Hoy platicamos con un chef queretano que está rompiendo paradigmas. 
Un rebelde culinario que no prepara alimentos sino que cocina sensaciones, cocina para hacerse escuchar y sobre todo, cocina para restaurar el alma. 

Rodrigo Rangel es docente, consultor gastronómico, fundador y chef ejecutivo del colectivo culinario Vainilla Bella. 

En este episodio nos cuenta cómo se puede concientizar a través de los alimentos, de un sinfín de proyectos como: restaurante clandestino, cocina nómada, cocina mexicana evolutiva y de la siguiente edición de "Alimentos en Ruinas", además nos cuenta su visión de la gastronomía, las diferencias entre un cocinero y un chef  y que no se trata sólo de cocinar, sino de trascender en el recuerdo de tu paladar. 

Si quieres saber más sobre el evento de Alimentos en Ruinas o sobre el colectivo Vainilla Bella, te invitamos a que visites su página en facebook e instagram: @colectivovainillabella

Si quieres saber más sobre nuestros invitados pasados, sobre el chef Rodrigo y sobre los próximos invitados, te invitamos a seguirnos en FB e IG como @biodegradablepodcast. 

El día de hoy platicamos con María Fernanda Aguilar, Arquitecta y Maestra en ciudad y espacio público sustentable. 
Fer es una entusiasta de las ciudades y  de los humanos que las habitan. 
Está cambiando los paradigmas sobre el espacio público y nos habla de cómo se debe de construir pensando primero en la individualidad y personalidad de cada lugar, en enfocarse en la gente y su bienestar y de cómo la ciudad permea en la calidad de vida de las personas.

Hablamos también sobre como los muros físicos no son los que más nos dividen, sino los muros mentales y esta falsa idea de que una ciudad llena de bardas, es una ciudad "segura".

Nos cuenta sobre su estancia en Colombia, el urbanismo, y el proyecto en el cual está trabajando actualmente: PIP para una ciudad del futuro. 

Si te gusta la arquitectura, el espacio público o si quieres saber cómo hacer experimentos urbanos y transformar poco a poco una ciudad plana, gris  y zombie, en una ciudad con vida que te haga vibrar los sentidos, este episodio es para ti. 

https://www.instagram.com/pipciudadfuturo/
https://www.instagram.com/derive_lab/
https://www.instagram.com/feraguilarnu/

En el episodio de hoy platicamos con Ricardo Castro, ingeniero industrial, amante de las letras, los viajes, las ceibas y un fiel creyente que todo se puede lograr y que lo imposible cuesta sólo un poco más. 
Desde Comitán, Chiapas, Rich nos cuenta cómo convirtió el sueño de su infancia en una realidad, regresando al lugar que lo vio nacer, y que ahora, él le devuelve el color y la vida plantando 5,000 árboles y sembrando "sombras del futuro".

"Estar cerca de la tierra, es entender sus necesidades, despertar tu conciencia y comprender que, el cáncer más grande de la tierra, es el hombre, especie a la cual pertenezco: máquina insaciable de destrucción irracional, voraz." -Ricardo Castro

Si quieres saber más sobre este proyecto o pasar un verano en Chiapas plantando árboles, escríbele a Rich a "sombras del futuro". 

Para saber más de este episodio, síguenos en https://www.instagram.com/biodegradablepodcast/

En este episodio platicamos con Manuel González: biólogo marino, instructor de buceo, apneista y fundador de Deep Baja. 
Manu lleva los últimos 18 años de su vida viviendo junto al Mar de Cortés, mar que llamó Jacques Cousteau "el acuario del mundo", lugar donde viven la mitad de los mamíferos marinos del planeta. 
Hablaremos de cómo ha sido su vida en Baja California Sur, del buceo con y sin tanque, de Buceo sin Barreras, de su participación en Islas de México: documental científico mexicano, del avistamiento de ballenas y de cómo fue ir a bucear con Sylvia Earle y Pierre-Yves Cousteau.
Si te gusta el mundo marino, este episodio es perfecto para ti, y si no te gusta... también es perfecto para ti, para que conozcas más sobre lo que hay debajo del mar. 

Si quieres conocer más de Deep Baja, escríbele a Manu a @deepbaja https://www.instagram.com/deepbaja/ 

Si quieres ver el documental del que hablamos, puedes encontrarlo en YouTube como: Islas de México, documental canal once. https://www.youtube.com/watch?v=RryXp7T8pCQ&t=176s

Si quieres saber más sobre Buceo sin Barreras: http://www.buceosinbarreras.org/

Puedes ver información sobre este y el próximo capítulo en @biodegradablespodcast. 

Para inaugurar este espacio, invité a  Javier Gómez, odontólogo, profesor universitario, locutor de charreadas y un amante de la naturaleza.
Javier ejercía como dentista entre semana y los fines de semana eran dedicados a la charrería y a promover el cuidado del medioambiente en su colonia. 
Hablaremos de cómo hacer que las ideas se lleven a cabo, cómo plantar un árbol correctamente y cómo motivar a las personas a que se unan a mejorar el lugar en el que viven. 

Síguenos en @biodegradablepodcast https://www.instagram.com/biodegradablepodcast/ para que puedas ver más información del episodio de hoy y avances del próximo. 

¡Bonito miércoles!

Este podcast nace para conocer las historias de personas que están cambiando el rumbo al que nos dirigimos, que empezaron con pequeñas acciones y poco a poco están creando una avalancha.
Hay tantas cosas que podemos cambiar, además, ¡todos los cambios son buenos... menos el cambio climático!