Mes chers camarades, bien le bonjour !

Bienvenue dans ce deuxième épisode de cuisine historique ! J'y le plaisir d'y retrouver mon compère Fabian Müllers, avec qui tout au long de l'année, je vais vous présenter des recettes de l'histoire. Et pour aujourd'hui, on vous concocte un banger de l'Antiquité : l'Isicia !

Bonne écoute et bon appétit !

➤ En 2025 vous allez pouvoir découvrir 10 recettes succulentes, et c'est notamment grâce au soutien du CNC Talent, merci à lui ! Si vous aussi vous avez besoin d'un coup de pouce pour un projet audiovisuel, jetez y un œil : https://www.cnc.fr/professionnels/aides-et-financements/creation-numerique/fonds-daide-aux-createurs-video-sur-internet-cnc-talent_190814

➤ Pour en savoir encore plus sur l'histoire de l'alimentation, suivez les travaux de Fabian :

➜ Sur Facebook : https://www.facebook.com/profile.php?id=100015340651981

➜ Sur Instagram : https://www.instagram.com/fabian.mullers/

➜ Via le collectif Cuisine Historique : https://www.facebook.com/CollectifCuisineHistorique

➜ Et sur le site de La Muse : https://mondemedieval.fr/

➤ Découvrez notre reportage sur le château de l'Ortenbourg : https://youtu.be/VsrZ0OctiZY

🎙Présentation : Benjamin Brillaud, Fabian Müllers, Yanis Müllers

🎧 Mixage : Studio Pluriel : https://www.studiopluriel.fr/

🍽 La recette :

-100 g de crevettes décortiquées

- 200 g de filets de merlan

- Quelques graines de poivre

- Cumin

- Coriandre fraiche

- Garum

- 1 gousse d'ail

- 1 petite cuillère à café de cumin

- Décortiquer les crevettes ;

- Tailler quelques branches de coriandre, une gousse d'ail, et broyer les épices ;

- Hacher très finement le merlan et les crevettes, et les mélanger dans un saladier en y ajoutant un peu de garum, les herbes, les épices et un peu de farine ;

- Former des boules avec le mélange et les allonger à la main pour former des quenelles ;

- Faire cuire à la poêle dans un fond d'huile d'olive pendant environ 5 minutes, le temps que les quenelles soient bien dorées de chaque côté.

➤➤➤ Pour en savoir plus :

- "De re coquinaria", "L'art culinaire", Apicius, traduit par Jacques André, 1974.

- "L'alimentation et la cuisine à Rome", Jacques André, 2009.

- "Recettes romaines", René Husson, Philippe Galmiche, 2012.

- "Mes meilleures recettes de l'Antiquité romaine", Josy Marty-Dufaut, 2016.

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Mes chers camarades, bien le bonjour !

Et si une éclipse pouvait stopper une guerre ? En 585 avant notre ère se serait produite l’éclipse solaire la plus ancienne jamais enregistrée et qui, en plus, a arrêté une guerre ! C’est l’historien grec Hérodote qui rapporte l’événement, je vous raconte !

Bonne écoute !

🎧 Mixage : Pierre Champion

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Mes chers camarades, bien le bonjour !

Franchement, je vous le demande : est-ce que l’amour, c’est si important que ça ? Alors si on en croit Abraham Maslow, oui, ça fait même parti des besoins fondamentaux de l’être humain, au même titre que la survie, la sécurité, ou l’estime de soi. Mais en même temps, chaque époque a eu une vision très différente de l’amour. Nous par exemple, la grande révolution du 21e siècle, c’est forcément les rencontres amoureuses grâce aux réseaux sociaux… Enfin, peut-être pas tant que ça : notre révolution, elle est surtout numérique ! Mais des applis et des réseaux sociaux non numériques, ça existait bien avant, et en fait on peut même trouver des plateformes de rencontres qui ont été inventées dès le 19e siècle ! Alors à votre avis, est-ce qu’à cette époque c’était plus facile ou plus difficile de trouver l’amour ?

Bonne écoute !

