美食節目主持人陳鴻分享飲食哲學與生活態度，強調「簡樸飲食」與「在地食材」如何實現永續與健康：從瑞穗西瓜的綠肥耕作，到社區路邊攤的全食材利用（如蘿蔔皮熬湯），再到「用廚房取代藥房」的預防醫學理念（如連皮烤地瓜配薑母紅棗湯）。討論減法飲食、全食概念與預防醫學的關聯，並以台灣在地案例說明社區餐飲如何形成差異化。評論華而不實的米其林模式與拍照文化，主張消費者追求真金白銀的CP值與情緒滿足，而非炫耀；餐飲業應回歸社區文化，減法生活才能長久

- 陳鴻，台灣知名美食節目主持人、飲食文化行銷者、名廚，暱稱「阿鴻」，被譽為「第一代型男主廚」與「亞洲美食天王」。 以《阿鴻上菜》紅遍台灣及東南亞，首推台灣小吃國際化，並主持《阿鴻的養生廚房》等節目，出版多本食譜如《陳鴻的美食散步》；曾獲馬來西亞「世界頂級廚師獎」及「最佳節目男主持人獎」兩項國際大獎。 倡導全食主義、減法飲食與預防醫學，生活美學推手。

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📍 2021年，葉柏軍 Barson 創立台灣首個惜食平台 Tasteme - Waste to Taste

🎊 Tasteme 是台灣首位榮獲設計界奧斯卡的德國 iF 社會影響力獎 ( iF Social Impact Prize)

#永續 #永續發展 #ESG #Sustainability #Barson

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主持人：Tasteme創辦人｜葉柏軍 Barson

與談人：美食節目主持人、飲食文化行銷者、名廚｜陳鴻

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本集談台灣永續轉型的落實路徑，以立法與實務角度切入，呈現政策推動過程中的限制與調整方向，著重在 AI 轉型、能源政策、大眾運輸與基礎建設如何同時兼顧環境、產業與人民生活。廖委員強調，永續不能只看理想目標，還要考慮地方財源、企業成本、人才供給與制度配套，否則容易造成綠色通膨或民意反彈；因此，政策設計應以循序漸進、充分溝通與誘因先行為原則，讓轉型真正落地。

- 廖偉翔，現任臺中市第四選舉區立法委員，並擔任立法院社會福利及衛生環境委員會召集委員。 曾任國民黨發言人、數據科技公司執行長、臺中市市長胡志強辦公室主任，具備科技、行政與地方治理經驗。 持續關注健保、醫療、勞工、環境與 AI 轉型等議題，也主張以制度設計、人才培育與基礎建設同步推進，讓台灣在轉型中維持競爭力。

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📍 2021年，葉柏軍 Barson 創立台灣首個惜食平台 Tasteme - Waste to Taste

🎊 Tasteme 是台灣首位榮獲設計界奧斯卡的德國 iF 社會影響力獎 ( iF Social Impact Prize)

#永續 #永續發展 #ESG #Sustainability #Barson

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主持人：Tasteme創辦人｜葉柏軍 Barson

與談人：立法委員暨社會福利及衛生環境委員會召委｜廖偉翔

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本集楊柏林從藝術創作的視角談永續，聚焦「舊物新生」與生活空間即創作空間的概念。他以山林、佛像、古董家具與撿拾來的媒材，將自然、宗教、記憶與美學融合，說明藝術不只是創作，更是價值選擇及生活方式，終為一種永續經營；更談到美術館、公共藝術與文化保存如何連結環境意識，並以「拆解再重組」的思維，回應當代永續與生命循環的深層意義，展現藝術在當代社會中的永續實踐。

- 楊柏林（本名楊象），台灣知名雕塑家、畫家與裝置藝術創作者。 他以不鏽鋼、銅鐵、青銅、竹子、石頭、蚵殼與日常廢材入作，擅長將自然景觀、民間記憶與空間美學結合，作品常見於公共藝術與美術館典藏。 作風自由、重視生命經驗與土地感受，也長期以山居工作室實踐「創作即生活」的理念，成為台灣當代藝術中極具代表性的永續創作者。

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📍 2021年，葉柏軍 Barson 創立台灣首個惜食平台 Tasteme - Waste to Taste

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#永續 #永續發展 #ESG #Sustainability #Barson

