В этом курсе мы будем говорить о продажах без манипуляций и давления, но с понятной структурой, техникой и ответственностью за результат. Экспертом выступит Алёна Мельник — тренер по продажам, трекер Преакселератора Сколково, эксперт РАНХиГС, спикер курсов СберОбразования. 

Начнём с вопроса, который волнует почти каждого предпринимателя: где брать клиентов? Часто бизнес идёт по привычному пути: запускает рекламу, выходит во все соцсети, пробует разные площадки, но не всегда понимает, где именно находится его покупатель. В первом выпуске разберём, как определить свою аудиторию, выбрать рабочие каналы продаж и не тратить силы на тех, кому ваш продукт сейчас не нужен:

01:56 — Почему предпринимателю важно различать B2B, B2C и B2G

06:06 — Как понять, где искать именно своего клиента, а не пытаться продавать всем подряд

06:55 — Онлайн-каналы продаж

08:29 — Офлайн-каналы продаж

09:13 — Как выбрать 2–3 рабочих канала продаж и не распыляться

10:47 — Что нужно сделать в первую очередь

#курс #бизнес #бизнессерфинг #предпринимательство #москва #продажи

В этом сезоне поговорим с отельерами, рестораторами и основателями кафе. Как сделать так, чтобы гости не просто зашли на огонёк, а захотели возвращаться снова и снова? Как придумать интерьер, на фоне которого хочется делать селфи? И почему иногда простая история от администратора работает лучше любой рекламы? Наши герои знают ответы. Они расскажут, как находить звёзд среди поваров, заполнять отели даже в низкий сезон и превращать случайных прохожих в постоянных гостей.

В беседе с Марией Роженко Александр Пичугин, ресторатор, основатель управляющей компании Pichugin Team, ответил на следующие вопросы:

01:02 — Путь в ресторанный бизнес

01:46 — О создании консалтингового агентства и порыве быть полезным

06:01 — Полезен ли ИИ в формировании бизнес-идеи

06:44 — Партнерства: Сергей Жуков, Сергей Орлов и Настя Ивлеева

08:53 — О факторе «медийности партнера», стоимости лида и системе лояльности

10:49 — Как можно удержать гостя?

15:01 — С чего начинается концепция ресторана?

19:00 — Сколько денег нужно, чтобы открыть ресторан?

21:28 — Процент успешных\неуспешных проектов

23:38 — Ключевые вызовы для рестораторов

26:46 — Секреты создания команды и поиска мотивации

32:01 — Как изучить поведение покупателя?

35:24 — Когда можно выходить из операционной деятельности?

37:57 — О проекте с Настей Ивлеевой

42:02 — Совет тому, кто хочет открыть своё заведение

46:14 — Планы на будущее

48:04 — Блиц

#интервью #бизнес #бизнессерфинг #предпринимательство #москва #хорека #horeca

В беседе с Аленой Болдык Андрей Кондрашин, основатель агентства ресторанных решений Cafe Profit Consulting, владелец разноформатных заведений, ответил на следующие вопросы:

01:21 — Про осознанность выбора развивать ресторанный бизнес

05:06 — Опыт, полученный от отца, который применяется сегодня

06:58 — Что подтолкнуло к созданию агентства ресторанных решений

11:14 — Отличаются ли боли и задачи владельцев бизнеса в зависимости от региона и масштаба заведения?

14:07 — Самые сложные кейсы, с которыми приходилось работать 

19:39 — Подход к управлению: по накатанной больше не работает

22:59 — Умение закрывать нерентабельные точки как важный навык для предпринимателя

27:14 — Как продавать блюдо дороже, чтобы при этом его с радостью покупали

31:13 — Рекомендации по привлечению гостей в непиковое время

34:27 — Нюансы придорожного сервиса

36:45 — Самая большая ошибка у новичков в ресторанном бизнесе

39:20 — Самые перспективные форматы в ресторанной индустрии в ближайшие годы

45:19 — Блиц

#интервью #бизнес #бизнессерфинг #предпринимательство #москва #хорека #horeca #кафе #рестораны

В беседе с Марией Роженко Анна и Петр Красновы, основатели сети кафе SMART DAY, ответили на следующие вопросы:

01:04 — Как появилась концепция и как она воплощается в жизнь?

03:48 — Первые шаги в бизнесе

07:28 — Ошибки на старте

09:04 — Уникальность бренда и конкуренция на рынке

13:35 — Масштабирование бизнеса в Москве

17:25 — Трафик и локация как секрет успеха

19:41 — Чем отличается бизнес в Москве от бизнеса в регионах

21:39 — Как распределены роли в семейном бизнесе?

24:31 — Планы по дальнейшему развитию и открытие первой франшизы

29:50 — Трудности при открытии франшизы

32:52 — Точка, которую пришлось закрыть

37:07 — Портрет идеального франчайзи

38:46 — Сколько денег нужно на старте, период окупаемости и рентабельность

39:28 — Кризисы и пути преодоления

41:42 — Совет предпринимателям, задумывающимся об открытии кофейни

42:03 — Тренды в нише и маркетинговые инструменты

46:39 — Блиц

#интервью #бизнес #бизнессерфинг #предпринимательство #москва #хорека #horeca #кафе #кофейня

В беседе с Владимиром Савиновым Сергей Лукьянов, создатель парк-отеля «Орловский», ответил на следующие вопросы:

01:07 — С чего начинался путь в предпринимательство?

