Weer terug met een 'standaard' show: aflevering 29 van Bekt Lekker de podcast met Maartje Nelissen en Gijsbregt Brouwer.

Met:

• ons eigen eetnieuws: Maartje en Gijsbregt blikken even terug op de zomer. Wat is bijgebleven van de zomerserie over festival food, terrassen en zomerdrankjes?
• Gijsbregt was in Berlijn en at eggs benny met kaviaar bij Früstück 3000 en Maartje werkt aan een anti-hipster all day concept: CanCanteen.

• Eerst even dit: Er komt een miniserie aan, waarbij Bekt Lekker samenwerkt met Entree Magazine. 5 korte afleveringen over horeca trends. Eind oktober in je favo podcast app.
• Meedoen aan eerst even dit? Stuur Maartje of Gijsbregt een (spraak)berichtje of stuur een DM/PM op Instagram of LinkedIn.

• foodnieuws: Welk gerecht staat echt ALTIJD op de kaart? Burrata. Maartje en Gijsbregt leggen uit waar dit vandaan komt en waarom ze wel genoeg burrata gegeten hebben. De saaie romige bol mag wel eens vervangen worden. Maar wat worden de opvolgers?

• foodnieuws: Er is een ontbijt renaissance. Gijsbregt schetst zijn favoriete ontbijtplek (al meer dan 12 jaar) Picknick. Maartje gooit hem er maar even in 'ontbijten is het nieuwe lunchen'. De oorzaak ligt zoals vaker in de VS, waar de grote ketens al jaren in een ontbijtoorlog verwikkeld zijn. McDonalds doet het goed daar. Hoe veel van de dagomzet zou daar van het ontbijt komen? Meer dan je denkt. Waar komt deze renaissance vandaan? Je favo food duiders duiden de trend.
• Gijsbregt heeft drie tips: 1 in Berlijn, 1 in Londen en 1 in NYC. Berlijn dus Frühstuck 3000; Londen: Caravan; New York Brooklyn Bagel & Coffee Company. Hij tipt in Rotterdam naast Picknick, Wolly en By Jarmusch. Maartje heeft een lekkere high end tip: ontbijten bij het Okura.
• 
  

• foodnieuws: het is niet bij te houden, maar sinds chefs de nieuwe rocksterren zijn, zien we ineens overal food tattoos en het worden er steeds meer. We hebben een paar getuigen die zelf onder de tattoeages zitten: Marnix Benschop van Brasserie de Eenling en Matthijs Ursem van de Food Line-up en er is een luisteraarsvraag van Wouter Stern. En wat zouden Maartje en Gijsbregt zelf eigenlijk laten tattoeëren? 

• #kermisinjebek: Maartje, Faysal en Gijsbregt proeven gember shots. G'inger, Innocence en AH huismerk. Welke wordt de winnaar? En krijgen de drie food avonturiers de shots wel weg?

• waar kijken we naar uit (TIPS): Maartje gaat naar Zwier in Vinkeveen, een havenhuisje om tot rust te komen. Gijsbregt trekt er ook op uit. Hij gaat naar Texel waar hij in de jury zit van Texel Culinair met onder meer Miljuschka samen.

Dank aan onze producer Faysal, BUNK voor de studio en Goldkimono voor de tune.

Volg ons op Instagram, Twitter of LinkedIn. En schrijf je in voor onze onregelmatig verschijnende nieuwsbrief.

ZOMERSPECIAL 3 van Bekt Lekker de podcast met Maartje Nelissen, Gijsbregt Brouwer en bijdragen van de grootste drankjes experts van Nederland. Een extra lange aflevering over heerlijke zomerse drankjes.

Met:

• onze eigen beste drankverhalen: Gijsbregt vertelt over die ene keer dat hij een zeven-gangen-diner met Jägermeister pairing dronk (respect voor de brandmanager die dat er doorheen heeft gekregen). Maartje was bij Pharmarium in Stockholm een geweldige cocktailbar en dronk daar een 'croissant martini'. Gijsbregt heeft vervolgens twee nabranders: het verhaal van de introductie van de pornstar martini in Rotterdam in de jaren nul én een geweldige boekentip: Saved by the Bellini van John deBary.

• Eerst even dit: Bekt Lekker werkt samen met Eatertainment, hier staat een blog met alle tips (inclusief recepten voor thuis).
• hier is de allerjongste luisteraar gevonden van Bekt Lekker en hij stelt een vraag aan Gijsbregt en Mama, oh nee, aan Maartje.
• Meedoen heb jij nog drankjes tips of tips voor onze andere zomerspecials over terrassen of festivals? Stuur Maartje of Gijsbregt een (spraak)berichtje of stuur een DM/PM op Instagram of LinkedIn.