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主持人：Tasteme創辦人｜葉柏軍 Barson

與談人：雕塑家、畫家與裝置藝術創作者｜楊柏林

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本集從食品業者的永續轉型切入，聚焦冷凍食品如何成為台灣餐飲文化走向國際的載體。節目談到蔬食、植物肉、銀髮友善餐食與冷鏈物流如何結合永續與規模化製造，也討論台灣食品業如何透過低碳、減塑、在地採購與全食材利用，回應政府推動的碳盤查與食安要求，把台灣美味輸出到英國與歐洲市場，進一步討論政府與業者在食安、減碳與產業升級上的角色，提供業者拓展海外市場的實務觀察。

- 鍾紀銘，漢典國際餐飲集團董事長、漢典食品創辦人，長年深耕冷凍調理與國際食品輸出。 他帶領漢典進軍英國，建立漢典UK與海外供應鏈，以台灣牛肉麵、滷肉飯等料理打開歐洲市場，並持續投入植物肉、銀髮友善食品與全齡餐食開發。 其經營理念強調食材友善、食品安全、文化輸出與企業永續，讓台灣餐飲不只賣味道，也賣出品牌與價值。

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📍 2021年，葉柏軍 Barson 創立台灣首個惜食平台 Tasteme - Waste to Taste

🎊 Tasteme 是台灣首位榮獲設計界奧斯卡的德國 iF 社會影響力獎 ( iF Social Impact Prize)

#永續 #永續發展 #ESG #Sustainability #Barson

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主持人：Tasteme創辦人｜葉柏軍 Barson

與談人：漢典國際餐飲集團董事長｜鍾紀銘

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本集分享永續旅遊將ESG融入旅遊，強調公司治理（G）如誠信法遵與供應鏈管理、社會責任（S）保障消費者安全、環境（E）計算行程碳足跡（如菲律賓海龜團僅400kg CO2e）。 面對碳稅壓力（2026年起上市櫃全面），旅遊業可助企業選低碳行程、調整半天車程/兩餐/綠能飯店，減碳不減樂趣；上游大社建平台，協助中小社數位轉型，落實關鍵資源（IT資安）與流程（系統管制），創造B2B2C多贏。

- 吳守謙，可樂旅遊副董事長，長期深耕旅遊產業逾四十年，熟悉旅行社營運模式與供應鏈管理。近年關注ESG在旅遊業的落地，推動公司治理、消費者安全與碳足跡管理機制，並強調數位系統為關鍵資源，支撐流程優化與減碳決策，台灣旅遊業唯一資管博士；推「一二三四」服務科學（前提：顧客價值；關鍵：資源/流程；層級/步驟）。同時倡議以平台模式協助中小型旅行社導入永續與數位能力，提升整體產業效率與合規能力。

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📍 2021年，葉柏軍 Barson 創立 Tasteme 惜食平台 - Waste to Taste

🎊 台灣首位榮獲設計界奧斯卡的德國 iF 社會影響力獎 ( iF Social Impact Prize)

#Tasteme #永續 #永續發展 #ESG #Sustainability #foodwaste

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主持人：Tasteme創辦人｜葉柏軍 Barson

與談人：可樂旅遊副董事長｜吳守謙

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本集分享AI與機器人如何助力企業永續轉型。 從克服員工「AI取代工作」的恐懼，從報帳自動化切入導入，到決策會議即時查詢市場數據，提升人均產值、減少人力footprint，進而間接減碳；機器人平台聚焦安防巡檢痛點，提供軟硬整合方案，利用既有硬體加AI軟體（如車牌辨識、巡邏機器狗），降低學習曲線，讓人機介面如iPhone般直覺。 強調「嘗試」文化：允許犯錯學習、長期規劃勝過短期KPI，平衡獲利與社會責任。

- 郭守富，星科國際董事長，專注於 AI 與機器人平台的應用與整合，推動軟體與硬體結合的解決方案。其經營重點在於降低技術使用門檻，讓企業能以既有設備導入智慧化應用，並透過數據與工具提升決策效率。同時關注企業在成長、能源使用與永續經營之間的長期平衡。

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📍 2021年，葉柏軍 Barson 創立 Tasteme 惜食平台 - Waste to Taste

🎊 台灣首位榮獲設計界奧斯卡的德國 iF 社會影響力獎 ( iF Social Impact Prize)

#Tasteme #永續 #永續發展 #ESG #Sustainability #foodwaste

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主持人：Tasteme創辦人｜葉柏軍 Barson

與談人：星科國際董事長｜郭守富

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《中視新聞全球報導》當家主播哈遠儀，分享媒體產業數位轉型的永續啟示。 從十幾年前扛十幾公斤攝影機搶新聞，到無帶化減碳九成以上、AI系統透明追責、數位檔案取代磁帶小山，她解釋媒體如何透過治理（G）自然落實環境（E）與社會（S），並強調媒體ESG應是「管理風險、保障新聞品質」的框架，而非表演。 節目也談觀眾跳脫同溫層、媒體立場背後的民意代表性，以及AI時代下新聞如何被GPT找到、避免被演算法操控。