🖋 Écriture : Benjamin Brillaud, Claire-Lise Gaillard, Jean de Boisséson

➤ Découvrez le livre de Claire-Lise Gaillard, "Pas sérieux s'abstenir : histoire du marché de la rencontre, XIXe-XXe siècle" : https://www.lalibrairie.com/livres/pas-serieux-s-abstenir--histoire-du-marche-de-la-rencontre-xixe-xxe-siecle_0-10466850_9782271135384.html

🎧 Mixage : Studio Pluriel : https://www.studiopluriel.fr/

➤➤➤ Pour en savoir plus :

- Marie Bergström, Les nouvelles lois de l’amour. Sexualité, couple et rencontres au temps du numérique, Paris, La Découverte, 2019.

- Dominique Kalifa, « L’invention des agences matrimoniales », L’Histoire, 1 juin 2011, vol. 365, no 6, p. 76-79.

- Claire-Lise Gaillard, Pas sérieux s’abstenir. Histoire du marché de la rencontre XIXe-XXe siècles, CNRS Éditions., Paris, 2024.

- Claire-Lise Gaillard, « Dans les coulisses d’une agence matrimoniale (Paris, 1842-1847) », Revue d’histoire moderne contemporaine, 2020, n° 67-4, no 4, p. 63-93.

- Maurice Garden, « Les annonces matrimoniales dans la lunette de l’historien » dans René Favier et Laurence Fontaine (eds.), Un historien dans la ville, Paris, Éditions de la Maison des sciences de l’homme, 2018, p. 285-298.

François de Singly, « Les manœuvres de séduction : une analyse des annonces matrimoniales », Revue française de sociologie, 1984, vol. 25, no 4, p. 523-559.

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Mes chers camarades, bien le bonjour !

Je suis content et pas peu fier de vous annoncer mon prochain livre collectif sur les Pirates ! Eh ouais, je l’ai teasé abondamment sur les réseaux sociaux, et ça y est, on lance le financement participatif ! Vous pouvez donc dès maintenant commander le bouquin et tout un tas de goodies vraiment beaucoup trop bien sur la page Ulule ! Cliquez, et laissez vous emporter vers de nouveaux horizons !

Bonne écoute !

➤ Le livre sur les pirates, c'est par ici : https://fr.ulule.com/pirates-notabene/

🎧 Mixage : V pour Valentin : https://www.youtube.com/Salveus

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Mes chers camarades, bien le bonjour !

L’armée romaine, c’est pas rare de la croiser dans des films, des jeux vidéo, ou dans la fiction en général. Mais est-ce que ça correspond à la réalité historique ? Plus concrètement, d’où venaient les soldats romains, comment étaient-ils entraînés, comment combattaient-ils, et à quoi ressemblait leur vie quotidienne ? C’est pour répondre à ces interrogations et à bien d’autres encore que j’ai eu le plaisir de recevoir dans un nouvel entretien Yann Le Bohec, professeur émérite à l’université Paris-Sorbonne, ainsi que grand spécialiste de l’Afrique romaine et de l’histoire militaire de Rome !

Bonne écoute sur Nota Bene !

➤ Ces livres de Yann pourraient vous intéresser :

➜ La vie quotidienne des soldats romains à l’apogée de l’Empire : https://www.tallandier.com/livre/la-vie-quotidienne-des-soldats-romains-2/

➜ Histoire des guerres romaines : Milieu du VIIIe siècle avant J.-C. -410 après J.-C : https://www.tallandier.com/livre/histoire-des-guerres-romaines-2/

➤ Merci à Histoire Magazine de nous avoir permis de faire cet entretien ! Découvrez leur numéro 14, “La guerre de l’Antiquité à nos jours”, auquel Yann a participé : https://histoiremagazine.fr/produit/histoire-magazine-n14/

🎧 Mixage : Studio Pluriel : https://www.studiopluriel.fr/

➤➤➤ Pour en savoir plus :

• L'armée romaine. VIIIe s. av. J.-C. - Ve s. ap. J.-C., Pierre Cosme, 2012.
• L'armée romaine : une armée modèle ?, Catherine Wolff, 2012.
• Les anciens guerriers germaniques. De la colonne Trajane aux sagas islandaises, Michael Paul Speidel, 2022.
• La vie quotidienne des soldats romains. 31 avant J.C. 235 après J.C, Yann Le Bohec, 2023.
• L'armée romaine sous le Haut-Empire, Yann Le Bohec, 2005.
• L'armée romaine sous le Bas-Empire, Yann Le Bohec, 2006.
• La "bataille" du Teutoburg, 9 apr. J.-C., Yann Le Bohec, 2013.
• Germains et Romains au IIIe siècle. Le Harzhorn : "une bataille oubliée", Yann Le Bohec, 2022.