• Cocktail tsunami: Hoe kan het dat de cocktail 'ineens' zo razend populair is? Maartje en Gijsbregt geven een geschiedenisles over de cocktails en hoe de wereld van (sterke) drank de afgelopen jaren veranderd is. Ook hier veel aandacht voor Esma's, Poma's, maar ook voor Basil Smash, Margarita en Paloma. Maar ook voor de cocktailsnoepjes van Autodrop en de Pinda Colada van de Pindakaaswinkel (ja dat lees je goed).
• En wat zijn de favoriete cocktails van Maartje en Gijsbregt?
• Met een bijdrage van cocktail goeroe Misja Vorstermans van Isaac Academy en mede-food (nou ja drinks) podcaster bij Cocktails en Spirits met Isaac Drankcast.

• Wat is hét zomerdrankje van 2023? Gijsbregt en Maartje gaan een battle aan over wat het zomerdrankje van 2023 wordt. Maartje kiest voor Sangria en Gijsbregt voor de Apérol Spritz. De data van onder meer Eatertainment en van TAPP geven de doorslag. Zo weten we waarop gezocht wordt én wat daadwerkelijk verkocht wordt in de horeca.
• Waar komt die aandacht voor zomerdrankjes toch vandaan? je favoriete podcast hosts leggen uit hoe het eraan toe gaat in de media en in de industrie en duiken ook nog even in het verleden. Wat dronken we in de het zomers van de 17e eeuw? Welke zomerdrankjes hebben het niet gered?
• Met een bijdrage van Tessa Monfrooy van de Drankerij.

• 5 verkoelende drankjes over de hele wereld: je favo smaakmakers hebben met hulp van culi vrienden de wereld afgestruind naar vijf super verkoelende zomerdrankjes vanuit alle windstreken: Tepache uit Mexico, Sobolo uit Ghana, Noomi uit Irak, sugarcane juice uit Zuid-Oost Azië én Ayran uit Turkije
• met bijdragen van Sara Shawkat van Noomi en nogmaals van Tessa Monfrooy van De Drankerij.

• proeven: Maartje, Gijsbregt én Faysal proeven drie zomerse drankjes (zonder winnaar deze keer): kokoswater van jonge kokosnoten van Coconaut, huisgemaakte (jaja, naar een recept van Eatertainment) whipped lemonade en gekocht in Bunk: BioZisch bloedsinaasappel.
• Wij posten nog een foto met de drankjes op onze social media 

Dank aan onze producer Faysal, BUNK voor de studio en Goldkimono voor de tune. En natuurlijk aan onze gasten.

Volg ons op Instagram, Twitter of LinkedIn. En schrijf je in voor onze onregelmatig verschijnende nieuwsbrief.

ZOMERSPECIAL 2 van Bekt Lekker de podcast met Maartje Nelissen, Gijsbregt Brouwer en bijdragen van de grootste terrasexperts van Nederland. Een extra lange aflevering vol met tips voor het terrassenseizoen.

Met:

• onze eigen sterkste terrasverhalen: Gijsbregt zet in een soort film op een terras in Dubai, Maartje haalt graag Lebbis aan met zijn 'perfecte terrasje' en vertelt over een klassieke terrasblunder waar zij als piepjonge horecamedewerker eigenlijk niks aan kon doen.

• Eerst even dit: we werken samen met Eatertainment, hier staat een blog met alle tips (inclusief recepten voor thuis).
• Meedoen heb jij nog festivaltips of tips voor onze andere zomerspecials over terrassen of zomerdrankjes? Stuur Maartje of Gijsbregt een (spraak)berichtje of stuur een DM/PM op Instagram of LinkedIn.

• het perfecte terras: Maartje en Gijsbregt hebben lang gepuzzeld, maar vonden een formule voor het perfect terras. Deze bestaat uit zes delen: 1) mensen, mensen en nog eens mensen 2) uitzicht, waar kan je naar kijken en wat gebeurd er om je heen 3) hoe is de zon en de wind 4) de gastvrijheid 5) het design en 6) drank met de betere borrelplank. 
• Met bijdragen van gastvrijheidsgoeroe Wouter Verkerk en van eigenaar van de Tuin van de Vier Windstreken Hendrik van der Wyck.
• Terrassen die genoemd worden: Café Tabac, De Mark, Wester Paviljoen, Waterkant, Hannekes Boom, Nobel, De Twee Prinsen, Kikkie, De Tuin.
• En de website: Zon op je bakkes en het verhaal op Parool over Krukgeluk.

