Bugün masamda iki kişi birden var, hem de ikizler, ilk defa iki kurucu ortağı aynanda alıyoruz o sebeple de bizim için özel bir bölüm. Yiğitcan ve Onurcan Twins Cocktail Lab’in kurucu ortakları. Twins kısaca bir kokteyl hizmeti şirketi olsa da sunulan deneyim bundan çok daha fazla ve derin. Yeme - içme sektörünü yol gösteren, yüksek kalite ürün kullanan ve hizmet veren bir kuruluş.
1-Twins kimdir? Yiğitcan ve Onurcan bu yolculuğa nasıl başladı ve Twins’in neresinde nasıl görev alıyorlar?
2- Aynı zamanda insanlar da evde kendi kokteyllerini yapabilsin diye hem youtube üzerinden eğitici videolar koyuyorsunuz hem de hazır “Easy Mix”’ler satıyorsunuz. İşin bu tarafını ve özellikle burada yeni bir kokteyl oluşurkenki arge’yi anlatır mısınız? Ne kadar sık yeni bir kokteyl geliyor?
3- Koca bir yazı geride bıraktık. Ben şahsen bir sürü düğüne gittim ama sizi düşünemiyorum bile... Twins’in en yoğun olduğu dönem de tahminimce düğün sezonu oluyor. Genelde özel etkinliklerde ve düğünlerde çok tercih ediliyorsunuz. Biraz bu tarafınızdan bahseder misiniz?
Followup: Düğünlerde detaylara çok dikkat ediyorsunuz. Benim en ilgimi çeken şeylerden biri ise “gecenin kokusunu” bile müşterinize seçtiriyorsunuz. O akşam garsonlar ve ortam bir bütün oluyor ve koku hatıraların oluşmasındaki en önemli duyulardan olduğu için gerçekten güzel bir etki bırakıyor. Bu fikir nasıl ortaya çıktı ve bu deneyim yaratma kısmında kendinizi nasıl özelleştirip, geliştiriyorsunuz?
4- Düğünlerde özellikle şahitlik ettiğim biraz insanları izleyip gerektiği yerlerde alka seltzer ya da onun gibi mideyi rahatlatacak takviyelerde bulunuyorsunuz. Biraz sizden bu alkol/ mide/ alkol alınırken nelere dikkat edilmeli onu dinlemek istiyorum.
5- Sizin en hassas olduğunuz konulardan birine gelelim: Buz. Yiğitcan’la konuşurken söylediği bir söz beni çok meraklandırmıştı: benim kalitem ertesi sabah insanlar sağlam uyanınca belli oluyor demişti. Buz neden bu kadar önemli ve Twins bu konuda neyi farklı ve daha iyi yapıyor?
6- Buzla bağlayarak biraz sürdürülebilirlik konusuna girelim istiyorum. Tüketim, hatta hızlı tüketimin temelindesiniz yeme-içme olarak. Buzdan başlayarak, pipet, bardak, plastik, bir sürü atık olabilecek bir sektör. Siz bunun bilincinde olan bir firmasınız. Bu bağlamda neler yaptığınızı ve tüketicilerin nelere dikkat edebileceğinden bahseder misiniz?
7- Her zaman ülkenin kaynaklarını ve bu toprakların sunduklarını da değerlendirmeye özen gösteriyorsunuz. Bu sene ülkemizde coğrafi işaret taşıyabilecek meyveler ve onların sektöre kazanımı üzerine çalışmalarınız var. Biraz bunlardan bahseder misiniz, mesela bunların başında gelen bodrum mandalinasından.
8- Şirket politikalarınızdan sevdiğim şeylerden biri muhasebecinizin bile barmenlik bilmesini hedeflediğiniz bir işe alım politikanız var. Kokteyli bilmeyen bu işin hiç bir yerinde kokteyli bilen biri kadar iyi performans gösteremez diyorsunuz. Biraz bunu açar mısınız?
9- Siz de bazı röportajlarınızda belirtiyorsunuz. Maalesef bu işin sanatını bazen anlayamayan insanlar oluyor. Gençler yeme- içme sektörüne girmekte tutkulu olsa da girmeye çekiniyor. Bu sektöre girmek isteyen gençlere nasıl bir tavsiyeniz olur?
Herkese sorduğum son 3 soru:
1- Bu masaya sizden bir şey bırakacak olsanız ne olurdu? 2- Siz kiminle aynı masada oturup sohbet etmek isterdiniz?
3- Dünyada herkesin uygulamak zorunda olduğu bir yasa çıkaracak olsanız ne olurdu?Bizim masaya geldiğiniz için teşekkür ederim,
Dinledikten sonra sevdiklerinizle ya da bu podcast’i duymaya ihtiyacı olduğunu düşündüğünüz insanlarla paylaşmayı unutmayın, çünkü sevgi ve ilham paylaştıkça çoğalır,
AYRICA BİZİ SPOTIFY VE INSTAGRAMDAN TAKİP ETMEYI UNUTMAYIN:
https://www.instagram.com/bizim.masa/
https://www.instagram.com/theasliacar/