Bravo Life

時間可以醃漬出一顆梅子的甘甜，也可以讓老品牌煥發新的生命力。祥記主理人謝育倫與謝依潔將分享，在堅持傳統古法手工的製程中，如何讓歲月的沉澱，成就梅子美味的關鍵，也為老品牌再造新生機....

祥記 Shangi 創立於 1950 年，以無毒、自然農法栽培為號召，健康為訴求。發現台灣青梅的食養價值，推廣健康的梅介。「祥記」品牌所代表的是一種代代相傳的「台灣態度」，從堅持自然農法的種植，到生產百分百的健康產品，都希望能夠傳達「人情味、天然的最好、用心做事」的理念，以「在地生產在地人吃」的概念，深耕健康產業。

#Bravo913 #趨勢大未來 #歲月的禮物 #祥記Shangi #謝育倫 #謝依潔

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你有多久沒有跟爸爸碰面了？隨著年齡的成長，我們與父親貼心的時光越來越少，如果爸爸有小酌的習慣，在爸爸生日、或是父親節時，歐頭建議各位聽眾送他一瓶酒，其實也是個不錯的禮物，特別是威士忌。

藏酒論壇編輯總監蘇重大哥專業分享，他表示：「如果爸爸正處中壯年，那可以挑口味、香氣比較輕盈的，例如：麥卡倫18年黃金三桶就很適合意氣風發的爸爸！」

蘇重總監又說：「若是年長些的爸爸，孝順的兒子可以替他們挑選酒體結構較明顯、較紮實，年份較高、或是酒精濃度較高的單一麥芽威士忌，讓爸爸可以嚐出更多口感及層次，例如：大摩雪茄三桶，或是原酒。」

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【妳相信嗎？45歲的她，血管年齡只有 27 歲！】

為什麼天天「吃油」，身體反而更年輕？擁有西班牙 ESAO 品油師認證的 Mandy分享，這全靠地中海飲食的核心—橄欖油。

本集節目，她將帶領大家解開關於「液體黃金」的 3 大真相：

1️⃣ 它是「果汁」不是油！   特級初榨 (EVOO) 是直接從橄欖果實壓榨出的第一道果汁，酸價低於 0.8%，保留了最高抗氧化成分。

2️⃣ 別再怕熱炒！橄欖油很耐熱   別再誤會它只能涼拌了！特級初榨發煙點高達 180°C，一般家常熱炒 (約 160°C) 其實非常安全穩定。

3️⃣ 神仙吃法：竟然有「芭樂味」？   好的橄欖油充滿青草與果香。試試在「香草冰淇淋」淋上橄欖油加點海鹽，口感竟然會神奇地變成「焦糖味」！

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【酒逢知己】2024年專訪前人頭馬品牌大使、葡萄酒作家 束煥新分享，不管是兩人浪漫晚餐、或是宴請親友，訂位都很重要，從座位位置、酒水安排、餐桌上的花飾、預定餐點，以及確認dress code，男士至少有件黑色長袖襯衫，女士無肩小禮服加絲巾；點餐時先點菜，開胃菜、前菜、湯、沙拉、起司、主菜、甜點，搭配各式香檳、紅白酒、烈酒與餐後甜酒，如此面面周全，享受餐飲、賓主盡歡。

想知道美食美酒專家 束煥新分享更多西餐訂位注意細節，以及如何擁有良好餐桌禮儀？敬請收聽本集【酒逢知己】。

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完整收聽【在生活中品味英式優雅】
有人說全世界最成功、最優秀的公關公司，其實就是英國皇室~

《英式優雅- 在時間裡慢慢養成的品味與生活哲學》作者  黃瑋苑 Lisa認為，凱特王妃是現今英國皇室中最耀眼的鑽石。面對抗癌挑戰時，她坦言一路上充滿艱辛、恐懼與未知，但也讓她用謙卑的心面對自己最深層的脆弱。這種在經歷人生風雨磨難後，仍能抬頭迎接陽光的態度，才是真正的優雅；也是真正體現凱特對生命的體悟：學會感謝生活中平凡卻珍貴的瞬間，以及感受純粹的「愛與被愛」。