• premium terrassen: al fresco dining en apero: Gijsbregt en Maartje duiken in de wereld van de betere terrassen ofwel chique buiten dineren, waar binnen doorloopt in buiten, de terrassen geweldig aangekleed zijn en het eten minstens zo goed is als binnen. Gijsbregt omschrijft deze terrassen in LA, Maartje in Vancouver en Gijsbregt doet ook nog de gerechten op de buitenkaart uit de doeken. Vervolgens leggen je beide favoriete hosts uit waarom apéro of het apéritif zo populair wordt en wat het eigenlijk is.
• bijdrage van chef en eigenaar van Domenica. 
• Terrassen die genoemd worden: Domenica, River Bar
• Artikel over terrassen in LA op Eater

• terrassen op bijzondere plekken: Gijsbregt ziet dat op de Buik de lijstjes met terrassen op bijzondere plekken het altijd beter doen dan die op 'gewone' plekken. Dus rooftops, op het water of op een tijdelijke locaties versus gewoon op een pleintje. Vervolgens gaan de beide terras-liefhebbers een hele trits aan terrassen op bijzondere locaties af. En leggen uit waarom die terrassen zo fijn zijn.
• terrassen die genoemd worden: Luminair, Selva en Sonora, Doloris, Pllek, Biergarten, Putaine, Lido op ss Rotterdam, Boxpark in Londen en Ponce gebouw in Atlanta, Pink by Wondr, Thuishaven, Keilecafé.
• Artikel op de Buik over bijzondere terrassen: Amsterdam, Rotterdam, Utrecht.

• #foodroute: Maartje, Gijsbregt, Jelle, de hoofdredacteur van de Buik van Den Haag én Monique van Loon delen hun favoriete terrassen ofwel de #foodroute voor buiten eten en dirnken. Hier het overzicht:
• Gijsbregt's #foodroute voor Rotterdam: 1) River Bar 2) Renilde 3) Putaine 4) Pierre
• Jelle's #foodroute voor Den Haag: 1) Glaswerk 2) Villa Ockenburgh 3) Van Kleef en 4) Restaurant ñ
• Monique's #foodroute voor Amsterdam en Utrecht: 1) Pastis 2) Boothuis en 3) Veldkeuken
• Maartje's #foodroute voor Amsterdam: 1) Strand Vier 2) Helling 7 3) Lager Wal 
• Wij posten onze foodroutes op onze social media (links volgen)

Dank aan onze producer Faysal, BUNK voor de studio en Goldkimono voor de tune. En natuurlijk aan onze gasten.

Volg ons op Instagram, Twitter of LinkedIn. En schrijf je in voor onze onregelmatig verschijnende nieuwsbrief.

ZOMERSPECIAL 1 van Bekt Lekker de podcast met Maartje Nelissen, Gijsbregt Brouwer en special guest Martine Bosch (Mojo/Lowlands). Een extra lange aflevering vol met tips voor Lowlands en het festivalseizoen.

Met:

• onze eigen sterkste festivalverhalen: Maartje ging pizza's bakken bij Old Scuola en zat helemaal onder het bloem, Martine vertelt over een traditie backstage en Gijsbregt heeft twee keer 1 april uitgespeeld op de Buik met Blijdorp Festival. En welk festival zou Martine ooit nog voor willen werken?

• Eerst even dit: we werken samen met Eatertainment, hier staat een blog met alle tips (inclusief recepten voor thuis).
• Meedoen heb jij nog festivaltips of tips voor onze andere zomerspecials over terrassen of zomerdrankjes? Stuur Maartje of Gijsbregt een (spraak)berichtje of stuur een DM/PM op Instagram of LinkedIn.

• festival food trend 1: festivalrestaurants: Maartje heeft met The Food Lineup in 2018 Brasserie 2050 op Lowlands ontwikkeld: een restaurant van de toekomst, waar je ook lekker kon zitten. Je favoriete food podcast hosts en gast Martine praten over de opkomst van sit down restaurants op festivals. Er volgen voorbeelden uit Nederland, België en natuurlijk de VS. Ook duiken ze gedrieën in op de oorzaken achter deze nieuwe vorm van festival food en blikken ze nog even terug op de gouden jaren van de simpele festival catering.

• festival food trend 2: haute friture: Maartje doet een bekentenis. Ondanks al dat chique eten, gaat ze toch het liefst voor een puntzak friet (biologisch, je kent Maartje) op een festival. Er volgt een kleine duik in de verschillende types friture, de haute friture (posh comfort food, noemt Gijsbregt het) en de gewone snacks, voor de wat kleinere portemonnee. En Martine kondigt en passant aan dat er een frikandellenrestaurant op Lowlands komt.

