Brassagem Forte

Programa novo, de novo? Temos!

Com a parceria da Prússia Bier, da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck, vamos conversar com a Cínthia Okawa e saber mais sobre seu início na cerveja caseira, seus processos, suas escolhas e saber porque ela ainda não fez uma Rauchbier.

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Deisi Falci - Resgate de animais

CUFA - Central Única das Favelas

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Pesquisa Brasileira de Cervejeiros Caseiros - 2024

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Uma mensagem sobre as enchentes que estão assolando o Rio Grande do Sul

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A alternativa para pessoas com alergia a glúten ou mais uma ferramenta para adicionar complexidade as nossas cervejas?

Com a parceria da Prússia Bier, da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck, vamos olhar para maltes diferentes dos que já estamos acostumados e entender o que constitui esse estilo. Vamos falar de Alternative Grain Beer!

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E quando nem o BJCP nem o BA tem uma referência para nossa "criatividade"?

Com a parceria da Prússia Bier, da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck, vamos encerrar mais uma série e falar sobre como produzir cervejas que não necessariamente se enquadram em algum lugar.

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Maça do Jardim do Éden, Maça de Newton, Maça tecnológica, Maça bebível.

Com a parceria da Prússia Bier, da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck, vamos entender um pouco mais sobre outra bebiba fermentada, a Sidra!

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Simplesmente o estilo original feito pela Guinness. Quer mais que isso?

Com a parceria da Prússia Bier, da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck, vamos tentar responder a pergunta eterna: "porque se bebe tanta cerveja escura em algus lugares e em outros não?". E no caminho vamos falar sobre mais um estilo inglês.. Vamos falar de Irish Extra Stout!

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Ler o guia que é bom, poucos fazem, infelizmente.

Com a parceria da Prússia Bier, da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck, vamos ir a fundo nas definições do guia de estilo do BJCP, como usá-lo, para que serve e também para que ele não serve.

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Finalmente um episódio que une duas coisas que ambos gostamos: levedura e lúpulo.

Com a parceria da Prússia Bier, da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck, vamos entender um pouco mais sobre leveduras geneticamente modificadas (GMO) e entender as vantagens e benefícios delas e saber porque aqui no Brasil estamos fora dessa dança.

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Mais um programa saindo do forno. Mais ou menos.

Com a parceria da Prússia Bier, da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck, pegamos um formato que já rolou outra vez e colocamos numa roupagem adequada, e começamos falando de um produto novo da Lallemand, prometendo lagers a temperaturas altas e em velocidade recorde. Vamos falar de NovaLager!

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Chegou o "grande" dia que todo mundo tava esperando!

Com a parceria da Prússia Bier, da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck, vamos nos afundar num mar de azedume e frutas frescas, entender as origens e ver que a União faz a força (ou um estilo). Vamos falar de Florida Weisse Catharina Sour!

Imagem da capa cortesia do Chico Milani

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