Brassagem Forte

As vezes nos encontramos numa situação em que pensamos: "quero me estressar mais um pouco, porque não fazer malte?"

Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company, da Levteck e da Prussia Bier vamos falar sobre os processos que envolvem fazer o seu malte em casa.

E hoje temos um anúncio para quem gosta de IPA e quer descobrir mais sobre esse universo. A Pruissia Bier está lançando um Clube de assinaturas.

Em busca da IPA suprema é um clube diferente. Durante 6 meses, os jovenzinhos da Prussia vão fazer IPAs, cada vez mais lupuladas e alcoólicas. A cada mês vai ter um aumento de lupulagem e de alcool. Tudo isso acompanhado por analises laboratoriais feitas pelo Duan Ceola e degustadas numa confraria online com os assinantes.

As confrarias vão ocorrer todos os meses com os assinantes e com alguns jovens entendidos no assunto. Além de nós, o Duan Ceola, O Victor Bertú, o Thiago Zolet o Alexandre do Canal Dr. Cerveja e o Leandrinho Cerveja Fácil (abraço Leandro) vão participar do rolê

E como não poderia deixar de ser, todas as cervejas serão enviadas com embalagem de isopor e icepack e com frete grátis. As vendas começam HOJE e o clube tem vagas limitadas. Não perde tempo e usa o código BRASSAGEMFORTE que assinando o semestral tu leva um Pack de IPAs de brinde no primeiro envio. Clica aqui!

Curso de Análise Sensorial e off Flavors

E tem mais! para aquelas pessoas que sempre quiseram entender mais sobre Análise Sensorial e sobre Off Flavors e que achavam que precisavam se mover grandes distâncias para ter acesso a um workshop assim, temos novidades.

O André Inácio do canal mosturando está trazendo um workshop para essas pessoas com 4 aulas online preparadas especialmente para ajudar a entender mais sobre off flavours.

Os workshops são ao vivo, uma vez por semana, sempre das 20h30 as 22h30.

Você recebe em casa o kit de off flavors e as instruções de como usá-lo durante as aulas.

Cada aula tem um conteúdo específico, indo desde definições de análise sensorial, básico de produção de cerveja e como avaliá-la e cada uma das aulas tem um momento onde alguns off flavor são analisados, finalizando o curso com uma parte prática de análise sensorial de cervejas conhecidas.

Os encontros serão nos dias 2/9/16/23 de março.

Para quem ouviu aqui no Brassagem Forte e se inscrever até o dia 20/fev, tem preço especial, só falar que escutou aqui. Clica aqui do post e manda um salve.

Receitas do Brassagem Forte na Cerveja da Casa (Use o cupom brassagemforte para ter seu desconto!)

[livro] Malt por John Mallett

[livro] Mastering Homebrew - Randy Mosher

[livro] How to Brew - John Palmer

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Viu que temos um Apoia.se? Se você em algum momento pensou em ajudar o programa, essa é a chance!

Ferver o mosto como se não houvesse amanhã pode não ser mais uma necessidade.

Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company, da Levteck e da Prussia Bier vamos falar sobre benefícios (e malefícios) de fervuras brandas ou intensas, entender que talvez você esteja fervendo demais e que tudo é uma questão de altitude.

E hoje temos um anúncio para quem gosta de IPA e quer descobrir mais sobre esse universo. A Pruissia Bier está lançando um Clube de assinaturas.

Em busca da IPA suprema é um clube diferente. Durante 6 meses, os jovenzinhos da Prussia vão fazer IPAs, cada vez mais lupuladas e alcoólicas. A cada mês vai ter um aumento de lupulagem e de alcool. Tudo isso acompanhado por analises laboratoriais feitas pelo Duan Ceola e degustadas numa confraria online com os assinantes.