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Mes chers camarades, bien le bonjour !

Si je vous dis “une des armées les plus puissantes de l’Antiquité”, l’une des premières qui va vous venir en tête est certainement l’armée romaine ! Ce n’est d’ailleurs pas rare de la croiser dans la fiction, à commencer par Astérix. Mais dans la réalité des faits, comment fonctionnait-elle, et à quoi ressemblait la vie d’un soldat ? Eh bien pour le savoir, j’ai reçu en entretien Yann Le Bohec, qui est un grand spécialiste de la question. Et cet entretien, vous allez pouvoir l’écouter dans quelques jours sur le podcast ! Vous l’avez compris, on va notamment y discuter de leur quotidien, et justement je me pose une question : que mangeaient les soldats romains ?

C’est ce que va nous révéler Yann dans un instant, alors bon appétit, et bonne écoute !

🎧 Mixage : Studio Pluriel : https://www.studiopluriel.fr/

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Bonjour à tous et bienvenue dans Callisto, le Podcast qui vous fait voyager à travers les récits mythiques et les légendes !

L’histoire de Mélusine commence en France, au Moyen Âge, alors que le jeune comte Raymondin assiste à la mort accidentelle de son oncle. Bouleversé et considéré comme suspect par son entourage, il fuit à travers la forêt de Coulombiers. Sa cavale le mène alors à faire une halte à la fontaine de la Soif. Trois jeunes femmes s’y trouvent et l’une d’entre elles se prénomme Mélusine. Raymondin est ébloui, sa beauté incomparable le séduit immédiatement. Il en oublierait presque qu’il est poursuivi pour répondre de ses actes… 

Bonne écoute !

🖋 Écriture : Calie Brillaud

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Mes chers camarades, bien le bonjour !

Parler d'Histoire sur YouTube, et sur Internet en général, c'est tout un art ! Alors à l'occasion des 10 ans de Nota Bene en septembre 2024, j'ai rassemblé des copains et collègues vidéastes pour en parler : Manon Bril, Confessions d'Histoire, Dave Sheik et Herodot'com ! Vous allez l'entendre, c'est passionnant, et ça aurait été trop dommage de ne pas vous partager cet échange, alors bonne écoute !

➤ Retrouvez les chaînes des différents participants :

➜ C'est une autre histoire : https://www.youtube.com/@manonbrilcuah

➜ Confessions d'Histoire : https://www.youtube.com/@ConfessionsdHistoire

➜ Dave Sheik : https://www.youtube.com/@dave_sheik

➜ Herodot'com : https://www.youtube.com/@Herodotcom

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Mes chers camarades, bien le bonjour !

Dans la liste des morts absurdes mais célèbres, notre prochaine victime est probablement l’un des plus courageux roi d’Écosse, un homme qui a grandi et régné dans un environnement mortel, et qui a toujours triomphé. Enfin… ça l’a pas empêché de partir en fumée à la fin !

Bonne écoute !

🖋 Écriture : Benjamin Brillaud, Jean de Boisséson et Guilhem Jean / D’histoires en Histoire

➤ Découvrez la chaîne de D'Histoires en Histoire : https://www.youtube.com/@DHistoiresenHistoire

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➤➤➤ Pour en savoir plus :

- Susan ABERNETHY, « King James II of Scotland: A Reign of Murder and Mayhem », Medievalists.net, 2013.

- BBC Scotland – Scotland's History, « James II, King of Scots 1437 – 1460 », 2014.

- Aeneas James George MACKAY, « James II of Scotland », Dictionary of National Biography (1885-1900), Wikisource, consulté en novembre 2022.

- Alain MOUNIER KUHN, « Les blessures de guerre et l'armement au Moyen Âge dans l'Occident latin », Médiévales n°39, 2000.

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Mes chers camarades, bien le bonjour !

Un sujet dont on parle beaucoup en ce moment, c'est les Kurdes avec le cas du PKK. Mais en vrai, le sujet est hyper complexe, et je vais essayer de vous résumer ça pour que vous ayez les tenants et aboutissants de la situation !

Bonne écoute !

➤ Merci à Adnan Çelik, anthropologue et Maître de conférences de l’ EHESS au Centre d’Études Turques, Ottomanes, Balkaniques et Centrasiatiques (CETOBaC) pour sa relecture !

🎧 Mixage : Studio Pluriel : https://www.studiopluriel.fr/

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