernährungswissenschaftler Prof. Georg Abel darüber, was Adaptogene wirklich können, was eher Wunschdenken ist und wie man sie sinnvoll einsetzen kann.
🔍 Das erwartet dich in dieser Folge:
✔ Was Adaptogene überhaupt sind – und warum sie so gehypt werden
✔ Welche Wirkungen plausibel sind und was die Wissenschaft dazu sagt
✔ Worauf du achten solltest, wenn du sie ausprobieren willst
🎧 Jetzt reinhören und mitreden können, wenn das nächste Mal jemand „Ashwagandha“ sagt!
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Ashwagandha:
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/39348746/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/36017529/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/38003702/
https://www.bfr.bund.de/cm/343/ashwagandha-schlafbeeren-praeparate-mit-moeglichen-gesundheitsrisiken.pdf
Maca:
https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC10910417/
Rhodiola:
https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC9021834/
https://www.ema.europa.eu/en/documents/herbal-report/draft-assessment-report-rhodiola-rosea-first-version_en.pdf
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31715370/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/35745023/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/37641937/
Ginseng:
https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC6240259/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/34445021/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/35143871/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/38964625/
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41min
July 10, 2025 Wenn Essen zur Antwort wird: Abnehmen anders denken (mit Julia Sahm)
Wie du dein Essverhalten neu interpretierst und einen liebevollen Umgang findest
Iss doch einfach intuitiv – klingt leicht, oder? Aber was, wenn wir essen, ohne wirklich hungrig zu sein? Wenn Essen Trost, Kontrolle oder Pause ersetzt?
In dieser Folge spreche ich mit Julia Sahm, Coachin für emotionales Essen und Autorin des Buchs Die Wunderwoche. Du erfährst, weshalb die Ursachen deines Essverhaltens viel tiefer liegen als der nächste Heißhunger – und wie du sie Schritt für Schritt erkennen und verändern kannst.
🔍 Das erwartet dich in dieser Folge:
✔ Warum du nicht disziplinlos bist – sondern oft nur überfordert
✔ Wie emotionale Prägungen dein Essverhalten beeinflussen
✔ Was du tun kannst, wenn du „eigentlich keinen Hunger“ hast – aber trotzdem isst

🎧 Jetzt reinhören und entdecken, was hinter deinem Essverhalten steckt – jenseits von Kalorien, Diäten und Regeln.

Mehr zu Julia findest du hier: https://shinecoaching.de/
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53min
July 03, 2025 Krämpfe, Kreislauf, Konzentrationsprobleme: Die unterschätzte Rolle der Elektrolyte
Warum Wasser alleine nicht ausreicht
Trinken, trinken, trinken – und trotzdem platt? Heute erfährst du, warum Wasser allein nicht reicht – und was deinem Körper wirklich fehlt, wenn Kreislauf, Konzentration oder Stimmung schwächeln.
🔍 Das erwartet dich in dieser Folge:
✔ Warum dein Körper ohne Elektrolyte nicht funktioniert – und wie schnell du in ein Ungleichgewicht rutschst
✔ Was du bei Hitze, Sport, Kater oder Krankheit beachten solltest
✔ Wie du mit Ernährung (und bei Bedarf smarten Supplements) gezielt gegensteuerst
🎧 Jetzt reinhören und verstehen, wie du Energie, Balance und Wohlbefinden wieder ins Lot bringst!
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18min
June 19, 2025 Ketogene Ernährung: Erfahrung, Wissenschaft und Mythen (mit Julia Tulipan)
Wie die ketogene Ernährung Körper und Kopf verändern kann – und für wen sie sinnvoll ist
In dieser Episode erfährst du von Biologin und Keto-Expertin Julia Tulipan, warum Fett nicht der Feind ist – und wie dich ketogene Ernährung klarer im Kopf, stabiler im Blutzucker und gelassener im Alltag machen kann. Sie selbst ernährt sich seit vielen Jahren ketogen und hat vielen Menschen helfen können.
Egal ob du schon Keto-Erfahrung hast oder einfach verstehen willst, was hinter dem Hype wirklich steckt – Julia bringt biochemisches Know-how auf den Punkt und zeigt, wie Keto auch ohne Dogmen funktioniert.
🔍 Das erwartet dich in dieser Folge:
✔ Warum die ketogene Ernährung weit mehr ist als nur „Low Carb extrem“
✔ Welche Auswirkungen Keto auf Hormone, Gehirn und Stoffwechsel haben kann
✔ Die häufigsten Fehler beim Keto-Start – und wie du sie vermeidest
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1h 23min
June 12, 2025 10 OPC Wirkungen – Wie sinnvoll ist Traubenkernextrakt?
