В этом сезоне поговорим с отельерами, рестораторами и основателями кафе. Как сделать так, чтобы гости не просто зашли на огонёк, а захотели возвращаться снова и снова? Как придумать интерьер, на фоне которого хочется делать селфи? И почему иногда простая история от администратора работает лучше любой рекламы? Наши герои знают ответы. Они расскажут, как находить звёзд среди поваров, заполнять отели даже в низкий сезон и превращать случайных прохожих в постоянных гостей.
В беседе с Владимиром Савиновым Елена Головащенко, основатель экоотеля «Былинкино», ответила на следующие вопросы:
01:06 — Старт бизнеса с 60-ти коз
02:24 — Что было до экофермы?
03:23 — Первые шаги в основании базы отдыха
08:25 — Рост бизнеса: от базы отдыха к сыроварне
09:54 — Найм сотрудников
11:11 — Какое из направлений бизнеса более прибыльное?
13:26 — Управление бизнесом с аналитическим подходом
15:10 — Про производство сыров
18:23 — Как стимулировать сотрудников?
20:28 — Событийный маркетинг и его влияние на бизнес
23:16 — Сложности в бизнесе и пути преодоления
25:49 — Как совмещать городскую жизнь и ферму?
27:22 — Родственники в штате и планы по развитию
31:04 — Участие в выставках и общение с конкурентами
33:22 — Совет начинающим предпринимателям
35:08 — Привлечение средств на масштабирование бизнеса
37:42 — Порог рентабельности
39:04 — Блиц
#интервью #бизнес #бизнессерфинг #предпринимательство #москва #хорека #horeca #отель #эко