Bir İstanbul gecesinin perde arkasında neler olur?

Işıklar yanar, müzik yükselir, misafirler gelir… Ama sahnenin arkasında bambaşka bir dünya vardır.

Bu bölümde, İstanbul’un gece hayatına yön veren iki güçlü isim masamızda:

🎶 Emir Sağıroğlu – genç yaşta Anjelique’in efsanevi ‘Salı Sallanır’ geceleriyle başlayan DJ’lik yolculuğunu bugün Bebek Otel’in müzik direktörlüğü, uluslararası etkinlikler ve Londra’daki projeleriyle sürdüren bir müzik direktörü.

🍷 Arif Altunbulak – Lucca ve Spago gibi ikonlaşmış mekanlardan sonra Bebek Otel’in başında, otelcilik ve restoran işletmeciliğinde misafirperverliği bir sanata dönüştüren vizyoner bir yönetici.

Onlarla birlikte;

✨ İstanbul gece hayatının nasıl değiştiğini,

✨ DJ’liğin teknolojiyle dönüşümünü,

✨ Unutulmaz gecelerin ardında yaşanan krizleri,

✨ Londra ile İstanbul arasındaki farkları ve

✨ Bu sektöre girmek isteyen gençlere verecekleri tavsiyeleri konuştuk.

Eğer siz de müziğin ritmini, iyi ağırlanmanın inceliklerini ve bir geceyi unutulmaz kılmanın sırlarını merak ediyorsanız, bu sohbeti kaçırmayın.

Bu bölümde “Bizim Masa”da, hem ruhuyla hem bedeniyle engin sulara kulaç atan iki ilham verici kadın var: Açık su yüzücüsü, ultramaratoncu Aysu Türkoğlu ve onun bu zorlu yolculuğundaki en büyük destekçisi, menajeri Nesli Özel.

⁠

Aysu, Manş Denizi’nden Kuzey Kanalı’na, Catalina’dan Kaiwi’ye uzanan dünyanın en zorlu açık su geçişlerini tamamlamış genç bir sporcu. Ancak bu hikâye yalnızca onun değil. Bu başarıların ardında, organize eden, yönlendiren, sarsılmaz bir ekip ruhuyla süreci yöneten Nesli Özel’in de derin bir emeği var.

⁠

🎧 Bu bölümde konuştuğumuz başlıca konular:

– Açık su yüzücülüğü nedir ve Aysu bu alana nasıl yöneldi?

– Nesli’nin yüzücülükten menajerliğe uzanan yolculuğu

– Yalnız gibi görünen bir sporda ekibin gücü

– Bir menajerin görünmeyen ama hayati rolü

– Fiziksel ve mental hazırlık süreçleri

– Akıntılarla, korkularla, soğukla baş etmek

– Başarıyı yeniden tanımlamak

– Birlikte hayal kurmak, birlikte başarmak

– "Yüzmeye devam et" diyebilmenin gücü

Bu bölümde sadece spor değil, kararlılık, güven, hayal kurma cesareti ve ekip olmanın anlamı konuşuluyor. Her kulaçta biraz daha kendine yaklaşan bir kadının ve onu destekleyen bir diğer güçlü kadının hikâyesi bu.

“Hayatta da, okyanusta da bazen sadece yüzmeye devam etmek gerekir.”

⁠

Eğer sen de hayatının ortasında bir dalgayla karşı karşıyaysan, bu bölüm sana güç verebilir.

Aysu ve Nesli’ye masamıza konuk oldukları, hayallerini ve gerçek mücadelelerini bizimle paylaştıkları için teşekkür ederim.

Bu yayında bizimle olduğu için Sidrex’e teşekkür ederiz. Yenilikçi ve multifonksiyonel gıda takviyelerini daha yakından tanımak için Sidrex.com’u ziyaret edebilirsiniz. Unutmayın, destek doğasında var!

AYRICA BİZİ SPOTIFY VE INSTAGRAMDAN TAKİP ETMEYI UNUTMAYIN:

https://www.instagram.com/bizim.masa/

https://www.instagram.com/theasliacar/

Bu bölümde Bizim Masa, bizi hem bilimsel hem de duygusal olarak besleyen iki güçlü kadını ağırlıyor:

Sidrex markasının kurucusu Büşra Eroğlu ve “Hekim Anne” olarak tanınan, sağlık bilgisini sadeleştirerek topluluklara ulaştıran Dr. Görkem Astarcıoğlu.

