北海道新聞ポッドキャスト

北海道はしょうゆも「だし」が決め手 市場縮小に挑む「クラフト」商品も<北の食☆トレンド>#40


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7月7日配信のテーマは「しょうゆ」です。

北海道の「しょうゆ」の特徴、知っていますか?

意外とずっと北海道に住んでいる人は知らないんだなあ。今回は道産子記者2人と一緒にお送りします。

道産子がしらない、北海道のしょうゆ。さあ、北のむらさきの世界へ!

毎週金曜日は「北の食☆トレンド」と題して、北海道のおいしいもの、旬の食材、意外な食材の裏側について、お送りします。

(収録は7月4日)

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【出演】 

 佐藤菜々子、権藤泉、宇野沢晋一郎(経済部) 

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