• festival food trend 3: horecamerken op festivals: Gijsbregt spotte op LinkedIn (niks TikTok of Instagram) een nieuwe activatie van McDonalds op het festival Vunzige Deuntjes: een heuse mini-mac in festivalstijl. Maartje is erin gedoken. Martine vertelt over horecamerken die bij Lowlands passen en welke niet én over welke er al eerder waren (Ottolenghi, anyone?). Gijsbregt ging een rondje langs de internationale velden en deelt een paar mooie voorbeelden van horecaketens op festivals.

• #foodroute: Maartje, Faysal, Gijsbregt én Martine delen hun favoriete route op Lowlands. Waar gaan zij eten. Hier het overzicht:
• Martine's #foodroute voor Lowlands: 1) Poke Bowl bij Zijpe Stijl 2) gestoomde dim sum bij de Chinese stand in Asia Street 3) Johnny Cake van Danitsah
• Extra tip van Snackspert voor Lowlands: de Rotdog van Hans Worst
• Gijsbregt's #foodroute voor Lowlands: 1) frikandellen in Armadillow 2) Duitse wijnenbar van Delta Wines 3) Libanese flat bread van Peperwortel 4) kebab van House of Kebab 5) ramen of pho in Asia Street
• Extra tip van producer Faysal voor Lowlands: pastecchi Danitsah
• Maartje's #foodroute voor Lowlands: 1) birria taco's van Smokey Goodness 2) smoothie met veel kokos en ananas bij Açai 3) lokale quinoa van Flavour van Flevo food 4) arepa's 5) okonomiyaki van Food Escape 6) pho in Asia Street
• Wij posten onze foodroutes op onze social media (links volgen)

Dank aan onze producer Faysal, BUNK voor de studio en Goldkimono voor de tune. En natuurlijk aan onze gast Martine Bosch.

Volg ons op Instagram, Twitter of LinkedIn. En schrijf je in voor onze onregelmatig verschijnende nieuwsbrief.

Aflevering 28 van Bekt Lekker de podcast met Maartje Nelissen en Gijsbregt Brouwer.

Met:

• ons eigen eetnieuws: Gijsbregt heeft een mooi tuinverhaal: hij ging czevapcici eten bij een van zijn beste vrienden. Maartje vraagt om uitleg en vertelt over de mooie foodbrainstorms die ze de laatste tijd met co-host Gijsbregt heeft gedaan.
• Op een rij de Balkan food tips van Gijsbregt: Balkan Deli, Alb Tradita (Rotterdam), Fjaka (Amsterdam) en Dubrovnik (Zeist)

• Eerst even dit: Gijsbregt kwam een internationale luisteraar tegen, in het verre buitenland, namelijk België en vertelt over hun ontmoeting.
• Meedoen aan eerst even dit? Stuur Maartje of Gijsbregt een (spraak)berichtje of stuur een DM/PM op Instagram of LinkedIn.

• foodnieuws: Starbucks heeft iets nieuws: Oleato, koffie met olijfolie. Maartje is de Bekt Lekker oleato-expert (en ook van RTL) en vertelt hoe de Starbucks CEO tot dit geweldige plan kwam. Maar er zijn onbedoelde bijwerkingen en TikTok, Reddit en zelfs CNN staan vol van deze sh*t show. Want coffee makes you poop zoals bij Man Met Bril op de WC staat. En olijfolie doet dit ook. Dus dit was vragen om dubbele strepen in de broek.

• foodnieuws: Gijsbregt heeft weer een geweldig artikel gevonden, deze keer over 'peak wellness food' ofwel: hoe veel gekker kan gezond eten voor de happy few nog worden? De meeste lol hebben je twee favoriete podcast hosts met deze 'food', wat is het eigenlijk, hoe zou het smaken en waarom ziet het er nooit uit als eten? Het blijft een Amerikaans feestje dit (Goop en Erewhon voorop), maar gelukkig zijn er ook Nederlandse voorbeelden van modder etende celebrities.

• foodnieuws: Gijsbregt weet - vanwege een van zijn vroegere verschijningsvormen - veel over sport en het viel hem op dat bijna alle kooktelevisie tegenwoordig een wedstrijd is. Sportificatie van eten. Van Heel Holland Bakt tot Master Chef en alles er tussen in. De gemeenschappelijke voorouder van al deze shows is Iron Chef. De vraag is: is dit echte competitie of is dit allemaal voor de TV. Gijsbregt vroeg het aan Justin Niessen (Restaurant Just en Mondi), die meedeed aan Master Chef in 2016 en daar de finale haalde. Hij zat vol verhalen waarvan Gijsbregt er een paar opdist voor de trouwen luisteraars.