Sidrex’in Ege Teknopark’ta başlayan bilim temelli yolculuğundan, güven veren bir markaya dönüşümünü adım adım konuştuk. Markanın doğuşundaki heyecan, ilk ürünün ardındaki ihtiyaç ve bu yolculukta bilim bu masada buluştu.

👉 Takviyeler gerçekten gerekli mi?

👉 “Ben dengeli besleniyorum” cümlesi yeterli mi?

👉 Çocuklar neden daha sık hastalanıyor?

👉 Doğal içerik ne demek, neden önemli?

👉 Etiketin arkasına bakmak neden bir tüketici sorumluluğudur?

👉 Sosyal medyada wellness bombardımanı altında doğru bilgiye nasıl ulaşılır?

Bölümde ayrıca interaktif bir oyunla; yorgunluk, halsizlik, uykusuzluk, şişkinlik gibi gündelik semptomlara karşı sadece ürün değil, yaşam önerileriyle yaklaşan samimi bir akış da sizi bekliyor. Sidrex’in “destek doğasında var” mottosunu sadece bir pazarlama söylemi değil, bir topluluk ve değer yaratma vizyonu olarak ele aldığımız bu sohbet; sağlık, güven ve bilimin ne kadar güçlü bir kombinasyon olduğunu bir kez daha gösteriyor.

Kendin için, çocuğun için, hayatın temposunda kendine dönmek için bir durak arıyorsan, bu masa senin için kuruldu.

Bu yayında bizimle olduğu için Sidrex’e teşekkür ederiz. Yenilikçi ve multifonksiyonel gıda takviyelerini daha yakından tanımak için Sidrex.com’u ziyaret edebilirsiniz. Unutmayın, destek doğasında var!

AYRICA BİZİ SPOTIFY VE INSTAGRAMDAN TAKİP ETMEYI UNUTMAYIN:

https://www.instagram.com/bizim.masa/

https://www.instagram.com/theasliacar/

“Bizim Masa” bugün hepimizin zaman zaman içine düştüğü karanlık duygulara ışık tutuyor.

Bu bölümde konuğum çok yönlü bir sanatçı, danışman ve akademisyen: Arcan Okan Kurşun.

Cosmomia’nın kurucusu, kozmik enerji terapisti ve aynı zamanda 6 Şubat depreminde anne ve babasını kaybettikten sonra Kurşun Group’un eş CEO’su olan Arcan’la, kaybın içinden geçen dönüşüm hikâyesini konuştuk.

💠 Kozmik enerjiyle tanışma yolculuğundan

💠 Depremin ardından yeniden yaşama tutunma sürecine

💠 İçsel öfkemizi, yasımızı, çaresizliğimizi nasıl dönüştürebileceğimize

💠 Kolektif travmanın içinden bireysel ışığı nasıl yaratabileceğimize

uzanan samimi ve derin bir sohbetteyiz.

Bu bölüm, sadece bir iyileşme hikâyesi değil; aynı zamanda adalet arayışının içinden geçen bir direnç hikâyesi.

✨ “Ruh sağlığımızı korumak mümkün mü?”

✨ “Normalleşmeden nasıl normal kalabiliriz?”

✨ “İyileşmek ne demek?”

gibi soruların yanıtını hep birlikte aradık.

Bir yandan kendi yolculuğuna bakan, bir yandan başkalarına umut olan Arcan’ın bu samimi ve dönüştürücü hikâyesini kaçırmayın.

Dinledikten sonra sevdiklerinizle ya da bu podcast’i duymaya ihtiyacı olduğunu düşündüğünüz insanlarla paylaşmayı unutmayın, çünkü sevgi ve ilham paylaştıkça çoğalır,

Bu yayında bizimle olduğu için Sidrex’e teşekkür ederiz. Yenilikçi ve multifonksiyonel gıda takviyelerini daha yakından tanımak için Sidrex.com’u ziyaret edebilirsiniz. Unutmayın, destek doğasında var!

