Brassagem Forte

Chegamos ao terceiro episódio da série "se era assim porque ninguém me falou quando eu comecei?".

Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck , temos nosso mosto cheio de açúcares loucos para serem consumidos pelas leveduras, e agora? Vamos falar sobre a Fermentação!

Receitas do Brassagem Forte na Cerveja da Casa (Use o cupom brassagemforte para ter seu desconto!)[livro] Experimental Homebrewing: Mad Science in the Pursuit of Great Beer por Drew Beechum e Denny Conn[livro] How to Brew - John PalmerAssine o Brewfather pelo beirolink

Viu que temos um Apoia.se? Se você em algum momento pensou em ajudar o programa, essa é a chance!

Antes da proibição do consumo de álcool nos Estados Unidos a tão adorada Lager tinha uma roupagem um tanto diferente.

Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck , vamos falar sobre reality show de Moonshiners, entender onde Al Capone se encaixa na história e conhecer mais um estilo historico ressucitado pelos cervejeiros caseiros. Vamos falar de Pre-Prohibition Lager.

Receitas do Brassagem Forte na Cerveja da Casa (Use o cupom brassagemforte para ter seu desconto!)[livro] A Brief History of Lager: 500 Years of the World's Favourite Beer por Mark Dredge[livro] Uma breve história da bebedeira: Como, onde e por que a humanidade tomou umas da Idade da Pedra até hoje por Mark ForsythAssine o Brewfather pelo beirolink

Viu que temos um Apoia.se? Se você em algum momento pensou em ajudar o programa, essa é a chance!

Em tempos de rede sociais, a figura do Influencer criou força e não seria diferente no mundo da cerveja.

Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck , convidamos a Ludmyla e o Leandro do podcast Surra de Lúpulo para entender a lógica por trás de um influencer que vai muito além de cerveja.

ERRATA

Desconto na Cerveja da Casa de 5% a vista (Pix, transferência ou depósito bancário) para todos produtos e de 5% + 5% somente para as receitas usando o código brassagemforte e com pagamento a vista (Pix, transferência ou depósito bancário).

Receitas do Brassagem Forte na Cerveja da Casa (Use o cupom brassagemforte para ter seu desconto!)Assine o Brewfather pelo beirolink

Viu que temos um Apoia.se? Se você em algum momento pensou em ajudar o programa, essa é a chance!

Bebidas lácteas fermentadas, chucrute, kimchi e até as nossas tão adoradas Sour Beers tem uma coisa em comum (além do azedume).

Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck, vamos nos aprofundar nesse mundo ácido, vamos falar de Lactobacilos!

Receitas do Brassagem Forte na Cerveja da Casa (Use o cupom brassagemforte para ter seu desconto!)[livro] American Sour Beers por Mike Tonsmeire[livro] Gose: Brewing a Classic German Beer for the Modern Era por Fal AllenAssine o Brewfather pelo berolink

Viu que temos um Apoia.se? Se você em algum momento pensou em ajudar o programa, essa é a chance!

Dando continuidade a série "como eu gostaria que alguém tivesse falado isso para mim no início".

Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck , com todos os equipamentos que precisamos em mãos, vamos para o tão esperado dia de colocar a mão na massa e fazer nossa cerveja. Vamos falar do dia de Brassagem!

Receitas do Brassagem Forte na Cerveja da Casa (Use o cupom brassagemforte para ter seu desconto!)[livro] Experimental Homebrewing: Mad Science in the Pursuit of Great Beer por Drew Beechum e Denny Conn[livro] How to Brew - John PalmerAssine o Brewfather pelo beirolink

Viu que temos um Apoia.se? Se você em algum momento pensou em ajudar o programa, essa é a chance!

Seria a Sweet Stout uma Session Pastry Stout?

Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck , vamos entender se Caracu e Xingu são exemplares do estilo e entender se essas cervejas tem drinkability. Vamos falar de Sweet Stout.

Receitas do Brassagem Forte na Cerveja da Casa (Use o cupom brassagemforte para ter seu desconto!)[livro] Brewing Porters and Stouts: Origins, History, and 60 Recipes for Brewing Them at Home por Terry Foster[livro] Stout por Michael LewisAssine o Brewfather pelo beirolink

Viu que temos um Apoia.se? Se você em algum momento pensou em ajudar o programa, essa é a chance!

As luzes de uma competição estadual caseira que premiou um cervejeiro profissional, resolvemos colocar o tema em pauta.

Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck , convidamos a Fernanda Lazzari da Morada Cia. Etílica e o Chico Milani, premiado cervejeiro caseiro para conversar sobre esse assunto que dá tanto pano para manga.

Receitas do Brassagem Forte na Cerveja da Casa (Use o cupom brassagemforte para ter seu desconto!)Assine o Brewfather pelo beirolink

Viu que temos um Apoia.se? Se você em algum momento pensou em ajudar o programa, essa é a chance!

Quando o Henrique já achava que ia acabar, revisitamos esse tema.

Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck, vamos entender que aprendemos a dar nomes melhores para episódios e voltar ao longínquo episódio #17 e ver o que mudou sobre esse tema. Vamos falar de novo sobre Dry-Hopping.

Receitas do Brassagem Forte na Cerveja da Casa (Use o cupom brassagemforte para ter seu desconto!)[livro] The New IPA: Scientific Guide to Hop Aroma and Flavor por Scott Janish[livro] For The Love of Hops: The Practical Guide to Aroma, Bitterness and the Culture of Hops por Stan Hieronymus[livro] IPA: Brewing Techniques, Recipes and the Evolution of India Pale Ale por Mitch Steele[livro] Brewing Eclectic IPA: Pushing the Boundaries of India Pale Ale por Dick CantwellAssine o Brewfather pelo berolink

Viu que temos um Apoia.se? Se você em algum momento pensou em ajudar o programa, essa é a chance!

Todo cervejeiro e cervejeira com um certo tempo de estrada já teve várias momentos em que se indagou: "como eu gostaria que alguém tivesse falado isso para mim no início".

Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck , vamos começar uma nova mini-série de episódios não consecutivos voltando ao início e abordando os aspectos de brassagem que gostaríamos que alguém tivesse nos tido quando começamos a brassar e vamos começar por Equipamentos!

Receitas do Brassagem Forte na Cerveja da Casa (Use o cupom brassagemforte para ter seu desconto!)[livro] Experimental Homebrewing: Mad Science in the Pursuit of Great Beer por Drew Beechum e Denny Conn[livro] How to Brew - John PalmerAssine o Brewfather pelo beirolink

Viu que temos um Apoia.se? Se você em algum momento pensou em ajudar o programa, essa é a chance!

Einbeck e Munique estão a uma persuasão (sequestro?) de distância.

Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck , vamos ouvir o Estevão tentando comparar escola Alemã com a Norte-Americana e não entender a origem do idioma alemão. Vamos falar de Dunkles Bock

Receitas do Brassagem Forte na Cerveja da Casa (Use o cupom brassagemforte para ter seu desconto!)[livro] Bock por Darryl Richmann[livro] New Brewing Lager Beer: The Most Comprehensive Book for Home and Microbrewers por Gregory J. NoonanAssine o Brewfather pelo beirolink

Viu que temos um Apoia.se? Se você em algum momento pensou em ajudar o programa, essa é a chance!