Brassagem Forte

De uma cerveja lupulada para algo que de longe lembra uma cerveja.

Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck vamos encerrar a pico série sobre a História da IPA olhando para a revolução craft que gerou dezenas de estilos e discutir o que podemos esperar do futuro das IPAs.

Receitas do Brassagem Forte na Cerveja da Casa (Use o cupom brassagemforte para ter seu desconto!)

[livro] Amber, Gold & Black por Martyn Cornell

[livro] IPA, Brewing Techniques, Recipes & the Evolution of India Pale Ale por Mitch Steel

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As vezes cumprimos promessas e dobramos a meta.

Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck vamos falar sobre métodos diferentes de adicionar caráter de madeira na nossa cerveja sem precisar ter um barril no meio da sala. Vamos falar de Madeira: Chips, cubos e espirais.

Receitas do Brassagem Forte na Cerveja da Casa (Use o cupom brassagemforte para ter seu desconto!)

[livro] Wood & Beer: A Brewer's Guide por Dick Cantwell e Peter Bouckaert (Autor)

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Em tempos em que a atenção é tão concorrida, precisamos dar dois passos para trás e olhar para nossos tão adorados livros.

Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck convidamos a Daiane Colla da Fermenta Pessoas e o Diego Masiero da Editora Krater para falar sobre livros e a importância do conteúdo de qualidade.

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Traditional Bock, Doppelbock e agora Helles Bock.

Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck vamos entender um pouco mais sobre o estilo que fez o Estevão se render aos encantos cervejisticos do Henrique e descobrir (ou não) como se pronuncia cepa. Vamos falar sobre Helles Bock!

Receitas do Brassagem Forte na Cerveja da Casa (Use o cupom brassagemforte para ter seu desconto!)

[livro] Bock por Darryl Richman

[livro] Prost! The story of German Beer por Horst Dornbusch

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Quem conta um conto, aumenta um ponto. Essa parece ser a história da IPA.

Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck de uma jogada de mestre comercial a principal bebida exportada, embarcaremos numa frota da Companhia das Índias em direção a verdade sobre uma das histórias mais mal contadas da cerveja, a da India Pale Ale.

Receitas do Brassagem Forte na Cerveja da Casa (Use o cupom brassagemforte para ter seu desconto!)

[livro] Amber, Gold & Black por Martyn Cornell

[livro] IPA, Brewing Techniques, Recipes & the Evolution of India Pale Ale por Mitch Steel

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Weissbier, Weizenbier, Hefeweissbier, Kristallweizen e muito mais.

Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck iremos até a Baviera entender como um monopólio real ajudou a criar e manter esse estilo como um dos mais populares da Alemanha (pelo menos do sul). Vamos falar sobre Weissbier!

Receitas do Brassagem Forte na Cerveja da Casa (Use o cupom brassagemforte para ter seu desconto!)

[livro] Brewing with Wheat: The 'Wit' and 'Weizen' of World Wheat Beer Styles por Stan Hieronymus 

[livro] German Wheat Beer por Eric Warner

[livro] Historic German and Austrian Beers for the Home Brewer por Andreas Krennmair

[livro] Prost! The story of German Beer por Horst Dornbusch

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Depois do episódio 52 onde sonhos foram destruídos e inimigos foram criados, vamos para um episódio que dá um novo norte para as pessoas.

Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck , com Daniel Diehl da Cervejaria Narcose e convidamos a Rosária Penz Pacheco da Fermenta Pessoas (e da Penz Bier e Hildegard), para falar sobre outros trabalhos no mercado cervejeiro.

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As vezes cumprimos promessas e dobramos a meta.

Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck achamos que só uma parte dois não era suficiente para falar sobre tudo que envolve madeira, por isso, vamos começar uma série nova! Começando pelo início, vamos falar de Madeira: Introdução.

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[livro] Wood & Beer: A Brewer's Guide por Dick Cantwell e Peter Bouckaert (Autor)

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A desculpa para fazer cervejas ácidas acabou!

Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck vamos falar sobre essa tal de Lachancea Thermotolerans, levedura que vem "revolucionando" ou pelo menos criando um burburinho na cena cervejeira, prometendo fermentações alcoólicas com produção de ácido lático com uma só cultura. Vamos falar de Philly Sour.

Receitas do Brassagem Forte na Cerveja da Casa (Use o cupom brassagemforte para ter seu desconto!)

[livro] American Sour Beers por Michael Tonsmeire

[livro] Gose por Fal Allen

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"Ma che!!!".

Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company, da Levteck e da Prussia Bier vamos falar sobre esse estilo provisório que apareceu em 2015 e que gerou confusão para a revisão de 2021, gerando inclusive um rebento melhorado. . Vamos falar sobre Italian Grape Ale!

E hoje temos um anúncio para quem gosta de IPA e quer descobrir mais sobre esse universo. A Pruissia Bier está lançando um Clube de assinaturas.

Em busca da IPA suprema é um clube diferente. Durante 6 meses, os jovenzinhos da Prussia vão fazer IPAs, cada vez mais lupuladas e alcoólicas. A cada mês vai ter um aumento de lupulagem e de alcool. Tudo isso acompanhado por analises laboratoriais feitas pelo Duan Ceola e degustadas numa confraria online com os assinantes.

As confrarias vão ocorrer todos os meses com os assinantes e com alguns jovens entendidos no assunto. Além de nós, o Duan Ceola, O Victor Bertú, o Thiago Zolet o Alexandre do Canal Dr. Cerveja e o Leandrinho Cerveja Fácil (abraço Leandro) vão participar do rolê

E como não poderia deixar de ser, todas as cervejas serão enviadas com embalagem de isopor e icepack e com frete grátis. As vendas começam HOJE e o clube tem vagas limitadas. Não perde tempo e usa o código BRASSAGEMFORTE que assinando o semestral tu leva um Pack de IPAs de brinde no primeiro envio. Clica aqui!

Receitas do Brassagem Forte na Cerveja da Casa (Use o cupom brassagemforte para ter seu desconto!)

[livro] Radical Brewing por Randy Mosher

[livro] How to Brew por John Palmer

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