在這一集，我們要把視角拉到 17 世紀的「荷蘭黃金時代」。

那是一個航海、貿易、藝術同時繁榮的年代：尼德蘭人憑藉卓越的治水技術，將梅多克的沼澤變成了適合葡萄生長的園地；他們的海外貿易網絡，則把波爾多的紅酒送得更遠，甚至跨越大西洋。

同時，我們也會談到荷蘭在國際上如何從 Holland 正名為 The Netherlands，以及這段歷史背景下的文化符號——從維梅爾畫布上的光影，到馬哥堡（Château Margaux）在葡萄酒世界的初登場。

Margaux，不僅是一個村莊的名字，更因馬哥堡酒莊而聞名於世。從土地的改造、貴族地主的轉作，到酒莊一步步走上國際舞台，這一集，我們將看到「酒中女王」誕生之前的伏筆。

「本集，我們將把時間軸拉長，回顧16至18世紀的航海大歷史：為什麼是西班牙與葡萄牙率先啟航？為什麼荷蘭在十七世紀凌駕英格蘭？又是如何在十八世紀，由英國接棒成為最終的海上霸主？這些歷史脈絡，正是波爾多葡萄酒被推上世界舞台的背景。

接著，故事走進十八世紀的梅多克：拉圖因一場婚姻而歸入 Ségur 家族（法文原文：Ségur），這個貴族世家，同時掌控拉菲、瑪歌與愛心酒標Château Calon-Ségur，奠定了波爾多名莊的貴族格局。

最後，我們將揭開拉圖的分級制度之謎：為什麼會有一軍、二軍、三軍？從塔樓與獅子的經典酒標，到三塔的二軍，再到僅標示 Pauillac 的三軍，這套制度如何兼顧品質管理與國際市場？

拉圖的故事，就像它的堡壘酒標一樣，不只是力量的象徵，更是一段航海、貴族與葡萄酒交織的歐洲史。」

為什麼是波爾多？為什麼它能比勃艮第、香檳更早走向世界？

在這一集中，我們將回到十七世紀，看見三股力量如何同時作用：

• 英格蘭 提供了最大市場與海權，把波爾多酒送上倫敦餐桌，再帶往北歐與新大陸。

• 荷蘭 以水利工程改造梅多克，把沼澤排乾成礫石葡萄園，並推動葡萄酒風格革新，讓它能耐久遠航。

• 法國凡爾賽宮廷 則在路易十四的時代推崇勃艮第，使波爾多在國內反而低調，卻因此更專注於海外市場，成為「世界名片」。

拉圖正是這個歷史交織的見證者。

在「英格蘭、荷蘭與凡爾賽」之間，我們能看見葡萄酒如何不只是餐桌上的飲品，而是歐洲權力與貿易網絡的縮影。

在本集《波爾多五大酒莊》系列中，我們將走進 拉圖（Château Latour），探索這座傳奇酒莊為何以「塔樓」為名，以及酒標上那座象徵守護的堡壘，如何跨越戰爭與時代，成為葡萄酒世界中最具標誌性的符號。

透過拉圖，我們不僅能看見一個酒莊的興衰，更能窺見歐洲歷史的縮影：

• 法國與英格蘭百年戰爭如何改變波爾多葡萄酒的命運；

• 法國與英國貴族餐桌上的葡萄酒搭配，如何塑造了葡萄酒作為「權力與品味」象徵的地位；

• 從軍事防禦的堡壘，到酒標上的文化圖像，拉圖完成了橫跨數百年的象徵轉化。

這不只是葡萄酒的故事，更是一段關於權力、文化與飲食交錯的文明史。

邀請您與《味道筆記本》一同舉杯，在拉圖的紅酒中品味歷史。

在波爾多五大酒莊之中，拉菲堡（Château Lafite Rothschild）被譽為「國王的酒」。早在十八世紀，它便是凡爾賽宮與英國宮廷最珍愛的佳釀。那份優雅、纖細、帶著悠長餘韻的風格，使它成為貴族社交場合裡最閃耀的酒杯。

本集，我們要一起回望拉菲的歷史：它如何在中世紀貿易的浪潮中嶄露頭角，又如何在十九世紀因 Rothschild 家族的入主，而站上全球葡萄酒舞台的頂端。從卡本內蘇維濃的優雅骨架，到酒標背後的家族傳奇，拉菲不僅是一瓶紅酒，更是一段交織著政治、文化與財富權力的故事。

在這裡，我們將探索：為什麼拉菲能被稱作「國王的酒」？而 Rothschild 家族，又是如何將它推向世界舞台，成為今天舉世聞名的象徵？

在今天我們熟知的「波爾多五大酒莊」之前，還有一段被歷史塑造的序章。1152 年，阿基坦女公爵艾莉諾與英格蘭的亨利二世結婚，這樁婚姻讓波爾多紅酒走出地方市場，直通倫敦貴族的餐桌。從此，葡萄酒不再只是地方的農產品，而是跨國貿易裡的珍貴商品。

在這一集裡，我們要回到十二世紀，追隨亨利二世帝國的足跡，理解為什麼英國人會深深愛上波爾多紅酒——以及沒有這段歷史，後來的五大酒莊傳奇根本不可能誕生。

*更正啟示： 「安茹」正確的發音是ㄢ ㄓㄨˊ Anjou

在正式走進勃根地 DRC 的神祕殿堂之前，本集先帶大家認識更耳熟能詳的 波爾多五大酒莊——拉菲、拉圖、瑪歌、侯布里昂與木桐。

我們將從 巴黎到波爾多的地理座標 開始，搭上兩小時的 TGV，直達法國最著名的葡萄酒產區；接著聊到 左岸與右岸的分野、梅多克與格拉夫的特色，再到 1855 年分級制度 與木桐的升級傳奇。

最後，也會談到這些酒莊在 電影、小說與文化場景 中的身影：

從《007》《王牌特務》，到《唐頓莊園》《失樂園》，再到香港電影裡的「82 年拉菲」——這些經典畫面，讓五大酒莊成為超越葡萄酒的文化符號。

這一集，將會是你踏入頂級葡萄酒世界的最佳暖身。