• #kermisinjebek: Maartje, Faysal en Gijsbregt proeven ready to drink iijskoffie, allemaal uit de supermarkt. Cappuccino van DE, van AH en Starbucks. Wie wordt de winnaar? Tip van het podcast panel: drink ze alleen ijs- en ijskoud.

• waar kijken we naar uit (TIPS): Gijsbregt gaat op vakantie in (Rotterdam) west en kijkt uit naar nieuwe ontwikkelingen daar en Maartje kondigt groot nieuws aan over de komende festivalzomer EN podcastzomer. Bekt Lekker gaat een Lowlands podcast maken.

Dank aan onze producer Faysal, BUNK voor de studio en Goldkimono voor de tune.

Volg ons op Instagram, Twitter of LinkedIn. En schrijf je in voor onze onregelmatig verschijnende nieuwsbrief.

Aflevering 27 van Bekt Lekker de podcast met Maartje Nelissen en Gijsbregt Brouwer.

Met:

• ons eigen eetnieuws: Maartje heeft iets nieuws, ze gaat (Amsterdamse) horeca-klassiekers af 'op date' en is begonnen met de Scheepskameel en ze doet een ode aan de sauzen daar. Gijsbregt was bij de bakacademie van Robèrt van Beckhoven en tipt wat je daar moet kopen.

• Eerst even dit: Maartje heeft een sterk (maar waar gebeurd) verhaal over haar moeder en de Bekt Lekker. 
• Ook hadden we een leuk verzoek van luisteraar Jaap van Eatertainment. Zou umamibom gedroogd ei werken in de supermarkt? Hier is het beloofde recept.
• Ook meedoen aan eerst even dit? Stuur Maartje of Gijsbregt een berichtje of stuur een DM/PM op Instagram of LinkedIn.

• foodnieuws: ligt het aan je beide podcast hosts of loopt het horecapersoneel de laatste tijd er een stuk beter gekleed bij. Volgens dit artikel is het een recente ontwikkeling waar, wederom, food & fashion bij elkaar komen. Er volgen mooie internationale voorbeelden, maar ook een uitleg van Eva Eekman van De Matroos en Het Meisje, Héroine en Putaine (inclusief tips) en een voorbeeld van NextNDSM.

• foodnieuws: er is een parallelle wereld van horeca voor BN-ers en celebs (dat woord spreekt Gijsbregt heerlijk verkeerd uit): cateringklussen in de tuin of villa van beroemdheden waar alles mogelijk is. Dus ook pizza's van $2.000. Gijsbregt dwingt Maartje om wat sterke verhalen uit haar cater-carrière te vertellen en biecht en passant op dat hij ook eens is uitgenodigd bij een BN-er thuis voor een gesponsord etentje. Dus wat eten de sterren, zoals Will.I.Am en Do? Al deze sterrencateraars hebben een ding gemeen: ze hebben een kaviaardealer of truffeldealer. Gijsbregt weet waar de Amsterdamse TV-grootheden en penose zijn kaviaar haalt: bij Sterk aan de De Clerqstraat.

• foodnieuws: een ontwikkeling die Maartje persoonlijk raakt: bekentenissen van vleesverlaters. Deze ex-vega's droomden van voorbij vliegende biefstukken en eten dus nu weer vlees. Wat betekent dit voor de betere wereld? Thomas Leenaert van ProVeg duidt deze ontwikkeling voor de podcast. Gijsbregt en Maartje leven zich in. Het blijft een spagaat waarin de vega zich bevindt, tussen sociaal en cultureel ongemak en het eigen morele kompas. Vandaar dat er steeds meer sociaal omnivoren zijn (of vega's die stiekem toch vlees eten). Gijsbregt vertelt over een vega-vriend van hem die van een compleet andere school is: helemaal niks is beter dan een beetje.

• #kermisinjebek: Maartje, Faysal en Gijsbregt proeven boutique waterijsjes, allemaal van Nederlandse afkomst. Van N'ice van IJsbaard en van Flevosap. De ijsjes lijken redelijk logisch bij elkaar gezocht, maar dat valt toch tegen. Gijsbregt heeft deze keer een fun fact. En wie wordt de winnaar?

• waar kijken we naar uit (TIPS): Groot nieuws voor Gijsbregt: de Buik van Den Haag gaat live. Dat is spannend en leuk. En Maartje droomt al weg bij haar vakantie in Italië en het ("per ongeluk") veel te chique hotel waar ze verblijft.

Dank aan onze producer Faysal, BUNK voor de studio en Goldkimono voor de tune.

Volg ons op Instagram, Twitter of LinkedIn. En schrijf je in voor onze onregelmatig verschijnende nieuwsbrief.