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【趨勢大未來 淨零特輯】主持人李大華專訪臺灣蜂類保育協會 蔡明憲
如果蜜蜂消失了，世界會發生什麼事？臺灣蜂類保育協會理事長蔡明憲將分享蜜蜂面臨的嚴峻挑戰與生存危機，以及人類如何透過實際行動，在守護蜜蜂的同時，也維持地球生物的多樣性與平衡...
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台灣飲用葡萄酒的人口有多少? 葡萄酒最迷人的部份又有那些？
WSET認證講師、同時也是「侍酒師幫幫忙」作者「派大」陳上智分享，台灣喝葡萄酒的女性比男性多唷！葡萄酒迷人、奧妙之處，在於即使您買了同一品牌、同一款酒，還是有年份風味的差異！

而且每個人感官不同，遇上葡萄酒的細緻多元，蘊含各國飲食文化、史地人文、生活氛圍，彼此激盪出不同的火花！

這種品飲葡萄酒的情緒與感動，透過系統化的上課學習，可以將「感覺」、「敘述」連結到，個人的生活背景、愛吃的食物、甚至故鄉的空氣，那些記憶裡的味道！

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【酒逢知己】2021年專訪橡木桶洋酒前董事長 陳春安，在節目中，侃侃而談他自酒類市場開放後，如何布局、定位橡木桶為酒類代理商，為了展示及教育前線，陳董走訪法國、英國等全世界賣場，取經他們的陳列、銷售方式，在台灣成立第一家酒類專業門市，開幕首日創下天量營業額！除了帶領橡木桶洋酒超過1/4世紀的發展，陳春安前董事長還有「點酒成金」的取名能力！也有職業高爾夫選手的水準！
想知道更多橡木桶洋酒陳春安前董事長的故事，敬請收聽本集【酒逢知己】。

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#提醒您酒後不開車 #安全有保障

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完整收聽【你想自己釀啤酒嗎】
在啤酒世界裡，自釀(Homebrew) 與精釀(Craft)有何不同？

啤酒頭創辦人宋培弘-雷大分享兩者間的差異，除了法規限制數量不同外，自釀就是在家裡釀酒。精釀則是指在酒界中較小規模生產的酒廠，雖已經商業化，但仍保持著釀酒師想要傳達味覺上的精神，窮盡對味道的意志去實踐的產品！

即便自釀與精釀有精神上的相似，但自釀20公升啤酒，與精釀酒廠生產2000公升，卻不是那樣直接等比放大100倍的容易。中間有許多技巧、學問。雷大用佛瑞的鋼琴曲目來比喻，說這原本很適合在小空間與觀眾呈現親密感的音樂，放到大空間的演奏廳表現時，很多細節消失了，原本作曲家想傳遞的情感，演奏家得用更細膩的方法來堆疊，而不是更直接、更用力、把琴彈的更大聲。

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一盞微光，在黑夜裡或許只是寂靜的陪伴；但當三十年的歲月堆疊，無數微光交織匯聚，便成了一座城市文化最深層的底蘊。

本集節目，邀請到同樣是資深文化人、也是知名馬拉松跑者的臺北市文化局長蔡詩萍，聊聊這場跨越30年的文化長跑，以及今年以「藝術匯流，與光同行」為題的特別規劃。局長不僅將感性分享與歷屆文化大師實體相處的動人故事，更會帶來第 30 屆的全新亮點：從重新設計的時代獎座、集結大師故事的30屆專刊，到大家最關心的「百萬獎金」重點徵件大解密！

【第 30 屆臺北文化獎】 徵件資訊

報名資格：不限個人或團體（歡迎自薦或推薦你心目中的文化英雄）

截止時間：即日起至 6月15日截止

獎勵優渥：兩位得主將各獲得獎金 100 萬元及專屬獎座

臺北市文化局官網：報名專頁

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