Zwischen Traubenkernen, Antioxidantien und großen Versprechen
Ob in Kapseln, Pulvern oder Cremes – OPC aus Traubenkernen wird oft als natürliches Multitalent beworben: gut fürs Herz, die Haut, das Immunsystem und sogar fürs Gehirn. Aber wie viel steckt wirklich dahinter?
In dieser Folge nehme ich dich mit in die Welt der sekundären Pflanzenstoffe – ganz ohne Hype, aber mit einem klaren Blick auf Studienlage, Wirkmechanismen und die Frage: Lohnt sich OPC als Nahrungsergänzung wirklich?
Wenn du wissen willst, was OPC kann, was eher Marketing ist und worauf du bei der Einnahme achten solltest, dann ist diese Episode genau richtig für dich.
🔍 Das erwartet dich in dieser Folge:
✔ Was OPC eigentlich ist – und wo es natürlicherweise vorkommt
✔ Welche potenziellen Wirkungen wirklich untersucht wurden – und wo Studien an ihre Grenzen stoßen
✔ Worauf du bei der Einnahme achten solltest, inklusive möglicher Wechselwirkungen
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29min
June 05, 2025 Die Vitamin-D-Lüge – Wissenschaft vs. Mythen
Klartext zu Wirkung, Nebenwirkung und Studienlage
Vitamin D gilt als das „Sonnenvitamin“ und wird oft als Wundermittel für alles von Knochen über Stimmung bis zum Immunsystem vermarktet. Aber was steckt wirklich dahinter? In dieser Episode bekommst du fundierte Antworten auf die wichtigsten Fragen rund um Vitamin D – klar, kritisch und verständlich erklärt.
🔍 Das erwartet dich in dieser Folge:
✔ Warum viele Menschen Vitamin D einnehmen – aber kaum jemand weiß, ob es überhaupt nötig ist
✔ Welche Rolle Vitamin D wirklich bei Stimmung, Immunsystem und Zellalterung spielt (inkl. Studien zu Telomeren, Depression & MS)
✔ Wie du deinen Bedarf richtig einschätzt, was mit Überdosierung passieren kann – und wann du lieber die Sonne als ein Supplement nutzen solltest
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49min
May 22, 2025 Q10 als Anti-Aging Wundermittel gegen Falten und für mehr Energie
Wie sinnvoll sind Q10-Cremes und Nahrungsergänzungsmittel wirklich?
Heute erfährst du, warum Coenzym Q10 in so vielen Hautcremes, Kapseln und Gesundheitsversprechen auftaucht – und was wirklich hinter dem Hype steckt. Ob Anti-Aging, mehr Energie oder Herzschutz: Wir schauen uns an, was Q10 im Körper bewirken kann – fundiert, verständlich und alltagstauglich erklärt.
🔍 Das erwartet dich in dieser Folge:
✔ Was Q10 im Körper wirklich macht – und ob du es als Nahrungsergänzung brauchst
✔ Wie gut Anti-Aging-Cremes mit Q10 wirken (und was die Werbung verschweigt)
✔ Für wen Q10 sinnvoll sein kann – und worauf du bei der Einnahme achten solltest
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22min
May 15, 2025 Blutwerte verstehen und bewerten (mit Jones Rulez)
Alles, was du über Blutwerte wissen musst
Heute erfährst du, warum dein Körper oft mehr weiß als du – und wie du durch regelmäßige Bluttests lernst, wirklich auf dich zu hören. Gemeinsam mit Jonas schauen wir auf die wichtigsten Marker, persönliche Erfahrungen und die Frage: Wie früh ist früh genug, wenn es um echte Prävention geht?
🔍 Das erwartet dich in dieser Folge:
✔ Warum „fit fühlen“ nicht gleich „gesund sein“ bedeutet – und was dein Blutbild dir verschweigen kann
✔ Jonas’ Learnings aus seinen eigenen Bluttests – inklusive Aha-Momenten und Irrtümern
✔ Welche Werte du im Blick behalten solltest, wie du sie deuten kannst – und warum du damit nicht bis zur nächsten Warnlampe warten solltest
Jonas auf Instagram: https://www.instagram.com/jonesrulez
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45min
April 24, 2025 Routinen erfolgreich und langfristig etablieren – Die besten Tipps (mit Adaeze Wolf)
Wie du Gewohnheiten schaffst, die deinen Alltag verbessern
Routinen sind der Schlüssel zu einem strukturierten und ausgeglichenen Alltag – aber wie findet man die richtigen Gewohnheiten und integriert sie dauerhaft? In diesem Interview spreche ich mit Adaeze darüber, warum Routinen so wichtig sind, welche Vorteile sie bringen und wie man sie erfolgreich etabliert.
🔍 Das erwartet dich in dieser Folge:
✔ Praktische Tipps, um neue Gewohnheiten zu starten
✔ Kleine Schritte, die du sofort umsetzen kannst
✔ Methoden, um am Ball zu bleiben
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