Aflevering 26 van Bekt Lekker de podcast met Maartje Nelissen en Gijsbregt Brouwer.

Met:

• ons eigen eetnieuws: Gijsbregt heeft de fritraillette van Quick in België gegeten. Dat is een hamburger met friet erop en hij doet er verslag van. Maartje was een week in Frankrijk en heeft de beste eclair van haar leven gegeten en doet eveneens verslag. En zouden eclairs die nieuwe croissants zijn?

• Eerst even dit: Maartje is bijna jarig. Dus stuur als verjaarscadeau deze podcast door naar een van je food vrienden of collega's en maak Maartje blij.
• Ook hadden we een leuk verzoek van luisteraar Leanne van Leanne's Bakery. Zouden je favoriete hosts antwoord hebben op haar lastige foodvraag?
• Ook meedoen aan eerst even dit? Stuur Maartje of Gijsbregt een berichtje of stuur een DM/PM op Instagram of LinkedIn.

• foodnieuws: wat valt op aan de nieuwe restaurantopeningen in Amsterdam en Rotterdam. Maartje en Gijsbregt bespreken welke trends ze opvallen en noemen een aantal toffe nieuwe zaken: Bar Gui (Amsterdam), Trattoria Breda (Amsterdam), Papi's (Utrecht), NOTK (Rotterdam), Gitane (Amsterdam) en ze blikken nog even terug op River Bar (Rotterdam) en Troef (Amsterdam) en dan als laatste nog een echt bijzonder restaurant voor honden en hun baasjes: Woof & me.

• foodnieuws: wat gebeurt er met de mensen als we minder gaan drinken? Maartje en Gijsbregt vonden een artikel met een steengoede kop: 'What Will the World Look Like, and Taste Like, Post-Alcohol?'. Je favoriete hosts duiken in de geschiedenis van alcohol en kijken of er een toekomst mogelijk is zonder alcohol (net als roken en vlees). Wordt het ooit genant om brak te zijn, net zoals het nu genant is om naar rook te ruiken? Maartje heeft nog een goede tip, die ze opgepikt heeft bij Nix&Nix: Saicho Sparkling Tea.

• foodnieuws: Maartje deelt haar meest nostalgische jeugdherinnering, het eten van een verse baguette. Gijsbregt moet meteen denken aan 'une baguette s'il vous plait', zoals ook een goede stokbroodbakkerij in Rotterdam heet. Maartje tipt meteen ook twee Amsterdamse goede stokbroodbakkerijen: Le Fournil en Gebr. Niemeijer. Maar waarom deze mijmeringen over baguettes, omdat er een heuse Franse stokbroodkampioen is. Gijsbregt draagt de officiële Franse naam van de Grand Prix uit en Maartje vertelt over de winnaar. Die kan je gewoon bezoeken in Parijs en een baguette kopen voor maar €1,35!

• #kermisinjebek: Maartje, Faysal en Gijsbregt proeven eindelijke M&M's, niet drie maar zelfs vier type M&M's: Bruin, Geel, Blauw en Paars. Maartje heeft wat weer wat fun facts. En wie wordt de winnaar?

• waar kijken we naar uit (TIPS): Zoals gezegd wordt Maartje bijna 29 (alweer) en ze gaat naar Sea Palace. En Gijsbregt kijkt uit naar het bezoek van zijn broer uit New York, mede om de smakelijke pakketjes die hij meeneemt.

Dank aan onze producer Faysal, BUNK voor de studio en Goldkimono voor de tune.

Volg ons op Instagram, Twitter of LinkedIn. En schrijf je in voor onze onregelmatig verschijnende nieuwsbrief.

Aflevering 25 van Bekt Lekker de podcast met Maartje Nelissen en Gijsbregt Brouwer.

Met:

• ons eigen eetnieuws: GROOT NIEUWS VAN MAARTJE... ze brouwt (wederom) een mensje en legt uit welke gekke cravings dat allemaal oplevert. Gijsbregt had een bizarre kater na een avondje bij Sans Frou Frou en Maartje mag raden welke infame drank dit had veroorzaakt.

• Eerst even dit: vaste luisteraar en snoepontwikkelaar Janneke van Wanrooy komt nog even terug op de TikTok Candy Crush uit aflevering 24. Ook doet ze verslag van de eerste aankoop van zoon Morris (8) en heeft ze een vraag over welke snoep jullie hosts eigenlijk prefereren. Daar geven Maartje en Gijsbregt natuurlijk graag antwoord op.
• Ook meedoen aan eerst even dit? Stuur Maartje of Gijsbregt een berichtje of stuur een DM/PM op Instagram of LinkedIn.