AYRICA BİZİ SPOTIFY VE INSTAGRAMDAN TAKİP ETMEYI UNUTMAYIN:

https://www.instagram.com/bizim.masa/

https://www.instagram.com/theasliacar/

Bu bölümde “Bizim Masa”nın konuğu, tasarım dünyasının yaratıcı isimlerinden Derev Clara Kösedağ.

İTÜ ve New York FIT ortak programında moda tasarımı eğitimi aldıktan sonra Türkiye’ye dönen Derev, kendi markası Declara’yı kurarak hem tasarımcı kimliğiyle hem de dijital dünyadaki etkileyici varlığıyla kısa sürede dikkat çekti. Samimi dili, hayal gücü ve özgün tarzıyla, modayı yalnızca bir kıyafet biçimi değil, bir ifade alanı haline getiriyor.

Bu bölümde Derev’le:

Eğitim ve Declara’nın doğuşu — New York’tan Türkiye’ye dönüş süreci, markasını kurarken yaşadığı zorluklar ve ilk adımı atma motivasyonu

Tarz ve ilham kaynakları — Declara’nın ruhu, kendi stilini nasıl tanımladığı ve Paris Moda Haftası gibi global platformlara nasıl hazırlandığı

Influencerlık yolculuğu — Instagram’da görünürlük kazandığı ilk günlerden bugüne, dijital dünyada kimlik inşa etmenin artıları ve eksileri

Topluluğuyla kurduğu bağ — Takipçileriyle olan güçlü iletişimi, topluluk oluşturma süreci ve özgün kalma çabası

Marka işbirlikleri — Çalışacağı markaları seçerken dikkat ettiği kriterler ve kitlesiyle kurduğu güven ilişkisi

Body positivity hikayesi — Kendiyle barışma süreci, bu konuyu neden ve nasıl gündeme taşıdığı

Hayal dünyası — “Declara Land”in neyi temsil ettiğini, hayal kurmanın hayatındaki yerini ve hayal kurmayı unutanlara ne söylemek istediğini konuştuk.

Ve tabii ki bölümün sonunda, her konuğuma sorduğum klasik “Bizim Masa” sorularını da yanıtladık:
🧠 Moda dünyasına girmek isteyenlere 3 altın tavsiye
🎁 Bu masaya senden bir şey bırakacak olsan ne olurdu?
💬 Kiminle aynı masada oturup sohbet etmek isterdin
🌍 Dünyada herkesin uygulaması gereken bir yasa olsaydı, bu ne olurdu?

Hayal kurmanın gücüne inananlar için ilham dolu bir bölüm sizi bekliyor! Dinledikten sonra sevdiklerinizle ya da bu podcast’i duymaya ihtiyacı olduğunu düşündüğünüz insanlarla paylaşmayı unutmayın, çünkü sevgi ve ilham paylaştıkça çoğalır,

Bu yayında bizimle olduğu için Sidrex’e teşekkür ederiz. Yenilikçi ve multifonksiyonel gıda takviyelerini daha yakından tanımak için Sidrex.com’u ziyaret edebilirsiniz. Unutmayın, destek doğasında var! 

AYRICA BİZİ SPOTIFY VE INSTAGRAMDAN TAKİP ETMEYI UNUTMAYIN:

https://www.instagram.com/bizim.masa/

https://www.instagram.com/theasliacar/

Bu bölümde masamda, psikolog, girişimci ve podcaster kimlikleriyle tanınan Dr. Gizem Sürenkök var. “Yakın İlişkiler” adlı podcastiyle geniş bir kitleye ulaşan ve “Relate” isimli öz-terapi uygulamasıyla dijital alanda da varlık gösteren Dr. Gizem Sürenkök ile ilişkiler üzerine samimi, yer yer çarpıcı bir sohbet gerçekleştirdik.

Günümüz ilişkilerinde en çok konuşulan konulardan biri olan güven meselesinden yola çıkarak, bağlanma stilleri, ghosting, lovebombing, ilişkisel çatışmalar, doğru partneri bulmak, evlilik kararları, arkadaşlıkların dönüşümü, yalnız kalma korkusu ve daha birçok başlığı birlikte irdeledik. Takipçilerimizden gelen soruları da “Bir Arkadaşım İçin Soruyorum” bölümüyle masaya yatırmayı unutmadık.

💬 Bu bölümde neler var?

