Satte Sache | Ernährung & Wissenschaft

By Laura Merten

Hey und willkommen zum Satte Sache Podcast. Ich bin Laura, 31 und studierte Ernährungswissenschaftlerin (M.Sc.) Im Satte Sache Podcast bekommst du fundiertes, praxisnahes Ernährungswissen ohne Mythen ... more

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FAQs about Satte Sache | Ernährung & Wissenschaft:

How many episodes does Satte Sache | Ernährung & Wissenschaft have?

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Satte Sache | Ernährung & Wissenschaft episodes:

August 28, 2025Fett verbrennen durch Kälte? So wirkt braunes Fett im Körper
Von kalten Duschen bis Crylipolyse: Wirkung und Grenzen beim Abnehmen
Heute erfährst du, ob kalte Duschen und Eisbaden wirklich beim Abnehmen helfen – und was es mit dem geheimnisvollen „braunen Fett“ auf sich hat. Braunes Fett gilt als Kalorienverbrenner im Körper. Aber wie groß ist der Effekt wirklich? Und was sagt die Wissenschaft dazu?
🎧 Hör rein und finde heraus, ob Kälte ein echter Fettkiller oder nur ein Hype ist!
🔍 Das erwartet dich in dieser Folge:
✔ Was braunes Fett eigentlich ist – und warum es anders funktioniert als normales Bauchfett
✔ Wie Kälte das braune Fett aktiviert und welche Studien das zeigen
✔ Ob kalte Duschen & Eisbaden dich wirklich schlanker machen können
✔ Was es mit Cryolipolyse auf sich hat – und warum das etwas völlig anderes ist
✔ Praktische Tipps, wie du Kältereize sinnvoll in deinen Alltag einbauen kannst
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🎙️ EPISODEN 🎙️
Was Biohacking wirklich bringt – Zwischen Wissenschaft und Selbstexperiment
Stoffwechsel beschleunigen und langfristig Abnehmen mit diesen Ernährungstipps
Wohin geht das Fett beim Abnehmen?
Das passiert beim Abnehmen
🔬 QUELLEN 🔬
PMID: 19318377, 24487055, 35837014, 14715917
PMC: 9874101
https://www.frontiersin.org/articles/10.3389/fphys.2018.01954/full
https://www.uni-bonn.de/en/news/091-2024
https://www.sf.mpg.de/1878762/brown-fat-cells-to-lose-weight
https://www.mdpi.com/2072-6643/13/6/1748
https://www.ahajournals.org/doi/10.1161/circulationaha.111.042929
https://www.nature.com/articles/ijo2010183
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0261561424004692
https://www.osmosis.org/answers/adipose-tissue
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16min
August 21, 2025Leitungswasser, Mineralwasser oder Heilwasser – Was ist am gesündesten?
Was du beim Wasserkauf, Filtern und Trinken beachten solltest
Wasser aus der Leitung oder doch lieber aus der Flasche? In dieser Episode erfährst du, was wirklich in unserem Trinkwasser steckt, worauf du beim Wasserkauf achten solltest und warum manche Filter mehr schaden als nutzen. Diese Episode räumt auf mit Halbwahrheiten und bringt dir echte Klarheit ins Glas.

🔍 Das erwartet dich in dieser Folge:
✔ Warum Leitungswasser in Deutschland grundsätzlich sicher ist – und wo es Ausnahmen gibt
✔ Wann Mineralwasser wirklich Sinn macht (Spoiler: Nicht jede Flasche ist besser!)
✔ Welche Wasserfilter sinnvoll sind – und welche nur teuer und wirkungslos
✔ Mythen im Check: Übersäuert Sprudel wirklich den Körper? Ist „Kristallwasser“ mehr als Esoterik?