As confrarias vão ocorrer todos os meses com os assinantes e com alguns jovens entendidos no assunto. Além de nós, o Duan Ceola, O Victor Bertú, o Thiago Zolet o Alexandre do Canal Dr. Cerveja e o Leandrinho Cerveja Fácil (abraço Leandro) vão participar do rolê

E como não poderia deixar de ser, todas as cervejas serão enviadas com embalagem de isopor e icepack e com frete grátis. As vendas começam HOJE e o clube tem vagas limitadas. Não perde tempo e usa o código BRASSAGEMFORTE que assinando o semestral tu leva um Pack de IPAs de brinde no primeiro envio. Clica aqui!

Receitas do Brassagem Forte na Cerveja da Casa (Use o cupom brassagemforte para ter seu desconto!)

[livro] How to Brew por John Palmer

[livro] Technology Brewing & Malting por Wolfgang Kunze

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Filas, concorrência alta, reencontrar amigos.

Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck , com Daniel Diehl da Cervejaria Narcose e convidamos a Lud do Surra de Lúpulo, para falar sobre Festivais Cervejeiros,

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Estilo ou gambiarra? Ainda está aberto a discussão

Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck , um "estilo" novo do BJCP 2021 que veio com a proposta de resolver um problema ou de criar outros. É a sua chance de ver o Estevão "Sour Boy" Chittó enlouquecer com o BJCP e o Henrique tentar botar panos mornos . Vamos falar sobre Straight Sour!

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[livro] American Sour Beer: Innovative Techniques for Mixed Fermentations por Michael Tonsmeire

[livro] Gose: Brewing a Classic German Beer for the Modern por Fal Allen

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Mais um ano se vai e a pergunta sempre fica. Esse foi o ano da lager?

Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck , vamos ver que pelo menos para o Estevão, foi o ano da Lager . Vamos fazer uma retrospectiva e ver como foi o ano de 2022 e ver o que 2023 nos guarda.

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Fechando o ciclo, chegamos na amber.

Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck , vamos mais uma vez para a República Tcheca entender o que esse estilo tem em comum com Vienna Lager e esquecer o nome de vários jovens . Vamos falar sobre Czech Amber Lager!

Receitas do Brassagem Forte na Cerveja da Casa (Use o cupom brassagemforte para ter seu desconto!)

[livro] Vienna Lager por Andreas Krennmair

[livro] Oktoberfest, Vienna, Marzen por George Fix, David Miller e Laurie Fix

[livro] New Brewing Lager Beer: The Most Comprehensive Book for Home and Microbrewers por Gregory J. Noonan

[livro] A Brief History of Lager: 500 Years of the World's Favourite Beer Mark Dredge

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Fermentação sob pressão? Coleta de levedura? Lúpulo brasileiro?

Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck , vamos para o Volume 10 de Perguntas e Respostas!

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"Não tem Carafa Special III mas é só trocar pelo dobro de Carafa Special II que é a mesma coisa"

Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck, vamos entender o erro que existe nessa afirmação e chegar a conclusão que substituir malte é treta.

Receitas do Brassagem Forte na Cerveja da Casa (Use o cupom brassagemforte para ter seu desconto!)

[livro] Malt por John Mallett

[livro] Mastering Homebrew - Randy Mosher

[livro] How to Brew - John Palmer

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"Amei essa cerveja, nota 2".

Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck , com Daniel Diehl da Cervejaria Narcose e convidamos a Bia Amorin, para falar sobre amores e dissabores que o Untappd trás para o mundo cervejeiro.

Receitas do Brassagem Forte na Cerveja da Casa (Use o cupom brassagemforte para ter seu desconto!)

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Poderia ter sido um bom programa, se o Estevão não estivesse de mau humor e se o estilo fosse bom.

Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck , vamos entender como um estilo virtualmente sem sabor é o mais consumido mundo afora. Vamos falar sobre American Light Lager.

Receitas do Brassagem Forte na Cerveja da Casa (Use o cupom brassagemforte para ter seu desconto!)

[livro] New Brewing Lager Beer: The Most Comprehensive Book for Home and Microbrewers por Gregory J. Noona

[livro] A Brief History of Lager: 500 Years of the World's Favourite Beer por Mark Dredge

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