• foodnieuws: Kom niet aan de pizza in Italië! Maar gelukkig voor de podcast heeft een Italiaanse voedselhistoricus dit wel gedaan en zo een nationale en internationale eetrel gecreëerd. De Italiaanse gastro-nationalisten pikken het niet als er aan hun cultureel erfgoed wordt gezeten. Maar goed, deze Alberto Grandi weet goed te vertellen dat veel Italiaanse authenticiteit berust op marketing en fabels: pizza dus, maar ook pasta carbonara, panettone en zelfs de Parmigiano. Maartje is heart broken en stelt een nieuw label voor: generato dalla marketing italiana: GDMI.

• foodnieuws: RIP vegan resto's. Er is een golf aan sluitingen in de Amsterdamse vegan wereld. Vele plantaardige restaurants leggen het loodje. Maartje zag dit al even aankomen en Gijsbregt mocht dit duiden voor Het Parool. Jouw beide favoriete hosts nemen door wat de oorzaken zijn en vooral of beter, gezonder en duurzamer eten (met andere woorden: de wereld redden) nu een taak is voor restaurants. Als Gijsbregt vervolgens de 'carrot and the stick' naar voren brengt is het wel tijd om de genoemde toprestaurants in het zonnetje te zetten:
• De Nieuwe Winkel (Nijmegen)
• Café Beurre (Amsterdam)
• Nightshop (Brussel)
• Altitude (Brussel)
• Liesse (Brussel)

• foodnieuws: never a dull food moment in Japan. In dit geval: drinks moment. Japan kent zogenaamde subcal barren, barren die gewijd zijn aan bepaalde subculturen, dat begon met gaming, anime en manga, maar ging al snel over in hobby's waar soms wat minder open over gepraat wordt, zoals een militaire bar waar je getraind wordt door een strenge sergeant, een bar voor treinliefhebbers en een bar waar zogenaamde labiele meisjes werken. Wat daar gedronken werd, kan helaas hier niet in tekst gevat worden, gelukkig kan dat wel in de podcast beluisterd worden.

• #kermisinjebek: Maartje, Faysal en Gijsbregt proeven diepvriespizza's en diepen meteen wat pizzafeitjes op. Drie varianten: Crosta Pizza Margherita, Gustavo Gusto Pizza Margherita, One Planet Pizza de Glutenvrije, vegan Three Cheezly Margherita. Wie wordt de winnaar?

• waar kijken we naar uit (TIPS): Maartje gaat op vakantie naar Toscane. Wie heeft er nog tips voor de familie inclusief 4-jarige pastaliefhebber? Gijsbregt kijkt uit naar de zomer, want er komen een aantal specials van Bekt Lekker aan, onder meer over terrassen en festivals. Jouw vaste podcast trio zoekt nog sponsors voor deze specials, dus neem vooral contact met hen op als je een idee hebt.

Dank aan onze producer Faysal, BUNK voor de studio en Goldkimono voor de tune.

Volg ons op Instagram, Twitter of LinkedIn. En schrijf je in voor onze onregelmatig verschijnende nieuwsbrief.

Aflevering 24 van Bekt Lekker de podcast met Maartje Nelissen en Gijsbregt Brouwer.

Met:

• ons eigen eetnieuws: Gijsbregt is in 2 weken zes keer geweldig willen eten (zie tips hieronder) en vraagt hulp van Maartje en de luisteraars om advies: hoe houdt hij dit vol? En Maartje heeft nog een erebaan erbij: ze is nu jurylid bij de Food Top 100. 
  Tips van Gijsbregt:
• Bistrot du Bac (Rotterdam)
• Restaurant 273 (Utrecht)
• Putaine (Rotterdam)
• Stadshaven Brouwerij (Rotterdam)
• Kita (Hendrik Ido Ambacht)
• Restaurant Europa (Amsterdam)

• Eerst even dit: vaste luisteraar en hoofdredacteur van Entree Magazine komt nog even terug op de 'hysterische horeca' uit aflevering 23. Zij heeft een paar aanvullende vragen. Daar geven Maartje en Gijsbregt natuurlijk graag antwoord op.
• Ook meedoen aan eerst even dit? Stuur Maartje of Gijsbregt een berichtje of stuur een DM/PM op Instagram of LinkedIn.

• foodnieuws: TikTok gaat los op snoep. Van Jamin die een TikTokwatcher in dienst heeft tot de verpakkingsvideo's uit het Oosten van het land en natuurlijk de trend om alle candy te vriesdrogen en de jelly fruit challenge. Gijsbregt legt uit hoe het zit en Maartje droomt weg bij een doos vol snoep naar haar eigen wensen. Hier vind je Candy me up.En er is een kwis: ken jij deze snoepjes?

