第74回は、11月5日に配信する「北の食☆トレンド」から、「雑穀」を取材、執筆した山口真理絵記者とお送りします。

新米の美味しい季節になりました。スーパーのお米コーナーに足を運ぶと、道内外の真っ白なお米が並んでいます。その棚の端の方にあるのが、雑穀です。

食物繊維が豊富で流行になった「もち麦」、薄く色づいたごはんになる「黒米」など１種類で売っているものもあれば、複数の雑穀が混ざっている「雑穀ミックス」まで、いろいろあります。中には「国産」と書かれた雑穀もありますね。

…ちょっと待って！その国産雑穀、実は北海道で生産されたものかもしれません！！

意外と知られていない北海道の雑穀生産について、お話しします。

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【出演】北海道新聞経済部　佐藤菜々子、高橋智也、山口真理絵

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