ぐっと冷え込んできている台湾。今週ご紹介するのは水煎包。日本の肉まん、あんまんに似ているもの。「包」という字がついているものは大体中に具が入っているものを指します。小籠包（ショウロンポー）はその典型的な例。水煎包とは挽き肉の具を小麦粉の皮で包んだ「包子」を、鉄板で蒸し焼きにした点心です。張記韭菜水煎包で売っている水煎包は、「韭菜（にら）水煎包」と「高麗菜（キャベツ）水煎包」の二種類だけ。しかも、8月から10月までは夏休み。なぜかというと、この期間はにらの開花期なので、にらが美味しくないからです。品質にこだわる、張記韭菜水煎包、機会があったら是非一度召し上がってみてください。（写真：上野重樹）

「台湾グルメ」のコーナーでは飲茶の店によく出ている大根もち、「蘿蔔糕」をご紹介いたします。この大根もちは、旧正月にもよく食べられます。今週ご紹介する大根もちは「新葡苑」という店のもので、港式臘味蘿蔔糕、香菇素蘿蔔糕、芋蘿糕の三種類です。台北駅にも売店があります。

2010年、世界一のパン職人を選ぶコンテスト、「マスター・ド・ラ・ブーランジュリー」で優勝した、台湾の呉宝春さんは8月28日に台北市内の繁華街、信義区に旗艦店「呉宝春麦方店」をオープンさせました。200坪という広々とした空間、様々な国を代表するパンを毎日10種類提供しているほか、約60種類の焼き立てパンも販売しています。30席あるイートインコーナーでは、2013年「ノルディック・ロースター・コンペティション」で優勝した陳志煌さんが手がけた5種類の特性コーヒーを楽しめます。この店は台北市新交通システムMRTの淡水信義線（レッドライン）の象山駅2番出口の近くにあります。

グルメのコーナーでは台湾鉄道の駅弁「台鉄宜蘭風味桜桃鴨弁当」をご紹介します。台湾鉄道のお弁当は全部で20種類あります。でも、作られる場所はそれぞれ違ったりすします。今週は、味は一番と一部で言われる「台鉄宜蘭風味桜桃鴨弁当」をご紹介します。この駅弁は七堵にある「車勤服務部」が作ったものです。毎日数量限定で売っています。一個台湾元100元（約日本円360円）。中には台湾北東部・宜蘭のサトウキビで燻製したアヒル「桜桃鴨」の肉の薄切り、サバの塩焼き、タロイモ団子、宜蘭三星郷の葱と切り干し大根で作られた卵焼き、旬の野菜、宜蘭礁渓の金柑の砂糖漬けなどが入っています。台湾に来られることがおありでしたらぜひ召し上がってみてください。

8月11日から9月9日は旧暦の7月に当たり、台湾では「鬼月」とされています。11日にあの世に行く門が開き、亡くなった先祖や無縁仏の霊魂がこの世にやってきて一か月さまようといいます。そのため、この一か月、夜出歩くな、夜に口笛を吹くな、水に近寄るな、夜に洗濯物を干すな、などのタブーがあります。

8月10日から13日にかけて台北世界貿易センター展示ホール１で「台湾美食展」が開催されました。主催機関はより多くの旅行者を呼び込もうと、今年はこれまで四日間しかなかった美食展を「グルメマンス」に拡大しています。各大きなレストランはそれに合わせて相次いで特別メニューを開発して期間限定で顧客をもてなしています。

台湾新交通システム環状線の第一段階の工事が、90％完成している。車両17編成はすべて台湾に到着した。電力システムも全線給電できるようになっているため、今年9月から全線でテスト走行を行う予定。

環状線は南環段、第一段階、北環段、東環段の四つの部分に分かれる。第一段階が建設中のほか、残りは計画中。第一段階は新北市の新北産業園区（パーク）から大坪林までの区間を指す。今年末の完成を目指している。来年の半ばに開業の予定。新北市の市民には朗報。

今週のグルメは台湾の老舗『一之軒』が1980年から生産されている、『甜心牛軋餅』の『蔓越莓』と『香蔥』。

台湾の最新観光情報をご紹介する時間です。今週ご紹介するグルメは寧夏夜市の「月氏激蛋葱油餅」。

昨年6月12日から就航した、台湾の格安航空タイガーエア台湾の日本の佐賀行きのチャーター便は29日から定期チャーター便になった。10月28日には定期路線になる見通し。この路線での利用率は90％。

台湾新幹線こと、台湾高速鉄道の利用者数が24日に正式に延べ5億人を突破した。

観光にいい季節と言いたいところなんでが、日本のみなさん、大変な猛暑続きということで、連日ニュースで危険な気温、猛暑という言い方をされてますよね。みなさん、本当に気を付けてください。必要のない外出等を避けること、こまめに水分をとること、外での活動をできる限り控えたほうがいいと思います。台湾も大変暑くて先週は38.5℃の高温を台北でも観測されましたが、日本のほうはさらに高いですよね、…

今週は暑い日が続くということで、涼しげな名前のスウィーツ、『涼糕』をご紹介いたします。

台湾南部・高雄市の高雄メトロは今年で開業10周年を迎えます。それを祝うため、6月22日から8月31日まで高雄メトロのオレンジライン（橘線）でちびまる子のラッピング列車を運行しています。そしてオレンジラインの『塩埕埔駅』で「ちびまる子テーマ駅」を設置しています。

最近、高雄に新たな観光スポットが誕生しました。「純白のメリーゴーランド」があって話題を呼んでいます。高雄港2番ふ頭に位置する、「桟貳庫KW2」の前身は日本統治時代の大正三年に砂糖の貯蔵と輸送のために建てられた小型倉庫です。104年の歴史があります。今年3月末、修復を経てリニューアルオープンしました。室内だけで1700坪もあります。屋外に設けられる純白のメリーゴーランドは台湾で浜辺にある唯一のメリーゴーランドです。最近、新たなインスタ映えスポットとして知られています。

《棧貳庫KW2》

地址： 高雄市鼓山區蓬萊路17號