• foodnieuws: Horeca en retail (ofwel restaurant en supermarkt) hebben een beetje een haat-liefde-verhouding terwijl het voor de horecazaken én voor de consument veel beter is als de supermarkt vol ligt met horecaproducten. Je favoriete podcast hosts duiken in deze kruisbestuiving en bedenken welke gerechten of sauzen zij graag in de horeca zien. Dit zijn bindende adviezen!

• foodnieuws: Wereldwijd Nederlands foodnieuws: de nonnen in Oosterhout hebben te veel wijn geproduceerd. Maartje duikt in de relatie tussen kloosters en alcohol en Gijsbregt voorziet een geval van Goddelijke markerting en wat heeft Breda Maakt me Blij hiermee van doen.

• #kermisinjebek: Maartje, Faysal en Gijsbregt proeven olijfolie. Drie varianten: monini: extra vergine classico, Casolare BIO grezzo naturale uit Puglia en Family Gkazas, organic olijfolie uit Kreta. Wie wordt de winnaar?

• waar kijken we naar uit (TIPS): Gijsbregt gaat naar Brussel (tip 1: Nightshop) en tip 2: Aster) en Maartje gaat naar de grootste versmarkt van Europa net buiten Parijs. 

Dank aan onze producer Faysal, BUNK voor de studio en Goldkimono voor de tune.

Volg ons op Instagram, Twitter of LinkedIn. En schrijf je in voor onze onregelmatig verschijnende nieuwsbrief.

Aflevering 23 van Bekt Lekker de podcast met Maartje Nelissen en Gijsbregt Brouwer.

Met:

• ons eigen eetnieuws: Gijsbregt heeft met Koning Willem-Alexander over eten gesproken en vertelt hoe dat was. Maartje was in de brewpub van Lowlander in het oude Stork en is enorm onder de indruk.

• Eerst even dit: Waar zitten de meeste luisteraars buiten Nederland? We kijken naar jou Sander Schimmelpennick.
• We hebben vaste luisteraar José in de uitzending en zij vroeg wat de favoriete snacks zijn van Maartje en Gijsbregt. Daar geven zij natuurlijk graag antwoord op.
• Ook meedoen aan eerst even dit? Stuur Maartje of Gijsbregt een berichtje of stuur een DM/PM op Instagram of LinkedIn.

• foodnieuws: Maartje en Gijsbregt is iets opgevallen, er is steeds meer over the top horeca. Gijsbregt zag dit in Zuid-Oost Azie, maar Maartje gewoon om de hoek. Zij noemt dit hysterische horeca. Zaken zoals Lolo, Secret Garden en La Nostra Gigi in Amsterdam, over Dolle Diva in Amersfoort, The Street Food Club in Breda, Thongyoy in Bangkok. Wat kan nog beter in die kitsch zaken? Gijsbregt heeft wel een mening en Maartje is meteen in voor de TEGEN-trend.

• foodnieuws: Er heerst havermelk stress binnen de Ring. Er komt meer belasting op de favoriete koemelkvervanger van de grachtengordel én de Marie-Claires van deze wereld komen erachter dat de havermelk uit meer dan alleen haver bestaat. Hier moeten we natuurlijk Jonas Kooyman bijhalen, de journalist die de term Havermelk Elite heeft gemunt. Hij vertelt de beide hosts wat er precies gebeurt.

• foodnieuws: Er zijn blijkbaar mensen die mayonaise niet lekker vinden. Jouw beide food snobs snappen er niks van. Maar er is wetenschappelijk bewijs. Dan ontspoort het gesprek vrij snel, want Maartje benoemt de evolutionaire redenen dat wij tegen lobbigheid zijn als mens en die zijn letterlijk niet fris.

• #kermisinjebek: Maartje, Faysal en Gijsbregt proeven hagelslag. Drie varianten: Hagelswag! Chocolade Chunks melk; Rotterdamse Hagel, geproduceerd door Stadsgenootjes; de originele De Ruyter Hagelslag puur. Wie wordt de winnaar?

• waar kijken we naar uit (TIPS): Maartje gaat Syrisch eten in haar vroegere hometown 'Syrious lekker eten' en Gijsbregt gaat met de hoofdredacteur van de Buik van Amsterdam uit eten in Amsterdam en heeft drie opties. 

Dank aan onze producer Faysal, BUNK voor de studio en Goldkimono voor de tune.

Volg ons op Instagram, Twitter of LinkedIn. En schrijf je in voor onze onregelmatig verschijnende nieuwsbrief.