•⁠ ⁠İlişkilere yoğunlaşma kararının arkasındaki nedenler

•⁠ ⁠Sağlıklı bir ilişkinin olmazsa olmazları

•⁠ ⁠Güven problemi çağımızın sorunu mu?

•⁠ ⁠Bağlanma stilleri ilişkilerimizi nasıl şekillendiriyor?

•⁠ ⁠Ghosting neden yapılır ve nasıl başa çıkılır?

•⁠ ⁠Popüler ilişki terimlerini fazla mı etiketliyoruz?

•⁠ ⁠Küçük detayların büyük kavgalara dönüşme sebepleri

•⁠ ⁠Doğru insan mı, doğru zaman mı? Evlilik kararı nasıl verilir?

•⁠ ⁠Ruh eşi kavramı gerçek mi?

•⁠ ⁠Farklı ilgi alanları olan çiftler uzun vadede uyumlu olabilir mi?

•⁠ ⁠Kadın-erkek dinamiklerinde değişen roller ve yeni jenerasyon ilişkileri

•⁠ ⁠Arkadaşlıkların zamanla azalması doğal mı?

•⁠ ⁠Yalnızlık korkusuyla baş etmenin yolları

•⁠ ⁠Takipçilerin merak ettikleri: Tek eşlilik, ikinci şanslar, ilişki içi flört, kıskançlık ve daha fazlası

Eğer siz de ilişkiler dünyasında kendinizi daha iyi tanımak, kalıpların dışına çıkmak ve duygusal sağlığınıza biraz daha dikkat etmek istiyorsanız, bu bölüm tam size göre!

Dinledikten sonra sevdiklerinizle ya da bu podcast’i duymaya ihtiyacı olduğunu düşündüğünüz insanlarla paylaşmayı unutmayın, çünkü sevgi ve ilham paylaştıkça çoğalır,

Bu yayında bizimle olduğu için Sidrex’e teşekkür ederiz. Yenilikçi ve multifonksiyonel gıda takviyelerini daha yakından tanımak için Sidrex.com’u ziyaret edebilirsiniz. Unutmayın, destek doğasında var!

AYRICA BİZİ SPOTIFY VE INSTAGRAMDAN TAKİP ETMEYI UNUTMAYIN:

https://www.instagram.com/bizim.masa/

https://www.instagram.com/theasliacar/

Bu bölümde masamda The NedLon’un kurucu ortakları Pia ve Elif var! Londra, Amsterdam ve Rotterdam’da kiralama, satın alma ve taşınma süreçlerinde danışmanlık hizmeti veren The NedLon, genç iki kadın girişimcinin kendi deneyimlerinden yola çıkarak kurduğu bir marka. Pia ve Elif, yurtdışına taşınma süreçlerinde edindikleri bilgileri paylaşarak, taşınma ve yatırım süreçlerini daha kolay hale getirmeyi amaçlıyor.

Bu bölümde:
The NedLon’un kuruluş hikayesini,

Genç kadın girişimciler olarak gayrimenkul sektöründeki deneyimlerini,

Beyin göçü yapanların taşınma süreçlerini nasıl kolaylaştırdıklarını,

Londra, Amsterdam ve Rotterdam'da gayrimenkul yatırımı yaparken dikkat edilmesi gerekenleri,

Golden Visa konusundaki düşüncelerini konuştuk.

Ayrıca, The NedLon’un marketplace platformu ile taşınan kişilerin eşyalarını nasıl kolayca satışa çıkarabildiğini ve bu hizmetin taşınma sürecindeki rolünü ele aldık. Eğer "Ben yurtdışına taşınmak istiyorum ama nereden başlayacağımı bilmiyorum" diyorsanız, Pia ve Elif’in sunduğu rehberlik tam size göre olabilir!

Eğer yurtdışına taşınmayı düşünüyor, ev satın alma veya kiralama sürecinde desteğe ihtiyacınız varsa, bu bölüm tam size göre! 🎙️

Dinledikten sonra sevdiklerinizle ya da bu podcast’i duymaya ihtiyacı olduğunu düşündüğünüz insanlarla paylaşmayı unutmayın, çünkü sevgi ve ilham paylaştıkça çoğalır,

Bu yayında bizimle olduğu için Sidrex’e teşekkür ederiz. Yenilikçi ve multifonksiyonel gıda takviyelerini daha yakından tanımak için Sidrex.com’u ziyaret edebilirsiniz. Unutmayın, destek doğasında var! 