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🔬 QUELLEN 🔬
Offizielle Institutionen und Behörden:
Umweltbundesamt (UBA) zur Trinkwasserqualität in Deutschland: https://www.umweltbundesamt.de/themen/wasser/trinkwasser
PFAS & TFA-Überwachung: https://www.umweltbundesamt.de/themen/chemikalien/pfas
Trinkwasserverordnung (Novelle 2023): https://www.gesetze-im-internet.de/trinkwv_2001/
Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) über die Bewertung von Mineralstoffen in Trinkwasser: https://www.bfr.bund.de/cm/343/sehr-niedrig-mineralisiertes-mineralwasser-gesundheitlich-bewertet.pdf
Weltgesundheitsorganisation (WHO) Guidelines for Drinking-Water Quality: https://www.who.int/publications/i/item/9789241549950
FAQ zu Trinkwasser, Schadstoffen, Mineralwasser: https://www.verbraucherzentrale.de/wissen/umwelt-haushalt/wasser
Stiftung Warentest Testberichte zu Mineralwasser & Wasserfilter: https://www.test.de/suche/?q=trinkwasser
Energetisiertes Wasser im Faktencheck: https://www.test.de/Energetisiertes-Wasser-Wenn-Wasser-Zauber-kann-4748060-0/
Studien und Reviews:
https://www.researchgate.net/publication/320231148
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC10384676/
https://orbmedia.org/stories/plus-plastic
https://www.researchgate.net/publication/11369931
https://www.frontiersin.org/articles/10.3389/fnut.2023.1073622/full
https://www.dge.de/wissenschaft/referenzwerte/wasser
https://www.bwb.de/de/assets/downloads/twis-report.pdf
https://chemtrust.org/news/europe-drinking-water-contamination-forever-chemical/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28628402/
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24min
August 14, 2025 Was Biohacking wirklich bringt – Zwischen Wissenschaft und Selbstexperiment (mit DDr. Dietmar Rösler)
Über Routinen, überraschende Erkenntnisse und die medizinischen Grenzen
In dieser Episode erfährst du, warum Biohacking mehr ist als kalte Duschen und Blaulichtfilter – und wie du deine Gesundheit wirklich gezielt beeinflussen kannst.
Zu Gast ist DDr. Dietmar Rösler, Arzt für Allgemeinmedizin, Sport- und Orthomolekularmedizin, Biohacker aus Überzeugung und Leiter des Instituts INUMED in Wien. Gemeinsam sprechen wir darüber, was Biohacking wirklich leisten kann – und wo es aufhört, sinnvoll zu sein.
🔍 Das erwartet dich in dieser Folge:
✔ Was Biohacking eigentlich bedeutet – und wie ein Arzt es selbst im Alltag nutzt
✔ Welche Tools, Routinen und Selbstexperimente messbar Wirkung zeigen
✔ Wo die Grenzen liegen – zwischen sinnvoller Optimierung und unnötigem Hype
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1h 1min
August 07, 2025 Akupressur vs Akupunktur: Wirkung, Trigger-Punkte und praktische Tipps (mit Dr. Cordelia Schott)
Wie du mit gezieltem Druck Körper und Nervensystem unterstützen kannst
Heute erfährst du, warum Akupressur mehr ist als ein Wellness-Trend – und wie du sie ganz praktisch für dich nutzen kannst.
Egal ob bei Stress, Schlafproblemen oder Verspannungen: Mit der richtigen Anwendung kannst du gezielt Druckpunkte aktivieren – sogar bequem zu Hause mit einer Akupressurmatte. Gemeinsam mit Dr. Cordelia Schott klären wir, wie Akupressur wirkt, welche Punkte wirklich sinnvoll sind und was die Wissenschaft dazu sagt.
🔍 Das erwartet dich in dieser Folge:
✔ Was im Körper passiert, wenn Akupressurpunkte stimuliert werden – und welche Rolle das Nervensystem dabei spielt
✔ Wie du Akupressurmatten sinnvoll einsetzen kannst – inklusive Anwendungstipps für zu Hause
✔ Welche Punkte sich bei innerer Unruhe, Kopfschmerzen oder Stress besonders gut eignen
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Mehr zu Cordelia:
Podcast: https://dr-cordelia-schott.de/podcast/
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48min
July 31, 2025 Kollagen für straffe Haut und starke Gelenke – Hype oder Health-Booster?
Was Kollagen wirklich bringt und worauf du bei Supplements achten solltest
Kollagen: Was bringt es wirklich – und sind vegane Alternativen sinnvoll?
Heute erfährst du, warum Kollagen mehr ist als ein Beauty-Trend und wie du deinen Körper gezielt bei der Kollagenbildung unterstützen kannst – ganz egal ob tierisch oder vegan. Du bekommst fundierte Fakten, praktische Tipps und einen ehrlichen Blick auf die Studienlage.
🔍 Das erwartet dich in dieser Folge
✔ Was Kollagen im Körper eigentlich macht – und warum es nicht nur um Haut geht
✔ Wie gut Kollagen-Supplements wirklich wirken (und was Studien dazu sagen)
✔ Für wen eine Supplementierung Sinn macht – und worauf du bei Produkten achten solltest
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🔬 QUELLEN 🔬
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC10180699/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/37761732/
https://pubs.rsc.org/en/content/articlelanding/2023/FO/D2FO02958H
