Brassagem Forte

Dois anos se passaram depois da gravação do primeiro episódio sobre o tema e agora é o momento de ver o que mudou. Ou não.

Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck, nesse episódio vamos ver uma aula sobre o que se faz com a cerveja que deu errado, descobrir que Dorada Pampeana tem mais potencial pra estilo que outras cervejas e ver o que foi bom, ruim e os aprendizados sobre Kveik.

Receitas do Brassagem Forte na Cerveja da Casa (Use o cupom brassagemforte para ter seu desconto!)[livro] Historical Brewing Techniques: The Lost Art of Farmhouse Brewing por Lars Garshol [ivro] Farmhouse Ale Quest: Down the Rabbit-hole: Blog posts 2010-2015 por Lars Garshol

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Estevão achou que tinha ganhado o lugar do Henrique. Mal sabia ele que o melhor (pior?) ainda estava por vir.

Continuando a série de aprofundamento em lúpulos com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck, nesse episódio vamos ver a resistência do Henrique em mudar de lúpulo e falar sobre um dos assuntos favoritos do Estevão. Vamos falar de Óleos Essenciais.

Receitas do Brassagem Forte na Cerveja da Casa (Use o cupom brassagemforte para ter seu desconto!)[livro] The New IPA: Scientific Guide to Hop Aroma and Flavor por Scott Janish[livro] For The Love of Hops: The Practical Guide to Aroma, Bitterness and the Culture of Hops por Stan Hieronymus[livro] IPA: Brewing Techniques, Recipes and the Evolution of India Pale Ale por Mitch Steele

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Quebramos as barreiras do momento beirola ? Certamente.

Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck, vamos falar sobre aqueles dias que a densidade da cerveja se recusou em ficar correta.

(tivemos um probleminha no áudio, lamentamos, mas é curto)

Receitas do Brassagem Forte na Cerveja da Casa (Use o cupom brassagemforte para ter seu desconto!)[livro] Brewing Engineering por Steven Deeds[livro] Designing Great Beers por Ray Daniels[livro] How to Brew - John Palmer[livro] Brewing Better Beer - Gordon Strong

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Dá série: Prestigio reduzido.

Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck , vamos ouvir sobre hábitos imutáveis, sobre como a Carolina é muito melhor cervejeira que o Henrique e Estevão afirmando ser velho. Vamos falar de Dark mild.

Receitas do Brassagem Forte na Cerveja da Casa (Use o cupom brassagemforte para ter seu desconto!)[livro] Mild Ale: History, Brewing, Techniques por David Sutula[livro] Mild! plus por Ronald Pattinson[livro] How to Brew por John Palmer[livro] Brewing Better Beer – Gordon Strong

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Introduções gigantes fora do assunto ? Programa longo é o novo curto?

Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck, vamos falar sobre espuma e quando ela falta.

Receitas do Brassagem Forte na Cerveja da Casa (Use o cupom brassagemforte para ter seu desconto!)[livro] FOAM: Practical Guides for Beer Quality por Charles Bamforth[livro] How to Brew - John Palmer[livro] Brewing Better Beer - Gordon Strong

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Chegamos no episódio 100. Ora, vejam só, quem diria.

Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck, vamos bater um papo solto sobre o que rolou nesses 4 anos de podcast e 100 episódios!

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Estevão fã de Mittelfrueh e os três únicos lúpulos que o Henrique precisa.

Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck, vamos começar uma série (não consecutiva) de programas técnicos sobre Lúpulos, começando pelo básico.

Receitas do Brassagem Forte na Cerveja da Casa (Use o cupom brassagemforte para ter seu desconto!)[livro] The New IPA: Scientific Guide to Hop Aroma and Flavor por Scott Janish[livro] For The Love of Hops: The Practical Guide to Aroma, Bitterness and the Culture of Hops por Stan Hieronymus[livro] IPA: Brewing Techniques, Recipes and the Evolution of India Pale Ale por Mitch Steele

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Histórias de terror compactadas e golesmas.

Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck, vamos falar sobre aquele momento em que tudo entope.

Receitas do Brassagem Forte na Cerveja da Casa (Use o cupom brassagemforte para ter seu desconto!)[livro] Standards of Brewing: Formulas for Consistency and Excellence por Charles Bamfort[livro] How to Brew - John Palmer[livro] Brewing Better Beer - Gordon Strong

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Seria esse o estilo mais difícil de brassar?

Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck , vamos ouvir o Estevão se referir ao estilo como Sem Prestígio, Henrique cometer heresias ao falar de lúpulo e entender porque cantar não é nosso forte. Vamos falar de American Stout.

Receitas do Brassagem Forte na Cerveja da Casa (Use o cupom brassagemforte para ter seu desconto!)[livro] How to Brew por John Palmer[livro] Brewing Better Beer – Gordon Strong

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Inaugurando uma nova temporada do Será que deu ruim, focando agora em processos e outras coisas mais.

Aquele lembrete básico: airlock não é instrumento de medição.

Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck, vamos falar sobre o que aquelas fermentações que simplesmente param (ou nem começam)!

Receitas do Brassagem Forte na Cerveja da Casa (Use o cupom brassagemforte para ter seu desconto!)[livro] Yeast: The Practical Guide to Beer Fermentation por Chris White e Jamil Zainasheff[livro] How to Brew - John Palmer[livro] Brewing Better Beer - Gordon Strong

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