L'étrangissime Malacosteus niger vit dans la zone aphotique, c'est-à-dire dans la zone à partir de laquelle la photosynthèse n’est plus possible, faute de lumière. Cette zone commence en général vers 200m, mais le Malacosteus vit plutôt vers 500m.

Le nom Malacosteus vient du grec et signifie “os mou”. En anglais, les espèces de ce genre sont aussi appelées Rat-trap fish, "poisson piège à rats", en raison de la forme de leurs mâchoires.

Les poissons de cette famille (genres Malacosteus, Aristostomias et Pachystomias) sont les seuls poissons connus produisant de la bioluminescence rouge. Cette lumière rouge est produite grâce à un organe placé sur sa joue. Un repli de peau sous l'œil leur évite d'être éblouis par leur propre lumière.

La plupart de leurs proies ne perçoivent pas la lumière rouge. Malacosteus chasse donc en mode furtif, avec un faisceau de lumière invisible de leurs proies. 

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