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC11254459/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC8620403/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/38989962/
https://clinicaltrials.gov/study/NCT06236659
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/21251991/
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31min
July 24, 2025Cortisol vs. Cortison – Warum du den Unterschied kennen solltest
Stress reduzieren vs. Entzündungen bekämpfen – Das solltest du wissen
Cortisol ist das Stresshormon. Cortison ein Medikament. Beide lebenswichtig – aber komplett verschieden. In dieser Episode erfährst du, warum diese Unterscheidung so entscheidend für deine Gesundheit ist – und wie du deinen Körper besser verstehen, stärken und gezielt unterstützen kannst.
🔍 Das erwartet dich in dieser Folge:
✔ Was Cortisol wirklich in deinem Körper macht – und wann es zum Problem wird
✔ Warum Cortison oft missverstanden wird – und wie du Nebenwirkungen vermeiden kannst
✔ Wie du deinen Cortisolspiegel ganz konkret im Alltag positiv beeinflusst
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Effektiv Cortisol senken und Stress reduzieren
Wechselwirkung Medikamente und Lebensmittel (mit Prof. Martin Smollich)
🔬 QUELLEN 🔬
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/36599967
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC11899833
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC8780598
https://www.frontiersin.org/articles/10.3389/fpsyg.2023.1083028/pdf
https://www.frontiersin.org/articles/10.3389/fpsyg.2023.1096848/full
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC11750799
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/38251546/
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25min
July 17, 2025Ashwagandha, Ginseng, Rhodiola & Co. – Was können Adaptogene wirklich? (mit Prof. Georg Abel)
Wie sie wirken, was die Wissenschaft sagt und worauf du achten solltest
Adaptogene gelten als natürliche Helfer gegen Stress, Schlafprobleme und Erschöpfung – aber stimmt das wirklich? Ashwagandha, Ginseng, Maca & Co. sind gerade überall zu sehen – in Kapseln, Tees oder Smoothies. Sie sollen den Körper widerstandsfähiger machen und „ausgleichen, was aus dem Gleichgewicht geraten ist“. Klingt fast zu gut, um wahr zu sein.
In dieser Folge spreche ich mit Ernährungswissenschaftler Prof. Georg Abel darüber, was Adaptogene wirklich können, was eher Wunschdenken ist und wie man sie sinnvoll einsetzen kann.
🔍 Das erwartet dich in dieser Folge:
✔ Was Adaptogene überhaupt sind – und warum sie so gehypt werden
✔ Welche Wirkungen plausibel sind und was die Wissenschaft dazu sagt
✔ Worauf du achten solltest, wenn du sie ausprobieren willst
🎧 Jetzt reinhören und mitreden können, wenn das nächste Mal jemand „Ashwagandha“ sagt!
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📚 QUELLEN 📚
Ashwagandha:
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/39348746/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/36017529/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/38003702/
https://www.bfr.bund.de/cm/343/ashwagandha-schlafbeeren-praeparate-mit-moeglichen-gesundheitsrisiken.pdf
Maca:
https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC10910417/
Rhodiola:
https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC9021834/
https://www.ema.europa.eu/en/documents/herbal-report/draft-assessment-report-rhodiola-rosea-first-version_en.pdf
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31715370/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/35745023/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/37641937/
Ginseng:
https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC6240259/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/34445021/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/35143871/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/38964625/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/37397417/
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41min
July 10, 2025 Wenn Essen zur Antwort wird: Abnehmen anders denken (mit Julia Sahm)
Wie du dein Essverhalten neu interpretierst und einen liebevollen Umgang findest
Iss doch einfach intuitiv – klingt leicht, oder? Aber was, wenn wir essen, ohne wirklich hungrig zu sein? Wenn Essen Trost, Kontrolle oder Pause ersetzt?
In dieser Folge spreche ich mit Julia Sahm, Coachin für emotionales Essen und Autorin des Buchs Die Wunderwoche. Du erfährst, weshalb die Ursachen deines Essverhaltens viel tiefer liegen als der nächste Heißhunger – und wie du sie Schritt für Schritt erkennen und verändern kannst.
🔍 Das erwartet dich in dieser Folge:
✔ Warum du nicht disziplinlos bist – sondern oft nur überfordert
✔ Wie emotionale Prägungen dein Essverhalten beeinflussen
✔ Was du tun kannst, wenn du „eigentlich keinen Hunger“ hast – aber trotzdem isst

