Brassagem Forte

O mais prestigiado estilo sem prestígio ?

Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck , vamos voltar para a escola alemã novamente falar sobre essa cerveja local, ignorada em terras brasileiras mas muito amada pelo Estevão. Vamos falar sobre Munich Dunkel.

Receitas do Brassagem Forte na Cerveja da Casa (Use o cupom brassagemforte para ter seu desconto!)

[livro] New Brewing Lager Beer por Gregory J. Noonan

[livro] Modern Homebrew Recipes por Gordon Strong

[livro] Brewing Classic Styles por Jamil Zainasheff

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É cerveja ou não é ?

Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck , vamos tentar explicar esse não-estilo, falar sobre como produzir uma "cerveja" desse porte e rir do sofrimento do Henrique. Vamos falar sobre Smoothie Sour.

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Candi sugar é obrigatório? Dá pra fermentar com T58?

Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck , vamos voltar para a Bélgica e falar sobre esse estilo tão pouco explorado em terras Brasileiras. Vamos falar sobre Belgian Dubbel.

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[livro] Brew Like a Monk por Stan Hieronymus

[livro] Modern Homebrew Recipes por Gordon Strong

[livro] Brewing Classic Styles por Jamil Zainasheff

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Em algum momento o bastião do movimento caseiro, agora um reduto de poucas almas.

Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck convidamos o Guilherme Garcia, da diretoria da Acerva Paulista e o o Josué Zonta da Cervejaria Sacramento para falar sobre o cenário atual das associações caseiras brasileiras.

E a promessa finalmente vai se realizar, no dia 02/11 vai acontecer a 1ª Copa Brassagem Forte! Com a parceria e colaboração do Surra de Lúpulo.

Mais informações em breve, até lá: FOGO NAS PANELAS!

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A flora gigantesca brasileira tem também madeiras que se enquadram perfeitamente no uso em cervejas.

Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck, encerrando a série, vamos falar sobre o que esperar dos diferentes tipos de madeiras brasileiras e o que elas contribuem a cerveja e como lidar com brett em barris. Vamos falar de Madeira: Madeiras Brasileiras e Brett

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[livro] Wood & Beer: A Brewer's Guide por Dick Cantwell e Peter Bouckaert (Autor)

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Para o BJCP, o Natal é sempre inverno, mesmo no hemisfério sul.

Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck , vamos interpretar o mais um estilo que poderia não ser um estilo, entender que Natal com Papai Noel de casaco não faz sentido e que cerveja de inverno é Imperial Sour com Quentão. Vamos falar sobre Winter Seasonal Beer.

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[livro] Modern Homebrew Recipes por Gordon Strong

[livro] Radical Brewing por Randy Mosher

[livro] Brewing Classic Styles por Jamil Zainasheff

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Desde a última vez que falamos sobre lúpulos brasileiros, muita coisa mudou. Ou não ?

Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck convidamos a Fernanda Bressiani da Escola Superior de Cerveja e Malte e o Daniel Diehl da Cervejaria Narcose para falar sobre a Copa Brasileira de Lúpulos e seus desdobramentos.

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Reuso de leveduras depois do uso de clarificantes? BRale? Onde inserir Session Hazy IPA ?

Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck , vamos para o Volume 11 de Perguntas e Respostas!

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Barril de madeira não é coisa pra caseiro, mas quem disse que o povo nos escuta?

Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck vamos falar sobre como fazer para recuperar e dar manutenção em barris e o papel do oxigênio. Vamos falar de Madeira: Barris e Oxigênio

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[livro] Wood & Beer: A Brewer's Guide por Dick Cantwell e Peter Bouckaert (Autor)

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As vezes açúcar é a SOLUÇÃO dos seus problemas.

Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck , vamos ver como alguns tipos de açúcar podem contribuir positivamente para formar uma cerveja mais complexa do que a cerveja base e entender que uma crise de soluço é algo que pode derrubar uma pessoa. Vamos falar sobre Alternative Sugar Beer.

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[livro] Radical Brewing por Randy Mosher

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