In questo episodio sono descritte le nozioni principali per l'abbinamento tra il cibo e la birra, con le relazioni che nascono tra le caratteristiche organolettiche della birra e quelle dei piatti. Un ulteriore passo in avanti per la ricerca dell'abbinamento (im)perfetto!

La degustazione del cibo avviene grazie all'esame organolettico, in cui sono individuate le sensazioni morbide e quelle dure. Grazie alla definizione delle caratteristiche del cibo, è possibile poi fare le scelte giuste per l'abbinamento.

La degustazione della birra è il primo passo per conoscere da vicino la bevanda più antica del mondo. Assaggio dopo assaggio, scopriremo insieme le caratteristiche delle birre partendo dal metodo descritto in questo episodio.

La continua ricerca dell'abbinamento (im)perfetto tra la birra artigianale e il cibo.