06:45 — Старт в гостиничном бизнесе

13:10 — Ценообразование в отеле

15:26 — Шведский стол: как минимизировать излишки?

17:42 — Направление B2B*: корпоративы, конференции, тимбилдинги

20:26 — Событийный маркетинг и его роль в продвижении отеля

22:35 — Нюансы масштабирования в гостиничном бизнесе

27:23 — Найм сотрудников и проблема с кадрами

32:24 — Целевая аудитория и ее портрет

34:08 — Возвращаемость клиентов

35:24 — Планы по развитию бизнеса

38:45 — Ошибки на бизнес-пути

42:41 — Советы тем, кто решил стартовать в гостиничном бизнесе

46:34 — Блиц

* Business to Business (B2B, «от бизнеса — бизнесу») — бизнес-модель, при которой компания производит товары или предлагает услуги для других компаний

#интервью #бизнес #бизнессерфинг #предпринимательство #москва #хорека #horeca #отель

В беседе с Владимиром Савиновым Елена Головащенко, основатель экоотеля «Былинкино», ответила на следующие вопросы: 

01:06 — Старт бизнеса с 60-ти коз

02:24 — Что было до экофермы?

03:23 — Первые шаги в основании базы отдыха

08:25 — Рост бизнеса: от базы отдыха к сыроварне

09:54 — Найм сотрудников

11:11 — Какое из направлений бизнеса более прибыльное?

13:26 — Управление бизнесом с аналитическим подходом

15:10 — Про производство сыров

18:23 — Как стимулировать сотрудников?

20:28 — Событийный маркетинг и его влияние на бизнес

23:16 — Сложности в бизнесе и пути преодоления

25:49 — Как совмещать городскую жизнь и ферму?

27:22 — Родственники в штате и планы по развитию

31:04 — Участие в выставках и общение с конкурентами 

33:22 — Совет начинающим предпринимателям

35:08 — Привлечение средств на масштабирование бизнеса

37:42 — Порог рентабельности

39:04 — Блиц

#интервью #бизнес #бизнессерфинг #предпринимательство #москва #хорека #horeca #отель #эко

В заключительном выпуске вы узнаете какие сервисы и интеграции реально нужны, а что — лишний шум. Как настроить связки, чтобы данные передавались автоматически: клиент оставил заявку в чат-боте → CRM создала сделку → задача менеджеру → отправили договор на подпись → после оплаты запустили услугу. Всё без ручного перекладывания:

01:10 — К чему должна привести цифровизация бизнеса

03:06 — Из чего должна состоять цифровая экосистема

08:05 — Инструменты без необходимости написания программного кода

09:02 — Советы в настройке экосистемы

#курс #бизнес #бизнессерфинг #предпринимательство #москва #автоматизация #цифровизация

В пятом выпуске вы узнаете про таск-трекеры и системы управления задачами. Как делегировать, не теряя контроль. Как видеть, кто и что делает в реальном времени. Как ставить сроки и отслеживать, чтобы ничего не зависало. И главное — как превратить хаос в понятные процессы, где команда работает как единый механизм, а вы не дергаете каждого по десять раз на дню:

01:42 — Как выглядит управление во многих компаниях

03:36 — Разница между делегированием и «скидыванием задач»

05:25 — Типы задач и контроль выполнения

07:29 — Собственник как «узкое горлышко» бизнеса

09:18 — Таск-трекеры и системы управления задачами

12:32 — Управление удаленными командами

13:56 — Управление как система

#курс #бизнес #бизнессерфинг #предпринимательство #москва #автоматизация #цифровизация

Вы запустили рекламу, но клиенты теряются по пути? Ответили на сообщение через три дня, и человек ушел к конкуренту? Автоматизация маркетинга — это не только чат-боты и рассылки. В четвертом выпуске поговорим о том, как выстроить автоворонки: от лида до покупки без участия менеджера на каждом шагу. Как настроить уведомления, чтобы ни одно обращение не потерялось. И главное — как использовать автоматизацию для персонализации, а не для спама:

01:11 — Ошибка одного касания и потеря денег после первого клика

04:16 — Маркетинг как маршрут

06:09 — Коммуникации на входе

06:33 — Отзывы и репутация

#курс #бизнес #бизнессерфинг #предпринимательство #москва #автоматизация #цифровизация

Электронный документооборот — не для гигантов, он доступен каждому. В третьем выпуске разбираем, как перестать тонуть в бумагах. Какие сервисы помогут обмениваться документами с контрагентами легально и быстро. Как автоматизировать оплату, интеграцию с банком и контроль дебиторки. А главное — сколько времени и нервов вы освободите, когда финансы перестанут быть рутиной:

01:30 — Почему финансы и документы нельзя держать в переписках

01:54 — Банковская выписка, статусы оплаты и управленческий обзор

04:13 — Электронный документооборот как стандарт зрелого бизнеса

05:27 — Автоматизация биллинга, дебиторки и закрывающих документов

06:24 — Дашборд собственника

#курс #бизнес #бизнессерфинг #предпринимательство #москва #автоматизация #цифровизация