AYRICA BİZİ SPOTIFY VE INSTAGRAMDAN TAKİP ETMEYI UNUTMAYIN:

https://www.instagram.com/bizim.masa/

https://www.instagram.com/theasliacar/

🎙️ Bizim Masa - 1. Yıl Özel Bölümü: 

Bugün, bu masanın kuruluşuna ilham veren kişiyle, yani canım babam Ferdağ ile birlikteyim. Bu bölüm benim için çok özel, çünkü babamın hayatı boyunca edindiği tecrübeleri, iş dünyasındaki başarılarını ve hayata dair derin bakış açısını ilk kez bu kadar kapsamlı bir şekilde konuşuyoruz.

📌 Bu bölümde neler var?
1- Babamın elinde sadece bir bavulla Amerika'ya gitme cesaretini nasıl bulduğunu, orada nasıl bir hayat kurduğunu ve bu sürecin ona neler kattığını konuşuyoruz.
2- Türkiye’ye döndüğünde iş dünyasına nasıl adım attığını, ticarete nasıl atıldığını ve kariyerinde dönüm noktası olan Quiksilver ile yollarının nasıl kesiştiğini anlatıyor.
3- Quiksilver’ın Türkiye’de ve dünyada büyümesine öncülük eden isimlerden biri olarak, markanın sadece bir giyim markası değil, bir kültür hareketi haline gelmesini nasıl sağladığını öğreniyoruz. Türkiye’de sörf kültürünü yerleştirmek için düzenlenen organizasyonlardan, Alaçatı’nın gelişimine kadar pek çok hikaye masada!

4- Quiksilver’ın dünyadaki ilk mağazasının Türkiye’de açılması ve yıllarca bir Türk markası sanılması gibi ilginç detaylara değiniyoruz.
5- Ve belki de en çarpıcısı: Quiksilver’ın kadın markasın Roxy’nin meşhur logosunu aslında babamın çizmiş olması! Peki bu tasarım süreci nasıl gelişti? Logo sadece bir görsel mi, yoksa bir mühendislik harikası mı?

İş dünyasında 40 yıl ve bir şirketi ayakta tutmak
Babam, 2015’te Quiksilver ile yollarını ayırıp tamamen sanayi ve ihracata odaklanıyor. 1 Ocak 2025’te kurduğu şirketin 40. yılını kutladık. Peki Türkiye’de, özellikle tekstil ve ihracat gibi zorlu sektörlerde 40 yıl boyunca istikrarı koruyarak bir şirketi yönetmek nasıl mümkün oldu? Bugünün ekonomik şartlarında ayakta kalmak isteyenler için değerli ipuçları bu bölümde.

Peki ya bugün? Türkiye’de hazır giyim ve ihracat sektörü büyük bir krizden geçerken, babamın bu duruma yaklaşımı ne? Zorluklarla nasıl başa çıkıyor?

🧠 Liderlik, Yönetim ve Hayat Felsefesi
Babam her zaman "ölçmeden yönetemezsin, matematik her işin temelidir" der. Peki bir yöneticinin olmazsa olmazı nedir?
"Düşünürsen her şeyi bulursun" cümlesiyle hepimize soru sorarak düşünmeyi öğretir. Peki bu yaklaşımı nasıl geliştirdi? Beynimizi doğru kullanarak gerçekten her sorunun cevabını bulabilir miyiz?
Bir diğer tutkusu ise yelken ve marangozluk. "Her şey merakla başlar" diyor. Peki, yıllar geçtikçe nasıl hala bu kadar meraklı ve üretken kalabiliyor?

💡 Ve tabii ki, bu masanın çıkış noktası olan o cümle:
"Hayatta en büyük özgürlüğün, aynı masaya oturacağın insanları seçebilmektir."
Bu söz, Bizim Masa’nın temelini oluşturdu. Peki bu sözün babam için anlamı ne? Masanın gerçek anlamda nasıl şekillendiğini ondan dinliyoruz.