- 哈遠儀，中視當家主播，擁有多年新聞從業經驗，採訪歷經外交、立院、教育、醫藥等領域。除《中視新聞全球報導》，也主持政論節目《庶民大頭家》、談話節目《改變的起點》。 具備採訪與新聞播報的完整經驗，熟悉政治、社會與公共議題。她持續關注媒體產業在數位平台與 AI 技術發展下的轉型，並從新聞實務角度探討媒體制度、內容責任與觀眾媒體識讀的重要性。

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#Tasteme #永續 #永續發展 #ESG #Sustainability #foodwaste

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主持人：Tasteme創辦人｜葉柏軍 Barson

與談人：中視主播｜哈遠儀

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本集從一個有七十多年歷史的青年組織視角談「永續」與「青年關懷」。節目回顧救國團從早年維護活動中心生態、淨山淨灘、推動減少一次性用品，到近年正式把「永續」納入五大志業之一，並出版永續報告書，說明如何把環境保護、青年心理關懷與社會公益結合在營隊、海外交流、社會服務隊與張老師心理諮商等行動中，成為帶動青年參與環保與社會創新的平台。

- 葛永光，救國團主任，曾任台灣大學國家發展研究所所長、監察委員等職，長期關注國家發展與青年公共參與議題。 2017年起擔任中國青年救國團主任，推動組織從傳統營隊與活動中心經營，轉型為以教育、公益、服務、健康與永續為「五大志業」的青年公共服務平台，近年更結合AI、網路媒體與行動張老師巴士等創新模式，強調「今天為青年造夢，明日青年為國家造夢」，致力讓救國團在新世代重新成為引領青年與社會潮流的力量。

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#Tasteme #永續 #永續發展 #ESG #Sustainability #foodwaste

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與談人：救國團主任｜葛永光

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本集深入探討醫療產業「高耗能、高汙染」的結構性限制談起，這與永續目標往往背道而馳,，討論在永續與照護品質之間如何尋找平衡。 我們從節能燈具、醫療耗材管控、醫療廢棄物減量，一路談到穿戴裝置與AI預測、基因檢測與預防醫學、家庭醫師與社區藥局的角色，說明若能把治療向前延伸到預測與預防，不僅可減少醫療資源浪費，也能縮短臥床年數、提升病人生命最後一段的生活品質，從「治療疾病」走向「延緩發病、提升生命品質」。。

- 楊弘仁，敏盛醫療體系執行長與盛弘醫藥董事長，身兼醫師專業與豐富的經營管理經驗。長期參與台灣醫療體系從地區型醫院走向整合式醫療網絡的發展，橫跨醫院、診所、健檢、藥局與長照服務,。積極推動預防醫學，整合旗下「哈佛健診」與擁有千家會員的「好鄰居藥局」平台，利用大數據與 AI 演算建構社區照護網。主張透過制度設計與數位轉型，縮短國人的臥床時間，以預防醫學、數據分析與預測模型，回應高齡化社會下的醫療永續課題。。

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與談人：敏盛醫療體系執行長｜楊弘仁

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本集分享如何在氣候變遷與極端氣候下，重新思考戶外活動安全與產業責任。從山域地形破碎化、暴雨強風頻率提升，到登山客裝備與風險意識的改變，談及歐都納如何以「做好準備、專業突破自我」為核心，一路從1988年投入廢料鍋爐減廢、開發發泡廢料再生產品，到近年推動「服裝到服裝」的單一材質全循環，期盼成為亞洲最環保的戶外品牌。

- 程鯤，歐都納董事長。早年在公司資本額僅3,600萬元時，即大膽投入廢料鍋爐設備，處理事業廢棄物並回收熱能，被視為國內早期實踐循環經濟的企業之一。其後持續推動發泡邊料減容再製浮台、衝浪板、瑜伽磚等產品，並與紡織所、南亞等夥伴合作，開發單一材質可回收機能服，於全台門市設置回收據點，以堅定長期的實作，推動戶外品牌走向真正的環保與永續。

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📍 2021年，葉柏軍 Barson 創立 Tasteme 惜食平台 - Waste to Taste

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#Tasteme #永續 #永續發展 #ESG #Sustainability #foodwaste

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主持人：Tasteme創辦人｜葉柏軍 Barson

與談人：歐都納董事長｜程鯤

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