Neste episódio o tema abordado é  Vinho e a Caça ", que são dois temas que se harmonizam perfeitamente quando analisamos as suas participações na história, na cultura e na economia de muitos países. Várias são os tipos de carnes de caça diferentes e que portanto requerem os devidos cuidados na escolha do melhor vinho para acompanhar cada prato. Ouça agora mesmo algumas dicas interessantes sobre este tema clicando no link .

Hostess : Dayane Casal / @dayanecasal / www.dayanecasal.com

#vinhoecaça #pairing #harmonização #enogastronomia #carnedecaça #winehunter

Neste episódio foi compilado os principais benefícios

do vinho para a saúde. Ouça agora mesmo clicando no link.

Hostess : Dayane Casal / @dayanecasal / dayanecasal.com

* Referência Bibliografica da leitura do estudo sobre a ação dos polifenóis presentes no vinho que podem ter potencial neuroprotetor em retardar o início de doenças neurodegenerativas. 👇

Silva, P .; Vauzour, D. Wine Polyphenols and Neurodegenerative Diseases: Uma atualização sobre os mecanismos moleculares que sustentam seus efeitos protetores. Bebidas 2018 , 4 , 96. 

Este episódio é dedicado ao país vitivinícola que apesar de ter ainda pouca expressão frente ao cenário mundial vitícola, tem uma importante história na cultura vínica nas Américas. Saiba agora mesmo qual a importância do México para a história do vinho clicando no link para ouvir este novo episódio do @bacocast.

Hostess : Dayane Casal / @dayanecasal / dayanecasal.com

Episódio Especial "Celebrando a Virada do Ano com Cultura Vínica"

Hostess : Dayane Casal / @dayanecasal / www.dayanecasal.com

Este é um episódio 🎧 que faz parte da série Especial Fim de Ano (Baco Harmoniza)🍷🚀onde chefs, cozinheiros e pessoas amantes de uma boa gastronomia partilharão sugestões para as festas de fim de ano, contando um pouco da historia do prato escolhido, como se prepara e a sua sugestão pessoal para harmonização. 

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Este episódio o convidado especial é :

🇵🇹 Ângelo Pandeirada ( @angelpandeira ) 📱+351 916 428 267

Hostess : Dayane Casal / @dayanecasal / www.dayanecasal.com

Este é um episódio que faz parte da serie Especial Final de Ano (Baco Harmoniza), onde chefs , cozinheiros e pessoas amantes de uma boa gastronomia partilharão sugestões para as festas de fim de ano, contando um pouco da historia do prato escolhido, como se prepara e a sua sugestão pessoal para harmonização. Espero que você ouvinte goste e que se inspire para esta época tão especial do ano. 

O convidado deste episódio é: 

Ele é Formado na Escola  de hotelaria de Coimbra Coimbra na Área de restaurante bar e Técnicas hoteleiras , também possui o curso de Escanção. Ele já executa atividades profissionais na área de hotelaria há 31 anos.

Hostess : Dayane Casal / @dayanecasal / www.dayanecasal.com

Bacocast ( ESPECIAL FIM DE ANO )

Este é um episódio que faz parte da serie Especial Final de Ano (Baco Harmoniza), onde chefs , cozinheiros e pessoas amantes de uma boa gastronomia partilharão sugestões para as festas de fim de ano, contando um pouco da historia do prato escolhido, como se prepara e a sua sugestão pessoal para harmonização. Espero que você ouvinte goste e que se inspire para esta época tão especial do ano. 

O convidado deste episódio é: 

Ele tem uma relação com a cozinha desde a infância, sob influência de ver a avó materna a cozinhar, se denomina um curioso no mundo da gastronomia, mas eu Dayane informo que ele só de curioso não tem nada , é um estudioso e inclusive me abastece de inúmeros livros e artigos relacionados a enogastronomia e preparar pratos dignos de estrela Michelin . 

Hostess : Dayane Casal / @dayanecasal / www.dayanecasal.com

Este é um episódio que faz parte da serie Especial Final de Ano (Baco Harmoniza), onde chefs , cozinheiros e pessoas amantes de uma boa gastronomia partilharão sugestões para as festas de fim de ano, contando um pouco da historia do prato escolhido, como se prepara e a sua sugestão pessoal para harmonização. Espero que você ouvinte goste e que se inspire para esta época tão especial do ano. 

Convidado : Paulo Queiros / @cordel_restaurante / www.cordel.pt / +351 239 164 261 / +351 910 822 721

Ele possui mestrado em alimentação Fontes, Cultura e Sociedade, é Professor Escola de Hotelaria e Turismo de Coimbra e licenciatura em Gastronomia, hoje ele comanda a gestão e a cozinha do Restaurante Cordel, que propõe uma cozinha tradicional portuguesa, doçaria conventual e mercearia tradicional.

Hostess : Dayane Casal / @dayanecasal / www.dayanecasal.com

Este é um episódio que faz parte da serie Especial Final de Ano (Baco Harmoniza), onde chefs , cozinheiros e pessoas amantes de uma boa gastronomia partilharão sugestões para as festas de fim de ano, contando um pouco da historia do prato escolhido, como se prepara e a sua sugestão pessoal para harmonização. Espero que você ouvinte goste e que se inspire para esta época tão especial do ano. 

* Convidado : Pedro Guarino / @manjardahelena / www.manjardahelena.pt

*Hostess : Dayane Casal / @dayanecasal / www.dayanecasal.com