🎧 Jetzt reinhören und entdecken, was hinter deinem Essverhalten steckt – jenseits von Kalorien, Diäten und Regeln.

Mehr zu Julia findest du hier: https://shinecoaching.de/
Julia's Buch "Die Wunderwoche"*: https://amzn.to/3IB31FO

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53min
July 03, 2025 Krämpfe, Kreislauf, Konzentrationsprobleme: Die unterschätzte Rolle der Elektrolyte
Warum Wasser alleine nicht ausreicht
Trinken, trinken, trinken – und trotzdem platt? Heute erfährst du, warum Wasser allein nicht reicht – und was deinem Körper wirklich fehlt, wenn Kreislauf, Konzentration oder Stimmung schwächeln.
🔍 Das erwartet dich in dieser Folge:
✔ Warum dein Körper ohne Elektrolyte nicht funktioniert – und wie schnell du in ein Ungleichgewicht rutschst
✔ Was du bei Hitze, Sport, Kater oder Krankheit beachten solltest
✔ Wie du mit Ernährung (und bei Bedarf smarten Supplements) gezielt gegensteuerst
🎧 Jetzt reinhören und verstehen, wie du Energie, Balance und Wohlbefinden wieder ins Lot bringst!
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18min
June 19, 2025 Ketogene Ernährung: Erfahrung, Wissenschaft und Mythen (mit Julia Tulipan)
Wie die ketogene Ernährung Körper und Kopf verändern kann – und für wen sie sinnvoll ist
In dieser Episode erfährst du von Biologin und Keto-Expertin Julia Tulipan, warum Fett nicht der Feind ist – und wie dich ketogene Ernährung klarer im Kopf, stabiler im Blutzucker und gelassener im Alltag machen kann. Sie selbst ernährt sich seit vielen Jahren ketogen und hat vielen Menschen helfen können.
Egal ob du schon Keto-Erfahrung hast oder einfach verstehen willst, was hinter dem Hype wirklich steckt – Julia bringt biochemisches Know-how auf den Punkt und zeigt, wie Keto auch ohne Dogmen funktioniert.
🔍 Das erwartet dich in dieser Folge:
✔ Warum die ketogene Ernährung weit mehr ist als nur „Low Carb extrem“
✔ Welche Auswirkungen Keto auf Hormone, Gehirn und Stoffwechsel haben kann
✔ Die häufigsten Fehler beim Keto-Start – und wie du sie vermeidest
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