Bodega

Située à Ville-Émard, l’épicerie spécialisée, Le Cinqàsept, vous offre le meilleur du terroir québécois dans un lieu épuré et convivial. On retrouve plus de 230 sortes de bières québécoises, une section de produits gaspésiens. L’épicerie fine offre également des charcuteries et des fromages de producteurs d’ici ainsi que près de 40 marques de vins québécois, dont plusieurs sont nature ou cultivés en biodynamie et plus encore. Il y a également des vernissages et des soirées de dégustation de produits qui sont organisés.

Nous discutons avec les propriétaires Lambert St-Cyr et Simon Boutet, du lancement de leurs entreprises, des impacts de la Covid-19, de leurs projets, du marketing, de leurs visions, des ressources humaines, et plus encore.

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Implantée dans le quartier Rosemont à Montréal, la Distillerie de Montréal nous offre des spiritueux innovateurs, des produits tels que Rhum à l'Anana, Orange Electrique, Pastis de Montréal, le délicieux Sureau de Montréal, l'alcool de gadave et plus encore. Chacun des produits est un coup de circuit avec les amateurs.

Nous discutons avec Lilian Wolfelsberger (Bouilleur de cru / Distillateur) & Stéphane Dion (Président) de l'histoire de l'entreprise, de leurs passions pour le spiritueux et de sa fibre entrepreneuriale, du prêt-à-boire, de la Covid-19, de la conception des recettes, des prix internationaux, de l'industrie, la stratégie B2B / B2C, Origine Québec, et plus encore.Nous discutons avec Lilian Wolfelsberger (Bouilleur de cru / Distillateur) & Stéphane Dion (Président) de l'histoire de l'entreprise, de leurs passions pour le spiritueux et de sa fibre entrepreneuriale, du prêt-à-boire, de la Covid-19, de la conception des recettes, des prix internationaux, de l'industrie, la stratégie B2B / B2C, Origine Québec, et plus encore.

—>>>> VENTE : Recettes de Bières & Industrie Brassicole 2021 (#4) | Les nouvelles brasseries: Pilgrim Microbrasserie Familiale, La Mouche, Cardinal Brewing, Locomotiv Co., Oxymore Microbrasserie, La Veillée, Le Garage, Monsieur Malt, Maître Renard, Livingstone Brewing, Jackalhop, Hop Station, Ectoplasme Artisans Brasseurs, Bercée, Brasserie Silo, La Fosse, EXP Artisan Brasseur, La Baleine Endiablée et plus encore!!!

La Crémerie des Trois-Rivières vient de renaitre de ces cendres avec l'aide de la microbrasserie Le Temps d’une pinte et la distillerie Wabasso qui ont a repris la marque de commerce de cette entreprise légendaire.

La Crèmette est une crème alcoolisée sans produit laitier (100% lait d’avoine au chocolat et à la noisette) pouvant être consommée avec de la glace, sur de la crème glacée, avec un dessert ou un café. Ce premier produit est disponible à la SAQ en ligne et il le sera sous peu à travers le Québec.

Entrevue avec Gustavo Nevares, maître brasseur et président de la microbrasserie Le Temps d'une Pinte, de cette nouvelle aventure commerciale au Congrès de L'AMBQ 2021. Note: L’écho et le bruit dans l’entrevue est dû au fait que nous sommes dans la salle des exposants du Centre des Congrès de Québec.

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TARIF PRÉVENTE: 25 % de rabais JUSQU’AU 15 JANVIER 2022 Boutique

Avec l'engouement des spiritueux d'ici et des produits du terroir, 1 ou 2 Cocktails est un média à consulter sans faute si vous êtes passionnés de spiritueux québécois et que vous aimez connaitre les humains derrière chaque entreprise. Depuis 2014, Rose Simard, la fondatrice et créatrice de contenu, nous partage des recettes à boire et culinaires. Vous pouvez également consulter sa nouvelle série de 8 épisodes Comme Nulle Part Ailleurs présentée par la SAQ où elle prend les routes du Québec afin d’aller à la rencontre des distillateurs d’ici.

Nous discutons avec Rose Simard au Salon du Livre de Montréal 2021 de Boire le Québec publié par KO éditions. Le livre présente 60 cocktails avec des spiritueux québécois (vodka, whisky, gin, liqueurs et plusieurs autres) à essayer.

BARONMAG · Bodega #022 : 1 ou 2 Cocktails

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Le terroir québécois et l'industrie de spiritueux continuent de surprendre les amateurs avec des délicieux produits innovants. ABEL, un gin au miel et à la propolis, souhaite vous faire prendre conscience de l'importance de prendre part à la lutte contre la mortalité anormalement élevée des abeilles qui sont essentielles à notre planète. Pour son premier geste, ABEL gin a financé une ruche de 30 000 abeilles en collaboration avec l’équipe d’Alvéole et plusieurs autres sont à venir.

Nous discutons avec Jean-Philip, copropriétaire d'ABEL, de la philosophie et des valeurs derrière l'entreprise, du design, des produits à venir, et plus encore.

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Basée à Shawinigan, La Sauce du Chief est une entreprise de condiments & boissons qui propose des sauces BBQ, des mayonnaises, de la moutarde et du ketchup. J’ai eu la chance de goûter à Michelada québécoise, une bière de style lager, en ajoutant du Tabasco pour donner un extra kick. Ses produits se trouvent de plus en plus présents aux côtés de grandes marques internationales de condiments.

Charles Gélinas, propriétaire, nous parle de l’histoire de son entreprise et de sa vision d’entrepreneur, des répercussions de la pandémie, des nouveaux produits et de sa façon d’établir les priorités pour chacun d’entre eux, de la gestion du personnel et de son expansion, des partenariats avec des brasseries (Le Trou du Diable, À La Fût, Le Temps d’une Pinte et le Garage), de la compétition avec les grandes compagnies de condiments, de la vente en ligne, des projets à venir pour 2022 et plus encore.

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Note: Vous êtes un entrepreneur dans l’alimentation au Québec? Contactez-moi pour une entrevue.

Bodega est propulsé par Baron Pro | Bénéficiez d’un rabais de 85% sur l’abonnement PRO de Baron Mag en utilisant le code promo suivant: B4ronPr021

Station 22 fait partie de l’industrie de breuvage depuis presque 100 ans avec sa solide expertise dans le secteur des vins et spiritueux. L’entreprise a regroupé ses marques (La Maison des Futailles, Mondia Alliance et Kruger) au sein de Station 22. Smokey Bay, Boute-en-Train, Harfang des Neiges, Olé Sangria, Caribou, Kamouraska Vodka, Seventh Heavean et plusieurs autres font partie des breuvages bien connus par les consommateurs.

Nous parlons avec Mathieu Houle, Vice Président Marketing, du rebranding de Sortilège, des services de Station 22, du regroupement des marques/services sous un même toit, de sa vision entrepreneurial, des tendances à venir dans le breuvage et l’alimentation, du marché en pleine évolution, de l’importance du branding, de l’impact de la pandémie sur l’entreprise et les consommateurs, du marché du prêts-à-boire et du seltzer, et plus encore.

Une bonne discussion de plus d’une heure, et nous allons prendre deux autres rendez-vous pour approfondir!

Nous discutons avec Barry Rooke, directeur général de Cider Canada / Cidre Canada, du lancement de l'association de producteurs de cidre au Canada et de ses objectives à long terme

Cider Canada / Cidre Canada

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En association avec Octenbulle 2021 |  19 au 22 août 2021 à Mascouche

Baron Mag est fier partenaire et un des ambassadeurs de la 4 ième éditions.