İyot son dönemde oldukça popüler. İyot, toplumda oldukça fazla eksikliği görülen bir mineraldir. Eksikliğe sebep olan temel sebepler arasında flor, klor ve brom gibi halojenlere maruz kalmak, östrojen maruziyeti, sigara içme ve beslenmeyle alamıyor olmak vardır. İyot, besinlerde yok denecek kadar azdır. Bu nedenle, ülkemizde yaygın bir şekilde iyot eksikliği görülür. Bu nedenle sofra tuzlarına iyot eklenmesi mevzuatı yayınlanmıştır. Buna rağmen, birçok kişide iyot eksikliği bulunmaktadır. İyot denince akla tiroid dokusu gelse de, vücudumuzda birçok yerde görev almaktadır.