🎤 Bölümün sonunda sorduğum üç klasik soru:
 Bu masaya sizden bir şey bırakacak olsanız ne olurdu?
Kiminle aynı masada oturup sohbet etmek isterdiniz?
Dünyada herkesin uygulamak zorunda olduğu bir yasa çıkaracak olsanız ne olurdu?

Bizim Masanın 1. yılını kutladığımız bu özel ve anlamlı sohbete siz de davetlisiniz. 🎉

🎧 Keyifli dinlemeler!

Dinledikten sonra sevdiklerinizle ya da bu podcast’i duymaya ihtiyacı olduğunu düşündüğünüz insanlarla paylaşmayı unutmayın, çünkü sevgi ve ilham paylaştıkça çoğalır,

Bu yayında bizimle olduğu için Sidrex’e teşekkür ederiz. Yenilikçi ve multifonksiyonel gıda takviyelerini daha yakından tanımak için Sidrex.com’u ziyaret edebilirsiniz. Unutmayın, destek doğasında var! 

AYRICA BİZİ SPOTIFY VE INSTAGRAMDAN TAKİP ETMEYI UNUTMAYIN:

https://www.instagram.com/bizim.masa/

https://www.instagram.com/theasliacar/

Bu bölümde masamda Uzman Doktor Servet Terziler’i ağırlıyorum. Kendisi sadece Türkiye’nin iyi saç ekim doktorlarından biri olmakla kalmıyor, aynı zamanda Dr. Terziler Kliniği’nin yönetim kurulu başkanı ve Türkiye Sağlık Turizmi Derneği’nin kurucusu ve başkanı.

Saç dökülmesi, kadın-erkek fark etmeksizin birçok kişinin yaşadığı bir problem. Peki saç neden dökülüyor? Genetik mi, stres mi, çevresel faktörler mi daha etkili? Saçın özgüvenle bağlantısı ne kadar güçlü?

Ayrıca, saç ekimi denildiğinde akla genellikle erkekler gelse de, kadınlar da bu süreçten geçiyor. Kadınlar neden saç ekimi konusunda daha çekingen? Saç ekiminde ve saç sağlığını korumada kadınlar için hangi çözümler var?

Bununla birlikte, Türkiye’nin sağlık turizmi alanındaki lider rolünü, dünya çapında neden en çok tercih edilen saç ekimi destinasyonu olduğumuzu ve sektördeki akreditasyon ile güven sorunlarını konuşuyoruz.

Ve tabii ki, sağlıklı saçlara sahip olmak için günlük hayatta neler yapmalıyız? Şampuan seçerken nelere dikkat etmeliyiz? Saçınıza asla yapmamanız gereken şeyler neler?

Keyifli ve bilgi dolu bu sohbet için Dr. Servet Terziler’e teşekkür ederim!

Dinledikten sonra sevdiklerinizle ya da bu podcast’i duymaya ihtiyacı olduğunu düşündüğünüz insanlarla paylaşmayı unutmayın, çünkü sevgi ve ilham paylaştıkça çoğalır,

AYRICA BİZİ SPOTIFY VE INSTAGRAMDAN TAKİP ETMEYI UNUTMAYIN:

https://www.instagram.com/bizim.masa/

https://www.instagram.com/theasliacar/

Bugün masamda Casa Lavanda’yı bir aile evinden Michelin yıldızlı bir restorant ve butik otele dönüştüren Ekin Şen ve Emre Şen var. Videolarda izleyenlerin farkedeceği üzere mekanımız her zamankinden farklı. Bugün çekimimizi stüdyomuzda değil, Casa Lavanda da yapıyoruz. Bu muhteşem ekibi, bu muhteşem atmosferde tanıyın istedik. Ekin ve Emre, hatta tüm Şen ailesi, abim sayesinde çok küçük yaşta hayatıma giren seçilmiş ailemdir. O sebeple bugün burada olmaktan ve bu bölümü çekiyor olmaktan onur ve gurur duyuyorum.

1- Öncelikle bir sizi tanıyalım istiyorum, bir şefin mimarlıkla başlayan serüveninin mutfağa evrilmesi ve bir işletmecinin kurumsal hayattan gelip Casa Lavanda’yı bir başarı hikayesine dönüştürme sürecini. Bize biraz kendinizden bahseder misiniz ?

