Podcast serimizin bu bölümünde klasik ve modern kokteyllerin en önemli bileşenlerinden birisi olan vermut üzerine konuştuk. Ayrıca aromatize ve güçlendirilmiş şaraplar kategorisindeki diğer türlere de kısaca değindik.

Vermut nedir?

Vermut türleri nelerdir?

Vermutun tarihçesi

Vermutun anatomisi

Kokteyller

Aromatize Şaraplar

Güçlendirilmiş Şaraplar

Ev Yapımı Vermut Tüyoları

Podcast serimizin bu bölümünde kokteyllerde en önemli denge unsurlarından bir tanesi olan asit üzerine konuştuk.

Asit ve asidite nedir?

Asit türleri nelerdir?

Kokteyllerde sıklıkla kullanılan asit bileşenler

Granül/toz asitler ve kullanım alanları

Shrublar 

Lakto Fermentasyon

Sütle Berraklaştırma (Milk Clarification)

Asidik Baharatlar

Kitap Önerileri:

Liquid Intelligence: The Art and Science of the Perfect Cocktail - Dave Arnold

Podcast serimizin bu bölümünün konusu Kokteyl 101. Yani kokteyl nasıl yapılır, hangi ekipmanlar kullanılır, kokteyl yapma teknikleri ve kokteyl ana bileşenleri nelerdir gibi konulara değiniyoruz ve bazı teknik detayları konuşuyoruz. İkinci bölümde kokteyl yapım teknikleri ve kokteyl bileşenlerinden bahsettik.

Kitap Önerileri:

Liquid Intelligence: The Art and Science of the Perfect Cocktail - Dave Arnold

Podcast serimizin bu bölümünün konusu Kokteyl 101. Yani kokteyl nasıl yapılır, hangi ekipmanlar kullanılır, kokteyl yapma teknikleri ve kokteyl ana bileşenleri nelerdir gibi konulara değiniyoruz ve bazı teknik detayları konuşuyoruz. İlk bölümde kokteyl yaparken kullanılan ekipmanların detaylarından bahsettik.

Kitap Önerileri:

Liquid Intelligence: The Art and Science of the Perfect Cocktail - Dave Arnold

Podcast serimizin bu bölümünde günümüzde altın çağını yaşamakta olan cin üzerine konuştuk. Cin podcastimizin ikinci bölümünde şu konulara değindik;

Cin Tarihçesi

Cin & Tonik

Cin Kokteylleri

Kitap Önerileri:

Gin: The Manual - Dave Broom

The Curious Bartender's Gin Palace - Tristan Stephenson

Podcast serimizin bu bölümünde günümüzde altın çağını yaşamakta olan cin üzerine konuştuk. Cin podcastimizin ilk bölümünde şu konulara değindik;

Cin nedir? Diğer baz içkilerden nasıl ayrışır?

Cin üretim teknikleri

Cin botanikleri

Cin türleri

Kitap Önerileri:

The Curious Bartender's Gin Palace - Tristan Stephenson

Podcast serimizin bu bölümünde gastronomide ve içki dünyasında çok önemli yeri olan baharatlar üzerine konuştuk. Baharatlar konusunu iki bölüm halinde yayınlıyoruz. İkinci bölümümüzün içerikleri;

Alkollerde baharatlar

- Cin

- Vermut

- Amaro

- Herbal Likörler

- Bitterler

Podcast serimizin bu bölümünde gastronomide ve içki dünyasında çok önemli yeri olan baharatlar üzerine konuştuk. Baharatlar konusunu iki bölüm halinde yayınlayacağız. İlk bölümümüzün içerikleri;

Baharatperest nedir?

Baharatın tanımı

Baharatın tarihçesi

En değerli baharatlar

Kitap Önerileri:

The Science of Spice : Understand Flavour Connections and Revolutionize your Cooking - Dr. Stuart Farrimond

Podcast serimizin bu bölümünde en sevdiğimiz tür olan rom üzerine konuştuk.

Rom Nedir?

Rom’un Tarihçesi

Rom ve Denizcilik (Donanma ve Korsanlar)

Rom Etimoloji

Rom Çeşitleri ve Sınıflandırma Teknikleri

Rom Kokteylleri

Kitap Önerileri:

Rum: The Manual - Dave Broom

Smuggler's Cove: Exotic Cocktails, Rum, and the Cult of Tiki - Martin & Rebecca Cate

The Curious Bartender's Rum Revolution - Tristan Stephenson

Bu bölüm podcast serimize bir girizgâh niteliğinde.

Kendimize dair

Kokteyl tarihçesi

Kokteyl isminin hikayeleri

19. yüzyıldan günümüze kokteyl ve kokteyl trendleri

Kitap Önerisi:

The Curious Bartender Volume 1: The Artistry and Alchemy of Creating the Perfect Cocktail