Le végétarisme est l’une des formes les plus populaires de nutrition. 

Ses origines sont beaucoup plus anciennes qu’on ne le pense. Depuis l’Antiquité déjà, plusieurs 

philosophes s’alimentaient exclusivement avec des végétaux. D’ailleurs, #Pythagore est considéré comme le #père du #végétarisme.....

Depuis les années 60 et la disparition des grandes carences liées à la nutrition, les  recherches sur le lien entre 

la santé et l’alimentation ont beaucoup progressé. Aujourd’hui, on a la preuve que les deux maladies entraînant le plus de décès, 

à savoir le cancer et les 

maladies cardiovasculaires, sont largement favorisées par notre mode d’alimentation. 

Notre façon de nous alimenter a une incidence directe sur notre santé, à tel point que les aliments 

ne sont aujourd’hui plus consommés uniquement pour le plaisir, mais également pour leurs 

bienfaits sur l’organisme. 

En adoptant une bonne alimentation, on se prédispose à de meilleures 

performances physiques et intellectuelles, voire à une vie plus longue. 

Il est en revanche communément admis que cela doit s’accompagner d’une bonne hygiène de vie 

(pratique régulière d’un sport, gestion du stress, faible consommation d’alcool et de tabac, 

exposition limitée aux risques environnementaux, etc...