2- Buradan Casa Lavanda’ya gelmek istiyorum. Casa Lavanda aslında sizin aile evinizdi. Hep beraber emekle burayı İtalya’da sanabileceğimiz bir butik otele dönüştürdünüz. Bu dönüşüm sürecini nasıl planlayıp uygulamaya geçirdiniz? 

3- Michelin demişken... 5 aralık akşamı hepimiz nefeslerimizi tuttuk ve Casa Lavanda’nın çoktan hakkettiği, geç olsun güç olmasın dediğimiz 1 kırmızı yıldız 1 yeşil yıldızı aldınız. Emre, mimarlıktan şefliğe nasıl geçtin? O tutkunu nasıl keşfettin ve Michelin yıldızına giden yolculukta her zaman kendini geliştirme motivasyonunu nasıl buldun?

4- 1 kırmızı ve 1 yeşil Michelin yıldızı kazanmak her şefin ve her işletmenin hayalidir. Bu başarıyı elde etmek için neler yaptınız? Süreç nasıl gelişti? Bekliyor muydunuz? 

5- İyi bir takımsınız. Biriniz mutfakta biriniz otelde harikalar yaratıyor. Ekin, seni birçok etkinlikte yakından gözlemleme fırsatım oldu ve fark ettiğim en önemli şeylerden biri, insanlara inanılmaz bir güven vermen. Sporcu olarak yetişmiş ve ardından kurumsal dünyada da deneyim kazanmış biri olarak, buradaki disiplinini gerçekten hissedebiliyoruz. Peki, sporculuk hayatın ve kurumsal dünyadaki tecrübelerin, bugün Casa Lavanda’daki yöneticilik anlayışını nasıl şekillendirdi? Bu geçmişin, karar alma süreçlerine, takım yönetimine ve misafir ilişkilerine nasıl yansıdı?

6- Buradan yeşil yıldıza gelelim istiyorum. Dinleyenler için tanımlamak gerekirse burası muhteşem bir doğanın içine yerleşmiş bir butik otel, bu değerin karşılığı olarak Casa Lavanda, sürdürülebilirlikte mükemmeliyet ödülü olan Yeşil Michelin Yıldızı’nı bu sene aldı. Tarladan gelen ürünlerin menünüzdeki yeri nedir? Bize bu tarlanın hikayesini ve sürdürülebilirlik anlayışınızı anlatabilir misiniz?

7- Bu çağın en değerli olayı “deneyim”. Gençler deneyim satın almak istiyor. Casa Lavanda ise bu bahsettiğimiz her şeyiyle, baştan aşağı bir deneyim sunuyor. Casa Lavanda’nın müşterilerine sunduğu deneyimi siz nasıl tanımlarsınız? Bu ruhu yaratırken nelere dikkat ettiniz ve ne yöne doğru geliştiriyorsunuz?

8- Başarılar kolay kazanılmıyor, arkasında büyük bir emek, ekip çalışması, kan, ter ve gözyaşı var. Casa Lavanda’nın bu başarıya ulaşmasında aile olmanın rolü nedir? Birlikte çalışırken karşılaştığınız zorluklar ve bu zorluklarla nasıl başa çıktığınızı bizimle paylaşabilir misiniz?

9- Bundan sonraki hedefler nedir? Ve Hayallerin peşinden koşmaya çalışan gençlere ne demek istersiniz?

Herkese sorduğum son 3 soru:

1- Bu masaya sizden bir şey bırakacak olsanız ne olurdu?

3- Dünyada herkesin uygulamak zorunda olduğu bir yasa çıkaracak olsanız ne olurdu?

Dinledikten sonra sevdiklerinizle ya da bu podcast’i duymaya ihtiyacı olduğunu düşündüğünüz insanlarla paylaşmayı unutmayın, çünkü sevgi ve ilham paylaştıkça çoğalır,

Bu yayında bizimle olduğu için Sidrex’e teşekkür ederiz. Yenilikçi ve multifonksiyonel gıda takviyelerini daha yakından tanımak için Sidrex.com’u ziyaret edebilirsiniz. Unutmayın, destek doğasında var! 

AYRICA BİZİ SPOTIFY VE INSTAGRAMDAN TAKİP ETMEYI UNUTMAYIN:

https://www.instagram.com/bizim.masa/

https://www.instagram.com/theasliacar/